تسلم الايااااادي حبيبتي
والله يعطيك الصحة والعافية
تسلم الايااااادي حبيبتي
والله يعطيك الصحة والعافية
السلام عليكم
تطبيقي للدجاج باللوز
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=48959489&postcount=202
الطبق سهل ولذيذ تسلم ايديكي
بانتظار تعليقك
تطبيقي للدجاج باللوز
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=48959489&postcount=202
الطبق سهل ولذيذ تسلم ايديكي
بانتظار تعليقك
هلا حبيبتي استعملنا ثلاثة اكواب من الدقيق مع رشة ملح ياعمري . تم اعتماده ان شاء الله ولكني اخشى انه يعمل ثقل في التصفح . ولكي مني اجمل التحيات .هلا حبيبتي استعملنا ثلاثة اكواب من الدقيق مع رشة ملح ياعمري . تم اعتماده ان شاء الله ولكني اخشى...
بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على سيدنا محمد وعلى اله واصحابه اجمعين
ماشاء الله ولا قوة الا بالله
اخواتي وبناتي الحبيبات السلام عليكن ورحمة الله تعالى وبركاته
مع طبق اليوم وهو من اطباق المعجنات الرئيسية :
بيتزا الخضار
كما قلت البيتزا انه عادة ما يتم تنفيذها في البوفيهات على شكل دوائر صغيرة وقات اني احبذها ان تكون كبيرة ويتم تقطيعها الى مربعات افضل لان طعمها يظهر اوضح .
وطبقنا اليوم هو الطبق الاساسي في البيتزا وهي التي اجمالا يرغبها اغلبية الناس .
صورة للطبق
الصورة رقم 1
صورة رقم 2
صورة التطبيق الاولى ( تحضير العجينة )
تماما وكما مر معنا في عجينة بيتزا الدجاج ننخل ثلاثة اكواب من الطحين مع رشة ملح ،
ثم في كوب ماء دافىء نذيب ملعقتين صغيريتين خميرة فورية وملعقة صغيرة سكر نحرك ونعضعها جانبا .
نصنع حفرة في وسط الطحين ونضع اربع ملاعق كبيرة زيت نباتي (ملعقتين زيت زيتون وملعقتين مازولا او عافية) .
ثم نضع الخميرة ونفس خطوات عجينة بيتزا الدجاج تماما . نبدأ بالتحريك برؤوس الاصابع وبشكل دائري الى تختلط اكبر كمية ممكنة من الطحين مع السوائل ثم نبدأ بالعجن وقد نحتاج الى ملعقتين ماء اضافيتين .
نعجن حتى لا تلتصق العجينة باليد .
ونستمر بعدها بالعجن لمدة اربع الى خمس دقائق حتى تتكون لدينا كرة عجين طرية وعند قرصها اوشدها لا تتفسخ .
نغلق على العجين بكيس بلاستيكي ونضعها جانبا حتى تختمر حوالي نصف ساعة .
في هذه الاثناء نعد خلطة البيتزا والخطوة الاولى اعداد صلصلة البيتزا :
هذه طريقة اعداد الصلصلة الخاصة بالبيتزا والاساسية ولا نستعمل الكاتشاب على البيتزا .
سنحتاج الى علبة من البندورة المقطعة بوزن 400 غ نضربها بالخلاط قليلا ( ولانقوم بتصفيتها) .
في طنجرة نقطع بصلة متوسطة الحجم صغير ونقلبها مع قليل من الزيت حتى تذبل البصلة نضيف البندورة لتي خفقناها .
ونضيف ملعقة كبيرة صلصلة البندورة . ورشة ملح ورشة اوريجانو ورشة ريحان مجفف ونحرك جيدا .
عندما تغلي الصلصلة نخفض النار تحتها الى هادئة جدا وندعها مكشوفة من غير تغطية (اذا عملتي كمية اكبر ممكن ان تتناثر البندورة قليلا عند غليانها البطيء فلا باس ولا تقومي ابدا بتغطية الطنجرة ) .
ندعها تغلي حوالي الربع ساعة على النار هادئة جدا الى ان تتخثر الصلصلة كما نرى في الصورة الاخيرة .
