صباح الخير
كيفكم بنات
ضحكتيني يابلو لا الا الانفلونزا الله يبعدها عنا
ام نور حيتي للتجمع ام عبدولي واحساس بخير وهم متابعين المنتدى بس مشغولين بهاالدنيا الله يعينا وياهم
موني شو هالحلو ماشاء الله كلماتك رائعه
امول الله يسلمك يارب
لولولولولولولوليش رجع لابتوبي وعادت الحياة خخخخ
صباح الخيرات وينك أم البلبل مسويه بلبله في التجمع وشغب وراميه الناس بالماء وتنكتي أغيب عن القسم تسوي شغب تلاميذ آخر زمن ههههه
الظاهر إنتي اللي بتعلميني لأني بالنسبه للأكل اليمني لاعلاقه بالمره يادوب أعرف مشكل الجنوب والشمال وكمان أعرف قريه إسمها دماج كان زوجي زمان قدم كان وده يقدينه يدرس هناك في دار الحديث بس الحمد لله بعد رفضي وكمان من هنا من ألمانيا كانوا موقفين اللي يروح لها رجع عن قراره
نرجع للطبخ أنا بخمخم في المفضله حقي وأحط لكي روابط بعض الأكلات اللي فعلا جربتها وعجبتني شوفي هذا لأخت من منتدى ثاني جربي وقولي
صباح الخيرات وينك أم البلبل مسويه بلبله في التجمع وشغب وراميه الناس بالماء وتنكتي أغيب عن القسم تسوي شغب تلاميذ آخر زمن ههههه
الظاهر إنتي اللي بتعلميني لأني بالنسبه للأكل اليمني لاعلاقه بالمره يادوب أعرف مشكل الجنوب والشمال وكمان أعرف قريه إسمها دماج كان زوجي زمان قدم كان وده يقدينه يدرس هناك في دار الحديث بس الحمد لله بعد رفضي وكمان من هنا من ألمانيا كانوا موقفين اللي يروح لها رجع عن قراره
نرجع للطبخ أنا بخمخم في المفضله حقي وأحط لكي روابط بعض الأكلات اللي فعلا جربتها وعجبتني شوفي هذا لأخت من منتدى ثاني جربي وقولي
مكبوس الدجاج او مايسمى مجبوس الدجاج
على الطريقة الكويتية
البارحة اول مرة اعملها كنت دائما اشوفها بالتلفزيون وتعجبني
وقلت اروح للمطبخ واجربها
بصراحة طعمها رهيييييييييب
المقادير
دجاجة مغسولة جيدا
رز بسمتي 3 اكواب
بصلتين
بهارات
(اعواد ومطحون القرفة وفلفل اسود وحب هيل وكركم وبهارات دجاج وملح ولومي اسود ناشف وزعفران منقوع بالماء الحار)
الوصفة الاصلية فيها حمص مسلوق بس انا مااستخدمته
للتزين زبيب
لوز
كرفس مفروم ناعما
طريقة العمل
نضع الدجاجة والبهارات المطحونة والحب مع الملح في القدر ونغمرها بالماء
نتركها تغلي على النار لحتى تستوي الدجاجة نصفيها ونحتفظ بماء الدجاج
في قدر ثاني نقلي بصلة واحدة ونضيف لها الرز المنقوع والمصفى مع ماء الدجاج
لما ينشف ماء الرز نضيف له الزعفران المنقوع بالماء الحار ونخفض الحرارة ونتركه حتى يستوي وينضج تماما
طبعا الدجاجة بعد ما صفينها نضعها في الفرن حتى تتحمر
والوصفة الاصلية يقلى الدجاج بالزيت بس انا شويتها وكانت طيبة
في مقلاة نضع شوية زيت ونقلي فيها بصلة على نار هادئة حتى تحمر وتذبل نضع لها شوية ماء ونتركه لحد ماينشف اضفت له كركم وزبيب
وضعت الرز بعد مااستوى في صحن
ووضعت عليه خليط البصل والزبيب
ثم وضعت الدجاج المحمر واللوز والكرفس
وهذا شكلها في النهاية
وقدمته مع مرقة الدجاج
وطعمها جدا لذيذ
على الطريقة الكويتية
