fooofooo
•
الله يـــــوفــــقــــك ويسعدك دنيا وآخره
بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على سيدنا محمد وعلى اله واصحابه اجمعين ماشاء الله ولا قوة الا بالله اخواتي الحبيبات السلام عليكن ورحمة الله وبركاته مع صنف مميز من اصناف المقبلات الغربية لذيذ لذيذ جدا جدا ويؤدي مهمته بامتياز كصنف فاتح للشهية بالاضافة الى شكله الجذاب على السفرة وايضا ملفت للنظر ومن اشكال مقبلات البوفيهات المفتوحة . طبقنا هو : حبات الفطر المحشية مع البندورة والجبن طبق سهل التحضير للغاية ولا يأخذ وقت . صورة للطبق وبعدها ننتقل للخطوات : صورة التطبيق الاولي : - نحتاج حوالي 11 حبة من الفطر الابيض الطازج ونختارها حبات كبيرة . - نغسلها جيدا ونضعها في المصفاة حتى يرشح مائها . - ثم ندهن صينية خبز بقليل من الزيت . - ونشغل الفرن من الاسفل وعلى درجة حرارة 220 ونثبت المشبك على الرف الاوسط . - ننزع اعواد الفطر ال 11 ونضعها جانبا . - نصف اقماع الفطر في الصينية المدهونة . - نفرم اعواد الفطر بالسكين فرم ناعم . - نضعها في زبدية . - نقشر من اربع خمس فصوص من الثوم . - نهرس الثوم ونضعه فوق اعواد الفطر المقطعة . صورة التطبيق التالية : نضع ملعقة كبيرة من الكعك المطحون (القرشلة) . - نضيف نصف ملعقة صغيرة ملح . - وملعقة كبيرة عصير ليمون . - وحوالي ملعقة كبيرة برش جبن الموازريلا . نحرك المكونات جيدا ونحشي بهار اقماع الفطر . صورة التطبيق التالية : - نحضر حبات بندورة حجمها يناسب قطع الفطر ونقطعها الى شرلئح دائرية رفيعة . - نضع فوق كل حبة فطر شريحة بندورة . - نحضر شرائح جبن الشيدر البرتقالية ونقطعها الى مربعات تناسب حجم الفطر ونضعها فوق شريحة البندورة . - نضع رشة من البهارات الايطالية (مزيج اعشاب ايطالية ) فوق جبن الشيدر . صورة التطبيق التالية : -نضع رشة من الجبن المبشور المخلوط مع الريحان والطمام (هو نوع جاهز مجفف مخلوط مع الريحان والطماطم المجففة يباع في السوبر ماركت تجديه بجانب البارمزان ) وان لم يوجد فرشة بارمزان . - نضع الصينية في الفرن حوالي العشر دقائق حتى تذوب الجبنة وتجف حبات الفطر قليلا . يوضع في البوفيهات بجانب اطباق المقبلات وفي المنازل يقدم بجانب الاطباق الاخرى . ارجو ان تجربوا هذا الطبق لانه مميز فعلا . والان الى طبقنا الثاني لهذا اليوم ان شاء الله الى وقتها لكم مني اطيب المنى . تحياتيبسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على سيدنا محمد وعلى اله واصحابه اجمعين ماشاء الله ولا...
بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على سيدنا محمد وعلى اله واصحابه اجمعين .
ماشاء الله ولاقوة الا بالله
اخواتي الحبيبات السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
ومع نوع اساسي رئيسي من مقبلات المعجنات ولا بد منه في تشكيلة المعجنات في البوفيهات سواء في الفنادق او المطاعم او حتى المنازل بل هو يعتبر من ملوك المعجنات الاساسية .
طبقنا هو :
فطائر السبانخ
السبانخ طبق اساسي في المقبلات كما قلنا ، السبانخ الناجح يجب ان يخرج طعمه حامض وحار ونسبة الحار فيها يعود للذوق وانا افضل دائما ان لا يكون حارا كثيرا على اعتبار ان هناك اناس لا يحبذون الطعم الحار .
