moonsuhail :

الطعميه أو الباجيه وهي من الاطباق الشعبية مثل الفلافل عند اهل الشام و زي الطعميه في مصر نسمية ( دجر او دجرة ) المقادير: كوب حمص مسلوق جيدا أو كوب دجره ملح وفلفل وكمون وكركم نصف ملعقه بيكنج بودره ثوم حسب الرغبه كزبره الطريقه: نضع كل المقادير في محضره الطعام ماعدا البيكنج بودره و لو ما تشكلت على شكل عجينه ممكن تضيفي القليل من الدقيق و عند القلي مباشرتنا نضيف البيكنج بودر و تشكل بالاله و تقلى في زيت ساخن و تقدم مع البسباس العدني

الطعميه أو الباجيه وهي من الاطباق الشعبية مثل الفلافل عند اهل الشام و زي الطعميه في مصر نسمية...

moonsuhail :

الشوربه جيب قدر وقطعي فيها بصله كبيره طبعا قطع صغيره واضيفي عليها قليل من الزيت وابشري كمان قليل من الزنجبيل الاخضر و2 فصوص من الثوم واضيفي ايضا 4 حبات من الهيل الصحيح والفلفل الاخضر البارد و الفلفل الاخضر الحار وشيبه وقلبيهم شويه ولحد ما يبدا البصل بالتحمير قليل اضيفي عليها عصير الطماطم والملح والبهارات وقرن من الفلفل الاخضر لو حبيتي عندما تستوي الدجاجه جيدا اضيفي عليها الشوفان واطفي النار وعلى طول احركي الشوربه واضيفي عليها الخل على حسب الرغبه وتمتعوا بالطعم الرائع و ممكن استبدال الشوفان بالجريش وذالك بنقعه لمده ساعه وبعدين نضيفه للدجاج بعد ان يستوي على شرط يحرك بين فتره واخرى

الشوربه جيب قدر وقطعي فيها بصله كبيره طبعا قطع صغيره واضيفي عليها قليل من الزيت وابشري كمان...

moonsuhail :

خبز الصاج طبعا في اليمن نسميه ( الملوح) بر احمر ملح ماء زيت وممكن زيت سمسم افضل وصحي اكثر الطريقه : امزجي المكونات مع بعضها البعض حتى تتكون لديكي عجينه متماسكه ( ممكن تضيفي ملى الكف بر احمر و ملى الكف دقيق ابيض ) لا تتركيها ترتاح بل ابدي في العمل على طول رشي قليل من الدقيق على الرخام و قطعي العجينه الى دوائر ابدي ألان فرد العجينة كل دائرة لوحدها افرديها وبعد الفرد امسحيها بزيت ولفيها من كل الجوانب والصور تحكي هذا شكلهم بعد ان طويتهم من كل الجهات ابدي الان خذي اول واحده قمتي بلفها وافرديها وياريت ليكون فردها مربع بتكون احلى ( يعني على حسب الرغبه) وجيبي طاوه وسخنيها شوي على النار وبعدين انقلي اللي فردتيها عليه وانتي تقلبيها اضيفي لها قليل من الزيت وممكن تستخدمي زيت سمسم بيكون صحي اكثر واقلبيها للجهتين وضيفي عليها الزيت يعني ممكن خمس ملاعق زيت لكل قلبه وهذا شكلهم النهائي

خبز الصاج طبعا في اليمن نسميه ( الملوح) بر احمر ملح ماء زيت وممكن زيت سمسم افضل وصحي...