لمحبي التغيير عن السمبوسة العادية اللي بالحمة المفرومة
إليكم هذه السمبوسة اللي سميتها قبة الدجاج
هذي كانت تسويها أمي الله يحفظها ويخليها لنا يا رب..
مقاديرها كالآتي:
صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
بصل مفروم
جزر مبشور
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
بقدونس مفروم
جبن شيدر مبشور
زيت
مكعب ماجي
ملعقة صغيرة بربيكيا
ملعقة كبيرة صوص الصويا
ملعقة كبيرة جبن سائل
طريقة الإعداد:
نضع على النار الزيت والبصل ونقلبهم حتى يشقر لون البصل
ثم نضع الدجاج مع مكعب ماجي وملعقة صغيرة بربيكيا
(أو البهارات المفضلة عندك ) ونقلبهم جيداً
ثم نضع الفلفل الرومي والجزر
وملعقة كبيرة من صوص الصويا ونقلب الخليط جيداً
وبعد أن يستوي الدجاج نرفعه عن النار
ونضع ملعقة كبيرة من الجبن السائل
وأخيراً نضيف البقدونس المفروم
وهذا الشكل النهائي للحشوة
يتبع
العجينة اللي مستخدمتها هي العادية
وللتنويه هذي مقاديرها
نصف كوب دقيق ابيض
نصف كوب دقيق اسمر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة
فنجان زيت
ماء للعجن
وبعد العجن نـتركها تتخمر ساعة أو ساعتين وبعدين نقطعها إلى كور صغيرة
نأخذ كورتين من العجينة ونفردها
ونضع كمية من الحشوة في إحدى العجينتين المفرودتين
ثم نضع الجبن المبشور
ونأخذ العجينة المفرودة الأخرى ونضعها على الأولى
ثم نأخذ كوب أو قصاصة معدنية لقص العجينة على شكل دائرة
ونرصها في صينية وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن حتى تتحمر
ثم تقطع إلى أنصاف دوائر وترص في طبق التقديم
طعمها سلس وغني ورائع
وبالهناء والشفاء
دعواتكم لأمي بأن يفرج الله همها ويقضي عنها الدين