وللسبانخ عجينة خاصة به كما سنرى اذ ان عجينة السبانخ يجب ان لا تخرج منفوخة لذلك العجينة الاساسية التي تستعمل للسبانخ خاصة لا يوضع فيها الخميرة وذلك لا تنتفخ العجينة وكذلك يضاف اليها الحليب لان الحليب في العجينة يضفي لها قرمشة .
لكني في عجينة اليوم ساضيف القليل من الخميرة لكنها لن تؤثر على انتفاخ الحبات .
وكذلك حبات السبانخ تعمل بحجم صغير مثلها مثل باقي معجنات البوفيهات اي حاولي قدر المستطاع ان تصغري الحبة في عملت للبوفيهات .
والسبانخ غير متواجد طوال العام فهو من الخضار الشتوية ويستعمل عوضا عنها في الصيف السلق الاخضر فالذي تاكلينه في المطاعم والمحال الخاصة بالمعجنات في الصيف هو السلق وليس السبانخ ولكنه يخرج بنفس طعم ونكهة السبانخ .
انا نفذتها هنا حجم صغير وسط وذلك للوضوح .
صورة للطبق وبعدها ننتقل الى الخطوات :
صورة رقم 1
صورة رقم 2
صورة التطبيق الاولية ( تحضير العجينة ) :
وايضا بطريقة سهلة جدا سنعد العجينة وبمقادير مضبوطة ان شاء الله لا تحتاج الى زيادة .
- سنحتاج الى ثلاثة اكواب من الطحين المنخول .
- سنضع على الطحين مباشرة نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (فقط نصف ملعقة صغيرة لا تكثري لاني قلت ان الاصل اننا لا نضع لعجينة السبانخ خميرة).
- وسنضع ايضا ربع ملعقة صغيرة من الملح (رشة ملح ).
نحرك الطحين جيدا حتى تختلط المواد معه .
(بالامس في طبق البيتزا قلت ان لكل اكواب طحين سنحتاج الى كوب سوائل ماء او غيره . وراينا كيف احتجنا الى كوب وملعتقتين كبيرتين الماء واربع ملاعق زيت نباتي فالمجموع يصبح كوب وربع سوائل .
هنا سنقسم الكوب والربع الى عدة سوائل).
سنعمل حفرة في وسط العجين ونضيف :
- ثلاث ارباع كوب من الحليب السائل .
- ربع كوب ماء .
- ربع كوب زيت نباتي (مازولا او عافية) .
المجموع اصبح كوب وربع .
وكالامس تماما بطرف الاصابع وبحركة دائرية سنبدأ بمزج الطحين مع السوائل .
وبعدها سنبدأ بالعجن حتى لا تعود العجينة تلتصق بيدنا وتقوم العجينة نفسها بتنظيف يدنا من ااثار العجينة .
سنستمر بالعجن بعد هذه المرحلة حوالي الدقيقتين الى ثلاث دقائق اضافية فقط .
حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة تماما .
صورة التطبيق التالية :
كما نرى في الصورة الاولى كيف اصبحت العجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت نقوم بتغطيتها بقطعة قماشة مبلولة ومعصورة جيدا ( اي رطبة ) ولا تغطيها بكيس نايلون وسنتركها جانبا حوالي ساعة من الزمن حتى ترتاح جيدا لاننا لم نضيف لها كمية قليلة جدا من الخميرة عندما تصبح جاهزة لن تجدي تضاعف في حجمها وانما فقط ارتياح وهذا بعد مضي ساعة من الزمن .
تحضير السبانخ :
نحضر كيلو من السبانخ الاخضر نغسله جيدا من الاتربة ونفرمه بالسكين متوسط صغير اي لا يكون ناعم كثيرا لان السبانخ بصير طعمه على مرار ان كان فرمه صغير جدا .
ثم نضع السبانخ في مصفاة ونرش عليه حوالي ملعقتين من الملح (وذلك حتى يتخلص السبانخ من مائه ) ونحرك جيدا حتى يتوزع الملح على الاوراق كافة ونتركه قليلا .
ثم ندعك اوراق السبانخ ونأخذ القليل من الاوراق على شكل كرة ونضغط عليها بكلتا يدينا وبكل قوة حتى تخرج مائها كاملا ولا يبقى فيها ماء ( مهمة جدا هذه الخطوة وهي اساسية في عمل فطائر السبانخ ) .