صورة التطبيق التالية :
نعود بعدها للعجين الذي قد تخمر وتضاعف حجمه وكمية العجين هذه تصنع تقريبا صينية بييتزا حجم كبير .
ناخذ كرةتناسب حجم الصينية ونضعها جانبا حتى ترتاح بعد تشكيلها على شكل كرة .
نقطع حبة ونصف فليفلة خضراء الى شرائح ونقلبها قليلا بالزبدة سوتيه اي تقليب سريع .
نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق على حجم الصينية المدهونة بقليل من الزيت نضع قرص العجين فيها ونساوي الاطراف ثم نوخز العجين شوكة في جميع انحائها ونضعها في فرن محمى مسبقا ومشغل من الاسفل وعلى الرف الاوسط حوالي ثلاث دقائق حتى تجف قليلا .
ونحضر جبن الفريكو بالاعشاب لانها تناسب بيتزا الخضار كنوع من تغيير الطعم .
صورة التطبيق التالية :
بعد انتهاء مدة الثلاث دقائق لعجينة البيتزا بالفرن نخرجها ونقوم اولا بتوزيع الصلصلة التي طهوناها على العجين .
ثم نوزع كمية من جبن الفريكو بالاعشاب المبشور فوق الصلصلة والصورة الثانية تظهر مبشرة الجبن اليدية وهي رائعة لهذه الاستعمالات وسريعة .
ثم نوزع الفليفلة المقطعة ثم اذا اردنا انواع لحوم كالببروني او السلامي او روست صدور الدجاج الخ .
ثم نوزع الزيتون الاسود المخلي والمطقع .
صورة التطبيق التالية :
ثم نوزع الفطر الطازج المقطع شرائح ثم نوزع طبقة الجبن المبشور وهو عبارة عن خليط فريكو اعشاب وموازريلا وقشقوان .
ورشة خفيفة من الاوريجانو على الوجه .
ندخلها الى الفرن المحمى مسبقا والمشغل من الاسفل وعلى الرف الثاني من الاسفل حتى يصبح اسفل الييتزا لونه ذهبي .
هذه البيتزا قابلة لاضافة انواع من الخضار اختياري كالهليون والخرشوف وغيره .
تخرج وتقدم ساخنة .
ارجو ان تنال على اعجابكم
وتحياتي .
والصلاة والسلام على سيدنا محمد وعلى اله واصحابه اجمعين
ماشاء الله ولا قوة الا بالله
اخواتي وبناتي الحبيبات السلام عليكن ورحمة الله تعالى وبركاته
مع طبق اليوم وهو من اطباق المعجنات الرئيسية :
بيتزا الخضار
كما قلت البيتزا انه عادة ما يتم تنفيذها في البوفيهات على شكل دوائر صغيرة وقات اني احبذها ان تكون كبيرة ويتم تقطيعها الى مربعات افضل لان طعمها يظهر اوضح .
وطبقنا اليوم هو الطبق الاساسي في البيتزا وهي التي اجمالا يرغبها اغلبية الناس .
صورة للطبق
الصورة رقم 1
صورة رقم 2
صورة التطبيق الاولى ( تحضير العجينة )
تماما وكما مر معنا في عجينة بيتزا الدجاج ننخل ثلاثة اكواب من الطحين مع رشة ملح ،
ثم في كوب ماء دافىء نذيب ملعقتين صغيريتين خميرة فورية وملعقة صغيرة سكر نحرك ونعضعها جانبا .
نصنع حفرة في وسط الطحين ونضع اربع ملاعق كبيرة زيت نباتي (ملعقتين زيت زيتون وملعقتين مازولا او عافية) .
ثم نضع الخميرة ونفس خطوات عجينة بيتزا الدجاج تماما . نبدأ بالتحريك برؤوس الاصابع وبشكل دائري الى تختلط اكبر كمية ممكنة من الطحين مع السوائل ثم نبدأ بالعجن وقد نحتاج الى ملعقتين ماء اضافيتين .
نعجن حتى لا تلتصق العجينة باليد .
ونستمر بعدها بالعجن لمدة اربع الى خمس دقائق حتى تتكون لدينا كرة عجين طرية وعند قرصها اوشدها لا تتفسخ .
نغلق على العجين بكيس بلاستيكي ونضعها جانبا حتى تختمر حوالي نصف ساعة .
