الطبق هذا عصارة افكاري حيث انني قمت بدمج عدة اطباق ببعضها من المطبخ اليباني والصيني والامريكي بشكل رائع ومميز ارضى كل افراد عائلتي بشكل غير متوقع بصراحه !!
ما اثارني في الوصفه هذه انها حققت شعبيه هائله حيث انها ناسبت الكثيرون ممن يتبعون نظام الحميات المعتمده على تقليل نسبة الكاربوهيدرات في الطعام !!
مقادير الطبق:
قطع مخليه من الدهون والعظم سواء من لحم البقر او من لحم الغنم
عسل طبيعي
سكر (عادي)
سمسم محمر بالزبده
صويا صوص مالحه مخففه
صويا صوص حلوه وثقيله
زنجبيل مفروم
زيت السمسم وقليل من الزبده
بصل اخضر مقطع قطع رفيعه وطويله
جزر مقطع قطع طويله ورفيعه
خس امريكي طازج
.................
طريقة الاعداد:
نتبل قطع اللحم بعد تقطيعا الى قطع رفيعه وطويله بالعسل حيث يغطي كل قطعه تماماً ومن ثم نقوم باضافة السكر والصويا صوص المالحه والحلوه والزنجبيل المبشور او المفروم والسمسم المحمر وقليل جدا من زيت السمسم :)
ومن ثم نتركها في مكان دافىء حتى تتبل لمدة ساعتين او ساعه على الأقل :)
ومن ثم نقوم بتسخين المقلى العميق ونقوم بخلط مقدار قليل جدا من الزبده وزيت السمسم حتى يصبح جاهزاً ومن ثم نقوم بأحضار قطع اللحم المتبله وتحريكها بين الفينة والاخرى حتى تحمر قليلاً ومن ثم نقوم باضافة البصل الاخضر والجزر في اخر مراحل التحريك لاكتساب بعض الطعم من اللحم ومن ثم نرفعها من فوق النار :)
نقوم بغسل قطع الخس بعد ان تفكك على شكل اكواب بدون تقطيع ومن ثم نقوم باضافة مقدار قليل في كل قطعة خس دائريه وهكذا ...
لتزيين اكواب الخس باللحم نقوم باستخدام ما تبقى من زيت وتتبيله بعد اللحم في المقلى وذلك باضافة المزيد من الصويا المالحه بمدقار ملعقه كبيره مع قليل من الطحين بمقدار ملعقه صغيره اخرى وملعقه صغيره عسل ونقوم بتقليبها في نفس المقلى حتى يثخن لاعداد صلصه لتزيين الطبق سواء باضافتها فوق كل قطعه او جعلها صلصة جانبيه لاكواب الخس لتغميس :)
ومن ثم تزين ببعض الجزر المبشور او البصل الاخضر :)
وبالهناء والعافيه :)