كل كرة سبانخ ننتهي منها نضعها جانبا هكذا حتى ننتهي من الكمية كاملة ونضعها جانبا الى حين استعمالها .
نحضر بصلتين كبيرتين .
صورة التطبيق التالية :
نفرم البصل بالسكين ناعم .
ثم نضع ثلاث الى اربع ملاعق كبيرة سماق على البصل . والسماق اساسي في فطائر السبانخ ولا يمكن الاستغناء عنه .
ونضع ملعقة كبيرة فلفل احمر حار ايضا على البصل وكذلك نصف ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون ورشة ملح .
ونحرك جيدا ثم نبدأ بدعك البصل بيدينا ونعصره جيدا حتى يخرج مائه كاملا انظري الى الصورة قبل الاخيرة كمية ماء البصل الخارج .
نضع البصل المعصور في وعاء عميق .
صورة التطبيق التالية :
نضع السبانخ المعصور مع البصل المعصور .
نضع فوقهما حوالي الربع كوب من زيت الزيتون .
ونضع حوالي كوب من عصير الليمون الحامض ونحرك جيدا .
بعد مرور ساعة من الزمن على العجينة تكون فيها ارتاحت تماما وولتاكد نغرز اصبعنا في وسط العجينة يجب ان لا يرتد مكان غرز الاصبع .
ونبدأ بتقطيع العجين .
(كثير يهدرون وقتهم بفرد العجينة وتقطيعها بالقطاعات الخاصة الدائرية حتى تخرج الحبات متساوية ، لست بحاجة الى هذه الخطوة المتعبة والشاقة وانما فقط قومي بتقطيع العجين الى كرات صغيرة بحجم واحد وافرديها بالنشابة ايضا بحجم واحد وستخرج معك قطع نقس القياس تماما وكانك نفذتيها بالقطاعات كما سنرى الان ان شاء الله ) .
نمسك العجينة بكف يدنا ومن ثم نطبق عليها لتخرج منها كرة صغيرة من طرف اليد (كرة بالحجم الذي نريده ) نقطعها ونضهعا في صينية .
طريقة ضغط اليد تماما كما في الصورة الاخيرة .
صورة التطبيق التالية :
وضعنا الكرة الصغيرة التي اقتطعناها كما نرى في صينية ونبدا بتقطيع العجينة كاملة على نفس الطريقة الى كرات صغيرة وبحجم واحد وانظري في الصورة الثانية الى حجم الكرة المقتطعة وفي البوفيهات يتم قطعها اصغر من هذا الحجم ايضا .
وهكذا حتى ننتهي من كمية العجين كاملة .
نغطي الكرات بقطعة قماش رطبة حتى لا تجف الكرات وندعها جانبا حوالي العشر دقائق حتى ترتاح مرة اخرى بعد عملية التقطيع .
نرش الطحين على السطح الخامي وندهن صينية الخبز بالزيت .
صورة التطبيق التالية :
نأخذ كرة من العجين ونضعها على الجهة المعاكسة بحيث يصبح اسفها هو الاعلى ونفرد بالنشابة بشكل دائري نضع كمية من الحشوة في المنتصف .
وحتى لا تفتح معنا حبات السبانخ اثناء الخبز سنضع بجانبا صحن صغير وفيه ماء وفرشاة صغيرة وندهن بها قطر دائرة العجين كاملا كما نرى في الصور التي تشرح كل شي بالتفصيل .
صورة التطبيق التالية :
الصورة في هذا التطبيق تظهر لنا كيفية اغلاق الفطائر بالتفصيل .
انظري كيف بعد ما بللنا قطر دائرة العجين رفعنا جانبين الى اعلى ولصقناهم ومن ثم الجانب المتبقي فاصبح لدينا شكل مثلث وفطيرة السبانخ مغلقة من الاعلى ومنفوخة فهذه هي طريقة وموديل فطائر السبانخ اي يجب ان تكون في هذا الشكل .
نصفهم في الصينية ولاحظي كيف ان الحبات جميعها حجم واحد لا يوجد واحدة اكبر من الاخرى .
