مقادير العجينة:
=============
1 كوب دقيق
1 كوب ماء
100 جم زبدة
4 بيضات
ذرة ملح
1 م.ص BAKING POWDER
طريقة عمل العجينة:
================
ينهل الدقيق مع ال BP و الملح
توضع الزبدة مع الماء علي النار و عندما تغلي يضاف الدقيق ويرفع من علي النار و يقلب حتي يصير كالكرة و تترك ليبرد
بعد ان تبرد يضاف البيض الواحدة بعد الأخرى مع العجن
تدهن اليد بالزيت و يشكل كور صغيرة و يوضع في صنية مدهونة في الفرن حتي يخمر وجهة و ينضج


الحشوة:
=====
يحشي بالكريم شانتيه او الكستر

الصوص:
=====
المقادير:
4 كوب لبن
1 كوب كاكاو غامق (نسكويك)
2 م.كبيرة كورن فلاور
1 كوب سكر
قطعة متوسطة من الشكولاتة السادة

طريقة الصوص:
===========
تسييح الشكولاتة مع القليل من اللبن
يضاف اللبن(4 كوب)+الكاكاو+السكر+الكورن فلاور
ويغلي حتي يصير متماسك القوام
بعد ان يبرد (لازم يبرد) يوضع علي البروفيترول المحشى

للتزيين:
======
ممكن ان تبشر شكولاتة وعمل الكروكن(سكر المحروق)
يغلي سكر مع ماء و بعد نأتي بورق ال FOIL مدهون بالزيت و نضع فيه السكر المغلي
و عندما يتماسك نكسره قطع صغيرة و يضاف

يارب يعجبكم