اتمنى اواصل معكم في هاذي الصفحه من اجل اضافة اكبر عدد ممكن من صلصات الباستا الايطاليه المشهوره والعريقه :)
هلا فيكم :)
الصلصة الايطاليه لعمل الباستا :icon28:
المقادير كما تقول هي:
طماطم مقطع الى شارئح رفيعه اي رقيقه
1 كوب زيت زيتون extra-virgin
1 ثوم مفروم
1 بصل مفروم
4 حبات مفرومه من القرنفل او ما نسميه في الخليج المسمار وهو بهار اسود
1 كوب زيتون اسود مفروم ومسحوق سحق ناعم (مطحون بالخلاط)
1 ملعقه كبيره اوريجانو (بهار ايطالي خاص) ويفضل ان يكون طازج كما تقول
ملح وفلفل طازج :39:
1 باوند من الباستا الطازجه المعده في المنزل او حتى الجاهزه غير المعلبه
جبنه رومانيه Romano cheese مطحونه :D
البصل والثوم وزيت الزيتون والطماطم على المقلاة ومن ثم البهارات اخر شيء الزيتون الاسود المسحوق والجبن ومن ثم تكون الباستا جاهزه ويصب عليها وتقلب قليلا على النار وتقدم فوراً وهي ساخنه بالامكان اضافة جبنه رومانيه على الشكل الخارجي لاضافة طعم وشكل وتزيينه بورق الريحان المنقع بازيت الزيتون الطازج :)
بالهناء والعافيه
Francesca’s Pesto
صلصة الباستا الخضراء الشهيره بالصنوبر واوراق الريحان الطازجه
المقادير :
ورق ريحان طازج
صنوبر طازج
1/2 كاس ماء
1/2 كاس زيت زيتون
نخلطهم بالخلاط او البلاندر ومن ثم نضيف على المقدار السابق
جبنة البارميزان +فلفل اسود طازج +ملح = يخلط الجميع في الخلاط مره ثانيه
ومن ثم يستخدم مع اي باستا جاهزه ومعده مسبقاً او حتى مع الستيك وباالمكان تسخينها
ملاحظه:
ممكن يضاف لها الكريما
وممكن تستخدم لعمل البروشيتا والساندويشات
وبالامكان اضفتها ساخنه فوق الستيك البقري او حتى المحار والدجاج المشوي
او حتى لاي نوع من الباستات حتى الرافيولي والفتتوتشيني والبيني وريجتوني وغيرها من انواع المكروني