(الان لو اردتي تفريز فطائر السبانخ تفرزيها عند هذه النقطة بحيث نصف الحبات على صينية ندخلها الى الفريزر حتى تتجمد نضع الفطائر في اكياس تفريز وعندما نريد استعمالها نخرجها من الفريزر نصفها في صينية الخبز المدهونة بالزيت وننتظر والي العشر دقائق الى ربع ساعة قبل ادخلها الى الفرن .
وابدا لا تقومي بتفريزها وهي مخبوزة لان طعم العجين سيتغير ويصبح كالخبز . )
ندخل الصينية الى الفرن المحمى مسبقا ومشغل من الاسفل على الرف الثاني من الجهة السفلية للفرن الى ان يبدأ اسفل الحبات يتحول اللون الزهري نغلق ونشغل الفرن من الاعلى اي الشواية وننقل الصينية الى الرف الاول من الاعلى تحت الشواية مباشرة الى ان يتلون سطح الحبات باللون الزهري .
نخرجها ونضعها في جاط التقديم وتقدم ساخنة .
لاحظي كيف ان ولا حبة من السبانخ فتحت كلها مكحمة الاغلاق .
طبق سهل ولذيذ جدا فالحليب سيعطي لفطائر السبانخ خصوصية قرمشة لذيذة .
كثيرين سيقولون اننا نعمله بهذه الطريقة ولكن انا الذي يهمني هو تنوع العجائن وكيف ان لكل صنف نوع عجين خاصة .
غدا ان شاء الله نلتقي مع اصناف اخرى من المعجنات والمقبلات .
وتحياتي للجميع .
والصلاة والسلام على سيدنا محمد وعلى اله واصحابه اجمعين .
ماشاء الله ولاقوة الا بالله
اخواتي الحبيبات السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
ومع نوع اساسي رئيسي من مقبلات المعجنات ولا بد منه في تشكيلة المعجنات في البوفيهات سواء في الفنادق او المطاعم او حتى المنازل بل هو يعتبر من ملوك المعجنات الاساسية .
طبقنا هو :
فطائر السبانخ
السبانخ طبق اساسي في المقبلات كما قلنا ، السبانخ الناجح يجب ان يخرج طعمه حامض وحار ونسبة الحار فيها يعود للذوق وانا افضل دائما ان لا يكون حارا كثيرا على اعتبار ان هناك اناس لا يحبذون الطعم الحار .
وللسبانخ عجينة خاصة به كما سنرى اذ ان عجينة السبانخ يجب ان لا تخرج منفوخة لذلك العجينة الاساسية التي تستعمل للسبانخ خاصة لا يوضع فيها الخميرة وذلك لا تنتفخ العجينة وكذلك يضاف اليها الحليب لان الحليب في العجينة يضفي لها قرمشة .
لكني في عجينة اليوم ساضيف القليل من الخميرة لكنها لن تؤثر على انتفاخ الحبات .
وكذلك حبات السبانخ تعمل بحجم صغير مثلها مثل باقي معجنات البوفيهات اي حاولي قدر المستطاع ان تصغري الحبة في عملت للبوفيهات .
والسبانخ غير متواجد طوال العام فهو من الخضار الشتوية ويستعمل عوضا عنها في الصيف السلق الاخضر فالذي تاكلينه في المطاعم والمحال الخاصة بالمعجنات في الصيف هو السلق وليس السبانخ ولكنه يخرج بنفس طعم ونكهة السبانخ .
انا نفذتها هنا حجم صغير وسط وذلك للوضوح .
صورة للطبق وبعدها ننتقل الى الخطوات :
صورة رقم 1
صورة رقم 2
صورة التطبيق الاولية ( تحضير العجينة ) :
وايضا بطريقة سهلة جدا سنعد العجينة وبمقادير مضبوطة ان شاء الله لا تحتاج الى زيادة .
- سنحتاج الى ثلاثة اكواب من الطحين المنخول .
- سنضع على الطحين مباشرة نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (فقط نصف ملعقة صغيرة لا تكثري لاني قلت ان الاصل اننا لا نضع لعجينة السبانخ خميرة).
