هذا الصنف من الارز ممتاز للتقديم مع المشويات
المقادير
2كوب ارز مصري او جاسمن رايس مغسول ومصفي جيدا
ملعقتين كبار زبدة
ملعقتين كبار سكر
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة قرفة رشة فلفل ورقتين لوري حبهان (هيل) ملح حسب الرغبة
شوربة للتسوية الارز والكمية حسب نوع الارز
او كوب حليب وماء الكمية حسب نوع الارز ايضا وممكن ماء فقط وفي هذة الحالة نزود الزبدة ملعقة
زبيب
للوجة مكسرا سوداني او كبدة وقوانص دجاج مقطعة ومحمرة في زبدة ومتبلة بالملح والفلفل
الطريقه
نضع الزبدة علي النار ونضيف ملعقة زيت صغيرة حتي لاتحترق الزبدة ونضيف الارز
نقلب الارز علي النار لمدة دقيقتين
نضع السكر علي النار مع اضافة ملعقة ماء صغيرة
الي ان يااخذ السكر هذا اللون دون ان يحترق او يتحول الي اللون البني المسود حتي لايعطي مرارة
نضيف الماء علي السكر