في هذه الاثناء نعد خلطة البيتزا والخطوة الاولى اعداد صلصلة البيتزا :
هذه طريقة اعداد الصلصلة الخاصة بالبيتزا والاساسية ولا نستعمل الكاتشاب على البيتزا .
سنحتاج الى علبة من البندورة المقطعة بوزن 400 غ نضربها بالخلاط قليلا ( ولانقوم بتصفيتها) .
في طنجرة نقطع بصلة متوسطة الحجم صغير ونقلبها مع قليل من الزيت حتى تذبل البصلة نضيف البندورة لتي خفقناها .
ونضيف ملعقة كبيرة صلصلة البندورة . ورشة ملح ورشة اوريجانو ورشة ريحان مجفف ونحرك جيدا .
عندما تغلي الصلصلة نخفض النار تحتها الى هادئة جدا وندعها مكشوفة من غير تغطية (اذا عملتي كمية اكبر ممكن ان تتناثر البندورة قليلا عند غليانها البطيء فلا باس ولا تقومي ابدا بتغطية الطنجرة ) .
ندعها تغلي حوالي الربع ساعة على النار هادئة جدا الى ان تتخثر الصلصلة كما نرى في الصورة الاخيرة .
صورة التطبيق التالية :
نعود بعدها للعجين الذي قد تخمر وتضاعف حجمه وكمية العجين هذه تصنع تقريبا صينية بييتزا حجم كبير .
ناخذ كرةتناسب حجم الصينية ونضعها جانبا حتى ترتاح بعد تشكيلها على شكل كرة .
نقطع حبة ونصف فليفلة خضراء الى شرائح ونقلبها قليلا بالزبدة سوتيه اي تقليب سريع .
نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق على حجم الصينية المدهونة بقليل من الزيت نضع قرص العجين فيها ونساوي الاطراف ثم نوخز العجين شوكة في جميع انحائها ونضعها في فرن محمى مسبقا ومشغل من الاسفل وعلى الرف الاوسط حوالي ثلاث دقائق حتى تجف قليلا .
ونحضر جبن الفريكو بالاعشاب لانها تناسب بيتزا الخضار كنوع من تغيير الطعم .
صورة التطبيق التالية :
بعد انتهاء مدة الثلاث دقائق لعجينة البيتزا بالفرن نخرجها ونقوم اولا بتوزيع الصلصلة التي طهوناها على العجين .
ثم نوزع كمية من جبن الفريكو بالاعشاب المبشور فوق الصلصلة والصورة الثانية تظهر مبشرة الجبن اليدية وهي رائعة لهذه الاستعمالات وسريعة .
ثم نوزع الفليفلة المقطعة ثم اذا اردنا انواع لحوم كالببروني او السلامي او روست صدور الدجاج الخ .
ثم نوزع الزيتون الاسود المخلي والمطقع .
صورة التطبيق التالية :
ثم نوزع الفطر الطازج المقطع شرائح ثم نوزع طبقة الجبن المبشور وهو عبارة عن خليط فريكو اعشاب وموازريلا وقشقوان .
ورشة خفيفة من الاوريجانو على الوجه .
ندخلها الى الفرن المحمى مسبقا والمشغل من الاسفل وعلى الرف الثاني من الاسفل حتى يصبح اسفل الييتزا لونه ذهبي .
هذه البيتزا قابلة لاضافة انواع من الخضار اختياري كالهليون والخرشوف وغيره .
تخرج وتقدم ساخنة .
ارجو ان تنال على اعجابكم
وتحياتي .
ام ياسمينا
لم اجد بهارات الفاهيتا
فهل هناك بديل؟؟؟
وجدت طريقة عملها في النت........ولكن لااعلم هل هي صحيحة ام لا
لم اجد بهارات الفاهيتا
فهل هناك بديل؟؟؟
وجدت طريقة عملها في النت........ولكن لااعلم هل هي صحيحة ام لا
الصفحة الأخيرة
استعملنا ثلاثة اكواب من الدقيق مع رشة ملح ياعمري .
تم اعتماده ان شاء الله ولكني اخشى انه يعمل ثقل في التصفح .
ولكي مني اجمل التحيات .