- وسنضع ايضا ربع ملعقة صغيرة من الملح (رشة ملح ).
نحرك الطحين جيدا حتى تختلط المواد معه .
(بالامس في طبق البيتزا قلت ان لكل اكواب طحين سنحتاج الى كوب سوائل ماء او غيره . وراينا كيف احتجنا الى كوب وملعتقتين كبيرتين الماء واربع ملاعق زيت نباتي فالمجموع يصبح كوب وربع سوائل .
هنا سنقسم الكوب والربع الى عدة سوائل).
سنعمل حفرة في وسط العجين ونضيف :
- ثلاث ارباع كوب من الحليب السائل .
- ربع كوب ماء .
- ربع كوب زيت نباتي (مازولا او عافية) .
المجموع اصبح كوب وربع .
وكالامس تماما بطرف الاصابع وبحركة دائرية سنبدأ بمزج الطحين مع السوائل .
وبعدها سنبدأ بالعجن حتى لا تعود العجينة تلتصق بيدنا وتقوم العجينة نفسها بتنظيف يدنا من ااثار العجينة .
سنستمر بالعجن بعد هذه المرحلة حوالي الدقيقتين الى ثلاث دقائق اضافية فقط .
حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة تماما .
صورة التطبيق التالية :
كما نرى في الصورة الاولى كيف اصبحت العجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت نقوم بتغطيتها بقطعة قماشة مبلولة ومعصورة جيدا ( اي رطبة ) ولا تغطيها بكيس نايلون وسنتركها جانبا حوالي ساعة من الزمن حتى ترتاح جيدا لاننا لم نضيف لها كمية قليلة جدا من الخميرة عندما تصبح جاهزة لن تجدي تضاعف في حجمها وانما فقط ارتياح وهذا بعد مضي ساعة من الزمن .
تحضير السبانخ :
نحضر كيلو من السبانخ الاخضر نغسله جيدا من الاتربة ونفرمه بالسكين متوسط صغير اي لا يكون ناعم كثيرا لان السبانخ بصير طعمه على مرار ان كان فرمه صغير جدا .
ثم نضع السبانخ في مصفاة ونرش عليه حوالي ملعقتين من الملح (وذلك حتى يتخلص السبانخ من مائه ) ونحرك جيدا حتى يتوزع الملح على الاوراق كافة ونتركه قليلا .
ثم ندعك اوراق السبانخ ونأخذ القليل من الاوراق على شكل كرة ونضغط عليها بكلتا يدينا وبكل قوة حتى تخرج مائها كاملا ولا يبقى فيها ماء ( مهمة جدا هذه الخطوة وهي اساسية في عمل فطائر السبانخ ) .
كل كرة سبانخ ننتهي منها نضعها جانبا هكذا حتى ننتهي من الكمية كاملة ونضعها جانبا الى حين استعمالها .
نحضر بصلتين كبيرتين .
صورة التطبيق التالية :
نفرم البصل بالسكين ناعم .
ثم نضع ثلاث الى اربع ملاعق كبيرة سماق على البصل . والسماق اساسي في فطائر السبانخ ولا يمكن الاستغناء عنه .
ونضع ملعقة كبيرة فلفل احمر حار ايضا على البصل وكذلك نصف ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون ورشة ملح .
ونحرك جيدا ثم نبدأ بدعك البصل بيدينا ونعصره جيدا حتى يخرج مائه كاملا انظري الى الصورة قبل الاخيرة كمية ماء البصل الخارج .
نضع البصل المعصور في وعاء عميق .
صورة التطبيق التالية :
نضع السبانخ المعصور مع البصل المعصور .
نضع فوقهما حوالي الربع كوب من زيت الزيتون .
ونضع حوالي كوب من عصير الليمون الحامض ونحرك جيدا .
بعد مرور ساعة من الزمن على العجينة تكون فيها ارتاحت تماما وولتاكد نغرز اصبعنا في وسط العجينة يجب ان لا يرتد مكان غرز الاصبع .
ونبدأ بتقطيع العجين .
