سلطة الدجاج والخضار
المقادير:
4 شرائح توست الساوردو الأسمر
2/1 كوب شرائح ملفوف أبيض
2/1 كوب شرائح ملفوف أحمر
3/1 كوب شرائح فلفل أصفر
3/1 كوب شرائح فلفل برتقالي
3/1 كوب شرائح فلفل أحمر
فيليه صدر دجاج
ملعقة أكل خل
ملح وفلفل أسود
خس للزينة
الصلصة:
2 ملعقة أكل عصير ليمون
4/1 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة أكل زيت زيتون
2 ملعقة أكل روب او زبادي
ملح
الطريقة:
يقطع التوست على شكل وردات ثم يحمص بالفرن.
يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والخل ثم يشوي في الفرن حتى ينضج.
يترك حتى يبرد ثم يقطع شرائح طولية.
تخلط الخضار جميعها مع شرائح الدجاج.
تحضر الصلصة وذلك بخلط جميع مقاديرها، ثم تسكب على السلطة وتقدم مع التوست المحمص بطبق مزين بالخس.
فتوش
المقادير:
بندورة
خيار
خس
فجل
بصل
نعناع
ثوم
زيت زيتون
ليمون
ملح وفلفل
سماق
خل
خردل(مسطردة)
خبز محمص مقطع إلى شرائح رفيعة
الطريقة:
تقطع البندورة والخيار والخس والفجل.
يقطع البصل ويفرك جيدا بالسماق وتوضع جميعا في وعاء.
في وعاء آخر نمزج زيت الزيتون والنعناع المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل والخل والخردل والليمون ونضيفها على وعاء الخضار المقطعة.
وعلى الوجه يوضع الخبز المحمص.
سلطة المعكرونة
المقادير:
1/2باكيت معكرونة أشكال
حبتا بندورة
حبة بصل
باقة كرفس
قليل من الزيت
ملح
الطريقة:
يفرم البصل والبندورة والكرفس ثم تضاف المعكرونة المسلوقة وتتبل بالملح والزيت وتخلط جميع المقادير ثم تقدم.
سلطة الباذنجان باللبن
المقادير:
حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات
2 خيار مقطع مربعات
1جزرة كبيره ومبشورة
2 فص ثوم
2 لبن زبادي
ملح وفلفل أسود
خبز لبناني مقطع مربعات ومقلي
الطريقة:
يوضع اللبن في سلطانية ويضاف إليه الملح والفلفل والثوم ويحرك بالمضرب اليدوي.
يضاف اليه الخيار والجزر.
يقلى الباذنجان ويضاف الى السلطة وتحرك جميع المقادير بالملعقة.
توضع السلطة في طبق التقديم ويضاف اليها الخبز المقلي.
صحتين وعافيــــــــــة.
