اختي sakura
لا ادري ماذا تقصدين بالساتي فهناك صلصة صينية تنباع جاهزة اسمها الساتي
و هناك طريقة شواء للحم و اسمها ساتي اللحم و قد عملتها عدة مرات و هي لذيذة و روعة و اليك المقادير و الطريقة و تحت ضمانتي
وا نشاءالله راح تدعيلي
المقادير
1 كيلو و نص لحم ضاني مال الشواء و خال من العظم و الجلد مقطع قطعا صغيرة
ربع كأس زيت
""""""خل
""""""صويا صوص
شوي ملح " لا تكثري لان الصويا مالحة "
ملع ص فلفل ابيض
مقادير صلصة الساتي
2 كاس فول سوداني " صلوم "
3 فص ثوم مقطع شرائح
ملع ك زنجبيل طازج مبشور
2 حبات بصل مفرومة ناعما
نص ملع ك سكر
نص ملع ك ملح صيني " مجبوتو"
كأس ماء \ رشة ملح
2 حبة فلفل حار مفرومة ناعما
2 حبة بصل حسب الرغبة للتزيين
الطريقة
يغسل اللحم و يصفى و ضعيه في زبدية و ضعي عليه الخل و الصويا و الزيت و الملح
و الفلفل و قلبيه و اتركه مذة 2 ساعات
يغرس اللحم في اسياخ و ضعيه في صينية و اتركيه جانبا
طريقة عمل الصلصة
يقلى الفول السوداني مع الثوم في زيت و يصفى و ضعيه جانبا
يقلى البصل في نفس الزيت و يصفى و ضعيه فوق الفول السوداني ثم ضعهم في الخلاط ضعي عليهم كاس ماء و الزنجبيل و الملح و الفلفل الابيض و الملح الصيني و السكر و الفلفل الحار و الملح و يطحن في الخلاط حتى يصبح مثل الكريمة في القوام و ان احتاج الى زيادة ماء او ملح فضف شوي ملح مع التذوق اثناء الخلط واسكب ماء شوي شوي المهم تصير مثل الكريمة و ناعمة لاكن ليست خفيفة جدا
ضعي الخليط في قدر و ارفعيه على النار و اتركه يغلي مذة دقيقة فقط ثم نزله و اتركه جانبا
طريقة عمل البصل
قطعي البصل شرائح وضعيه في ماء و ملح و اتركه لمذة ساعة
يصفى و ينشف و يقلى حتى يصبح لونه بنيا فاتحا ثم ضعيه على ورق ماص للزيت
و اتركه جانبا
يشوى اللحم على الفحم ثم ضعه في الصحن المعد لدالك و رشي عليه قليل من البصل
المقلي
ضعي صلصة الساتي في صحن صغير و رشي عليه قليل من البصل المقلي
و قدمي معهما الارز الابيض
ملاحظة
يمكن عمل الساتي بالدجاج بدلا من اللحم
لا ادري ماذا تقصدين بالساتي فهناك صلصة صينية تنباع جاهزة اسمها الساتي
و هناك طريقة شواء للحم و اسمها ساتي اللحم و قد عملتها عدة مرات و هي لذيذة و روعة و اليك المقادير و الطريقة و تحت ضمانتي
وا نشاءالله راح تدعيلي
المقادير
1 كيلو و نص لحم ضاني مال الشواء و خال من العظم و الجلد مقطع قطعا صغيرة
ربع كأس زيت
""""""خل
""""""صويا صوص
شوي ملح " لا تكثري لان الصويا مالحة "
ملع ص فلفل ابيض
مقادير صلصة الساتي
2 كاس فول سوداني " صلوم "
3 فص ثوم مقطع شرائح
ملع ك زنجبيل طازج مبشور
2 حبات بصل مفرومة ناعما
نص ملع ك سكر
نص ملع ك ملح صيني " مجبوتو"
كأس ماء \ رشة ملح
2 حبة فلفل حار مفرومة ناعما
2 حبة بصل حسب الرغبة للتزيين
الطريقة
يغسل اللحم و يصفى و ضعيه في زبدية و ضعي عليه الخل و الصويا و الزيت و الملح
و الفلفل و قلبيه و اتركه مذة 2 ساعات
يغرس اللحم في اسياخ و ضعيه في صينية و اتركيه جانبا
طريقة عمل الصلصة
يقلى الفول السوداني مع الثوم في زيت و يصفى و ضعيه جانبا
يقلى البصل في نفس الزيت و يصفى و ضعيه فوق الفول السوداني ثم ضعهم في الخلاط ضعي عليهم كاس ماء و الزنجبيل و الملح و الفلفل الابيض و الملح الصيني و السكر و الفلفل الحار و الملح و يطحن في الخلاط حتى يصبح مثل الكريمة في القوام و ان احتاج الى زيادة ماء او ملح فضف شوي ملح مع التذوق اثناء الخلط واسكب ماء شوي شوي المهم تصير مثل الكريمة و ناعمة لاكن ليست خفيفة جدا
ضعي الخليط في قدر و ارفعيه على النار و اتركه يغلي مذة دقيقة فقط ثم نزله و اتركه جانبا
طريقة عمل البصل
قطعي البصل شرائح وضعيه في ماء و ملح و اتركه لمذة ساعة
يصفى و ينشف و يقلى حتى يصبح لونه بنيا فاتحا ثم ضعيه على ورق ماص للزيت
و اتركه جانبا
يشوى اللحم على الفحم ثم ضعه في الصحن المعد لدالك و رشي عليه قليل من البصل
المقلي
ضعي صلصة الساتي في صحن صغير و رشي عليه قليل من البصل المقلي
و قدمي معهما الارز الابيض
ملاحظة
يمكن عمل الساتي بالدجاج بدلا من اللحم
و انشاءالله تجربينها و تعجبك
تحياتي لك