ورحت عند امي وفلينا بالمطبخ الحوسة وقعدت انا وامي نسوي بس ياويل اللي تضحك
على حوستنا ....ترى المقدار اللي في الصورحجم عائلي غير اللي بكتبة لكم .
ندخل في الموضوع
مقادير العجينة ... ثلاثة ارباع الكاس سكر + كاسين الا ربع سمن ابيض(سمن مازولا )
+ ونصف ملعقة صغيرة زنجبيل +نصف ملعقة هيل + ملعقة صغيرة كركم +ملعقة صغيرة بهارات
عادية + واحد ونصف كاس ماء ......توضع هذي المقادير في قدر وتوضع على النار حتى يذوب
السكر والسمن ويكون دافي شوي بعدين يسكب على اربع كاسات طحين بر + كاس طحين ابيض
وتعجن جيدا حتى تتماسك
بعدين تكوني مسوية الحشوة وهي ( ثلاث كاسات سكر غير مطحون عادي +3ملاعق صغيرة
من (اليمون السود +قرفة +هيل ) ويكونون بودرة )
بعدين تاخذين قطعة من العجين حسب الحجم اللي تبين وتكورينها وتسوين فيها زي الكبة وتاخذين من الحشوة تقريبا ملعقة ونصف وتحشينها
بعدين تسكرينه وتضغطينه بيدك
بعدين تحطينه على المطبعة الخاصة بالكليجاء وهي زي مضرب التنس كخخخخخخ
كل وجة فية رسمة وتطبعينه
يتبع ...........ياويل اللي تدخل قبل ماكمل
بعدين تخلطين بيض مع صفار اللحم عشان يعطي لون حلو وتدهنينهم
يدخل الفرن من تحت على نار متوسطة عشان تذوب الحشوة واذا تحمر من تحت ونتفخ يحمر من
فوق وبعدين طلعية من الفرن وعليكم بالف عافية
يارب يعجبكم .....دعواتكم لامي بالصحة والعافية
وان الله يرزق عيالها الذرية الصالحة وكل محروم.