(كثير يهدرون وقتهم بفرد العجينة وتقطيعها بالقطاعات الخاصة الدائرية حتى تخرج الحبات متساوية ، لست بحاجة الى هذه الخطوة المتعبة والشاقة وانما فقط قومي بتقطيع العجين الى كرات صغيرة بحجم واحد وافرديها بالنشابة ايضا بحجم واحد وستخرج معك قطع نقس القياس تماما وكانك نفذتيها بالقطاعات كما سنرى الان ان شاء الله ) .
نمسك العجينة بكف يدنا ومن ثم نطبق عليها لتخرج منها كرة صغيرة من طرف اليد (كرة بالحجم الذي نريده ) نقطعها ونضهعا في صينية .
طريقة ضغط اليد تماما كما في الصورة الاخيرة .
صورة التطبيق التالية :
وضعنا الكرة الصغيرة التي اقتطعناها كما نرى في صينية ونبدا بتقطيع العجينة كاملة على نفس الطريقة الى كرات صغيرة وبحجم واحد وانظري في الصورة الثانية الى حجم الكرة المقتطعة وفي البوفيهات يتم قطعها اصغر من هذا الحجم ايضا .
وهكذا حتى ننتهي من كمية العجين كاملة .
نغطي الكرات بقطعة قماش رطبة حتى لا تجف الكرات وندعها جانبا حوالي العشر دقائق حتى ترتاح مرة اخرى بعد عملية التقطيع .
نرش الطحين على السطح الخامي وندهن صينية الخبز بالزيت .
صورة التطبيق التالية :
نأخذ كرة من العجين ونضعها على الجهة المعاكسة بحيث يصبح اسفها هو الاعلى ونفرد بالنشابة بشكل دائري نضع كمية من الحشوة في المنتصف .
وحتى لا تفتح معنا حبات السبانخ اثناء الخبز سنضع بجانبا صحن صغير وفيه ماء وفرشاة صغيرة وندهن بها قطر دائرة العجين كاملا كما نرى في الصور التي تشرح كل شي بالتفصيل .
صورة التطبيق التالية :
الصورة في هذا التطبيق تظهر لنا كيفية اغلاق الفطائر بالتفصيل .
انظري كيف بعد ما بللنا قطر دائرة العجين رفعنا جانبين الى اعلى ولصقناهم ومن ثم الجانب المتبقي فاصبح لدينا شكل مثلث وفطيرة السبانخ مغلقة من الاعلى ومنفوخة فهذه هي طريقة وموديل فطائر السبانخ اي يجب ان تكون في هذا الشكل .
نصفهم في الصينية ولاحظي كيف ان الحبات جميعها حجم واحد لا يوجد واحدة اكبر من الاخرى .
(الان لو اردتي تفريز فطائر السبانخ تفرزيها عند هذه النقطة بحيث نصف الحبات على صينية ندخلها الى الفريزر حتى تتجمد نضع الفطائر في اكياس تفريز وعندما نريد استعمالها نخرجها من الفريزر نصفها في صينية الخبز المدهونة بالزيت وننتظر والي العشر دقائق الى ربع ساعة قبل ادخلها الى الفرن .
وابدا لا تقومي بتفريزها وهي مخبوزة لان طعم العجين سيتغير ويصبح كالخبز . )
ندخل الصينية الى الفرن المحمى مسبقا ومشغل من الاسفل على الرف الثاني من الجهة السفلية للفرن الى ان يبدأ اسفل الحبات يتحول اللون الزهري نغلق ونشغل الفرن من الاعلى اي الشواية وننقل الصينية الى الرف الاول من الاعلى تحت الشواية مباشرة الى ان يتلون سطح الحبات باللون الزهري .
نخرجها ونضعها في جاط التقديم وتقدم ساخنة .
لاحظي كيف ان ولا حبة من السبانخ فتحت كلها مكحمة الاغلاق .
طبق سهل ولذيذ جدا فالحليب سيعطي لفطائر السبانخ خصوصية قرمشة لذيذة .
كثيرين سيقولون اننا نعمله بهذه الطريقة ولكن انا الذي يهمني هو تنوع العجائن وكيف ان لكل صنف نوع عجين خاصة .
غدا ان شاء الله نلتقي مع اصناف اخرى من المعجنات والمقبلات .
