بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم أن شاء الله جيبتلكم مقادير وطريقه عمل البف المديني من يد لولاتو وزي ماعودتكم دائماً ودوماً أن شاء الله أطباقي كلها مصوره خطوه بخطوه لعيونكم الحلوه وجربوه أن شاء الله ينول يعجبكم.
المقادير:
3كواب دقيق,ملعقه وسط ملح ,ملعقه كبيره كاسترد,3 ملاعق كبيره سمنه ,بيضه,ربع كوب ماء للعجن.
الطريقه:
حطيت الدقيق وحفرت حفره في النص.
حطيت السمنه والبيضه وشغلت العجانه .
حطيت ملعقه الكسترد علشان يدي البف لون وريحه حلوه.
حطيت الملح مع المويه.
حطيت المويه بالتديج مع العجن.
وخليتها تعجن براحتها.
ألين لما تلمت وسارت عجينه متماسكه.
يتبع
ورشيت دقيق على الوجه وغطيتها بالنايلو وخليتها ترتاح لمده نص ساعه.
وبعد كدا أخذت كوره ورشيتها بالدقيق.
وفردها بمساعده النشابه(الفراده).
وزعت في نص العجينه المفرومه المطقطقه بالبصل والبقدونس المفروم وممكن تضيفي بيض مسلوق لو تحبي.
وتنيت النص التاني من العجينه على المفرومه وغطيتها.
وضغطت بيدي على العجينه علشان أحدد حجم حبات البف وماتنفط معايا.
وقصيتها لمربعات متساويه.
ورصيتها على شرشف ورشيت وجهها بالدقيق وخليتها ترتاح عشر دقايق.
يتبع