السلااام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
أولاً الحمد لله على نعمه حمداً كثيراً طيباً مباركاً فيه..
وربي قعدت أفكر بعد ما تعشيت ، قعدت أقول قبل نص ساعة كنت جايعة! واللحين الحمد لله ربي شبعت .. نِعم ربي علينا كثيرة!
لعلنا نتفكر..
اليوم ف مزاجي إلا أسوي البيتزا.. من زمااان عنها..
سويتها وصورتها لعيونكم..
والحمد لله عجبت الوااالد كثيير :arb:.. قال لي: ما عندي مانع تسوينها لي كل يوم << ايه إن شاء الله ع خشمي :hahaha:
المهم بعض الصور كانت سريعة فاعذروني خخخ مستعجلة << جيعانة الأخت :22:
بسم الله:
العجينة:
ربع كوب ماء دافئ
1 م ص سكر
2 م ط خميرة
(ضعيهم في وعاء وخليهم يتخمرون ربع ساعة)
قبل:
بعد:
وفي بادية ثانية ضعي:
3-4 ك طحين (حسب حاجة الطحين)
ملح
2 م ط نيدو
1 م ص ب.ب
(خلطيهم بالملعقة)
* بعد ما يتخمر الماء مع الخميرة.. أضيفي 1 وربع ك ماء دافئ+ بيالة زيت وخلطيهم كويس
* أضيفي الطحين وخليه يعجن ربع ساعة ( هذا أهممم شي ) ثم غطيه وخليه يختمر ربع ساعة أو ثلث ساعة كفاية..
طبعاً أثناء ما الخميرة تتخمر مع الماء أنتي أعملي الصلصة (عشان ما يضيع عليك الوقت) أنا أسميها الصلصة الثلاثية :42: :
3 طماطم مقطع شرائح
3 م ط صلصة
3 م ط كاتشب
3 بهارات: (فلفل-زعتر بري-بهارات ايطالية)
ملح
2 م ط زيت زيتون
اطبخيه على نار متوسطة وحركيها بملعقة الخشب بين فترة وفترة..
إذا ذبل الطماط دقيه كويس بالشسمه ( ما أعرف وش يسمونه :09: ) المهم زي الصورة دي:
ثم خليه شوي لين يستوي..
يتبع
* للوجه:
جبن بيتزا فيه شوية فلفل وشوية بهارات ايطالية (شوي بس )
فلفل رومي شرائح
طماط مقشر ومقطع شرائح
بصل أبيض صغير ومقطع صغااار مرة
زيتون أسود (أفضل نوع الأسباني طبعاً)
فلفل حار شرائح (حسب الرغبة)
4 أصابع نقانق تقطعينها شرائح وتسخينها شوي عشان يذوب الثلج عنها
شرائح ببروني
كرات اللحم المبهرة ( رحت أكتب طريقتها اللحين)
بالنسبة لكرات اللحم:
ربع كيلو لحم مفروم
فلفل أسود
ملح
شوية بهاراتك المشكلة
بهار كباب هندي ( أنا أحب البهار الهندي لأنه حار.. ممكن تحطين بهار الكباب عادي)
رشة حلوة (أظن يسمونه سنوت)
تخلطينهم
ثم تكورينه صغار:
اللحين جهزت العجينة:
نفردها في صينة مرشوشة بطحين حتى نضبط سمكها (خليها نحيفة أفضل .. حتى تتقرمش )
جهزي صينية مدهونة ورشي عليها بقسماط
حطي العجينة المفرودة ع الصينية.. طقطقيها بالشوكة كويس.. ووزعي الصلصلة عليها..
ثم حطي البصل والنقانق فقط
ثم حطي الجبن وبعده الطماط والفلفل ثم الزيتون ثم الببروني وبعده كرات اللحم
يتبع