البارحة اول مرة اعملها كنت دائما اشوفها بالتلفزيون وتعجبني
وقلت اروح للمطبخ واجربها
بصراحة طعمها رهيييييييييب
المقادير
دجاجة مغسولة جيدا
رز بسمتي 3 اكواب
بصلتين
بهارات
(اعواد ومطحون القرفة وفلفل اسود وحب هيل وكركم وبهارات دجاج وملح ولومي اسود ناشف وزعفران منقوع بالماء الحار)
الوصفة الاصلية فيها حمص مسلوق بس انا مااستخدمته
للتزين زبيب
لوز
كرفس مفروم ناعما
طريقة العمل
نضع الدجاجة والبهارات المطحونة والحب مع الملح في القدر ونغمرها بالماء
نتركها تغلي على النار لحتى تستوي الدجاجة نصفيها ونحتفظ بماء الدجاج
في قدر ثاني نقلي بصلة واحدة ونضيف لها الرز المنقوع والمصفى مع ماء الدجاج
لما ينشف ماء الرز نضيف له الزعفران المنقوع بالماء الحار ونخفض الحرارة ونتركه حتى يستوي وينضج تماما
طبعا الدجاجة بعد ما صفينها نضعها في الفرن حتى تتحمر
والوصفة الاصلية يقلى الدجاج بالزيت بس انا شويتها وكانت طيبة
في مقلاة نضع شوية زيت ونقلي فيها بصلة على نار هادئة حتى تحمر وتذبل نضع لها شوية ماء ونتركه لحد ماينشف اضفت له كركم وزبيب
وضعت الرز بعد مااستوى في صحن
ووضعت عليه خليط البصل والزبيب
ثم وضعت الدجاج المحمر واللوز والكرفس
وهذا شكلها في النهاية
وقدمته مع مرقة الدجاج
وطعمها جدا لذيذ
هادي زوجي وحماتي يموتون فيها وكتير ممتازه في الصيف بس ها سوي منها كتير لأنه صدور الدجاج بتصغر ولو عندك زوج مثل زوجي ماشاء الله يكفيه يادوب ثمانيه يعني كتري منه والمعكرونه ممكن تستغني عنها وتسوي رز مثلا أو خبز وسلطه كمان كويسه يعني نوعي مرات مابحشيها بس بضربها كتير وعلى البيض والبقسماط وأقليها بس الزيت دايما يكون غزير تطبيقى لوصفة تشكن لااختنا (بحراجاج )دجاج محشى
وهذا هو رابط اختنا الكريمة بحراجاج
النهرد عملت تشكن كيف يارب تعجبكم
المقادير
صدور دجاج ومقطعة شرائح رفيعة +جزمة من البقدونس (انا استعملت كسبرة خضرة)+ ثوم + كمية من الشامينيو (المشرم) كميةمن الزبدة +كمية من الجينة المبشورة
الطريقة
يخلط فى الخلاط المقادير جيدا (البقدونس القوم والشامينيو والجينة المبشورة) ومن المفروض اضافة الزبدة لهذا الخليط
وهذا هو رابط اختنا الكريمة بحراجاج
النهرد عملت تشكن كيف يارب تعجبكم
المقادير
صدور دجاج ومقطعة شرائح رفيعة +جزمة من البقدونس (انا استعملت كسبرة خضرة)+ ثوم + كمية من الشامينيو (المشرم) كميةمن الزبدة +كمية من الجينة المبشورة
الطريقة
يخلط فى الخلاط المقادير جيدا (البقدونس القوم والشامينيو والجينة المبشورة) ومن المفروض اضافة الزبدة لهذا الخليط
الصفحة الأخيرة
يا هلااااااااااااا ام نور واسراء بحكي منور الملف ... وطبعا بالبقيه بس انتي اللك زماااان يا حلوه ... واشتقنالك كتتتتير و اشتقنا لصوتك ... طمنينا عنك ديما ..
أموله ... انا مستعده حبيبتي يالله توكلي على الله وان شالله تكون فاتحه خير وبركه ...
هلاااا بالجدد ام البلبل وهلا بالحاضرييين والغايبيين
بحاول اتواصل مع يافويه واطمن عليها ان شالله وبطمنكم !!!