وتحياتي للجميع .
تسلم الايااااادي حبيبتي والله يعطيك الصحة والعافيةتسلم الايااااادي حبيبتي والله يعطيك الصحة والعافية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم حبيباتي ام ياسمينا والحوائيات العزيزات
وحشتوني
ماشاء الله مبدعه كعادتك ام ياسمينا
انقطعت عنكم بسبب زيارتي للمدينه المنوره
الله يطعمكم زيارتها قريبا" والله دعيتلكم في الروضه
وانتظروا تطبيقاتي ان شاء الله
كيفكم حبيباتي ام ياسمينا والحوائيات العزيزات
وحشتوني
ماشاء الله مبدعه كعادتك ام ياسمينا
انقطعت عنكم بسبب زيارتي للمدينه المنوره
الله يطعمكم زيارتها قريبا" والله دعيتلكم في الروضه
وانتظروا تطبيقاتي ان شاء الله
تسلم الايااااادي حبيبتي والله يعطيك الصحة والعافيةتسلم الايااااادي حبيبتي والله يعطيك الصحة والعافية
عشان الحقك قبل ماتقفلي :) :)
واوا طبق سبانخ واوا شئ حلو مره
لاني اللفه هي بتعقدني مابعرف اسويها :( بخلي اخواتي يعملوها
بس بطريقتك ان شاء الله اسويها :)
سؤال سريع
*ينفع اسويها بسبانخ جامده لو ينفع بكره ان شاء الله التطبيق يوصلك :) :)
* نوع الدقيق اسمر ولا ابيض انا عيني تشوفه سكري فحبيت اتأكد :)
والباقي واضح الحمدلله :) :)
واوا طبق سبانخ واوا شئ حلو مره
لاني اللفه هي بتعقدني مابعرف اسويها :( بخلي اخواتي يعملوها
بس بطريقتك ان شاء الله اسويها :)
سؤال سريع
*ينفع اسويها بسبانخ جامده لو ينفع بكره ان شاء الله التطبيق يوصلك :) :)
* نوع الدقيق اسمر ولا ابيض انا عيني تشوفه سكري فحبيت اتأكد :)
والباقي واضح الحمدلله :) :)
تسلم الايااااادي حبيبتي والله يعطيك الصحة والعافيةتسلم الايااااادي حبيبتي والله يعطيك الصحة والعافية
السلام عليكم
ست ام ياسمينه عندي كم سؤال بنسبة للملح حضرتك كتبتي ربع ملعقة صغيرة ام كبيرة ؟
لماذا قمتي بلف عجينه البيتزا البارحة بكيس واليوم بعجينه السبانخ ذكرتي انك قد قمتي بلف العجينه بقطعه قماش مبلوله ومعصوره لماذا الاجراء لم يوحد بالعجينتين ؟ بصورة ادق متى استعمل تقنيه القماش الملبول او الكيس ؟
بالنسبة للعجن ارى انكي تعتمدين على العجن باليد هل هناك فرق بالنسبة لنتيجة النهائية للعجينه في كلا الحالتين؟ لاني استخدم العجانه في لف العجين و اميز ان العجينة جيده اذا لم يبقى في الوعاء اثر .
مع الدعاء لك والافراد اسرتك
ست ام ياسمينه عندي كم سؤال بنسبة للملح حضرتك كتبتي ربع ملعقة صغيرة ام كبيرة ؟
لماذا قمتي بلف عجينه البيتزا البارحة بكيس واليوم بعجينه السبانخ ذكرتي انك قد قمتي بلف العجينه بقطعه قماش مبلوله ومعصوره لماذا الاجراء لم يوحد بالعجينتين ؟ بصورة ادق متى استعمل تقنيه القماش الملبول او الكيس ؟
بالنسبة للعجن ارى انكي تعتمدين على العجن باليد هل هناك فرق بالنسبة لنتيجة النهائية للعجينه في كلا الحالتين؟ لاني استخدم العجانه في لف العجين و اميز ان العجينة جيده اذا لم يبقى في الوعاء اثر .
مع الدعاء لك والافراد اسرتك
الصفحة الأخيرة