اخيراً رتبت الوصفة عندي كاملة و قلت لازم افيدكم علشان تستمعوا بأروع طعم لسلطة لفائف الخس التايلاندية ..
الصراحة أنا أطلبها كل ما رحت فاكتوري تشيز كيك و هي طبقي الرئيسي لأنها تستحق صراحة الإستمتاع بالنكهات المختلفة الرائعة اللي فيها ..
طولت عليكم بالمقدمة و الأن بختصر لكم بالمقادير .. و أحب أوضح لكم إن أساس هذي السلطة هيا الصلصات اللي تتقدم معها و هي اللي تميز الطبق ..
أنا دورت في النت بمواقع مختلفة اجنبية إلى ما لقيت ادق وصفة للصلصات الثلاثة و أنا أسويها و احفظها في الثلاجة لمدة بين الأسبوعين إلى الشهر ( حسب ما أسوي السلطة )
بسم الله نبدأ ..
المقادير الأساسية :-
خس أمريكي ..
صدور دجاج مقطعة لأصابع عريضة و مشوية متبلة بملح و فلفل أسود فقط ..
جزر مقطع إلى شرائح رفيعة ..
نودلز ..
خيار مقطع شرائح دائرية ثم يرش عليه ملعقة صغيرة سكر بودرة + ليمون + فلفل أسود + ملح ..
نبات ألفالفا ..
الصلصات الثلاثة هيا عبارة عن :- Spicy Thai Sauces – Peanut, Sweet Red Chili and Tamarind Cashew. و ترجمتها هيا :- صلصة الفول السوداني التايلاندية - صلصة الفلفل الأحمر الحلو - صلصة الكاجو بالتمر الهندي ..
و رح أذكر طريقة الصلصات و مقاديرها بالتفصيل ..
نرجع للمقادير السابقة :cook:
و توضع بطريقتين ..
الأولى انك تفرقي كل المقادير بصحن واحد للمشاركة ( يعني كل مكون لوحده و كل شخص يختار اللي يحب و يحطها على حبة خس و الصلصات بالوسط كما هوا موضح في الصورة ) و هذي طريقة تقديم فاكتوري تشيز كيك ..
أو إنك تاخذي حبة خس و تحطي كمية مناسبة من المقادير السابقة لكل شخص كما هوا في الصورة و يبقى الصوص للمشاركة أمام الجميع إختياري ..
الأن طريقة تحضير الصلصات و إذا كنتي تحبي السلطات فأنصحك تسوي كمية من كل صوص و خليها في الثلاجة تراها لذيذة حتى لغير السلطة :103v_2_7:
Thai Sauces Peanut صلصة الفول السوداني التايلاندية :-
1/2 1 كوب زبدة الفول السوداني الناعمة
1/2 كوب حليب جوز الهند
3 ملاعق طعام ماء
3 ملاعق طعام عصير ليمون طازج
3 ملاعق طعام صويا صوص
1 ملعقة طعام صوص السمك
1 ملعقة طعام شطة
1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مطحون
3 فصوص ثوم مطحون و 3 حبات قرنفل مطحون
1/4 كوب كزبرة مطحونة
تخلط جميع المقادير سوياً و توضع الكمية المناسبة في صحن التقديم :27:
Sweet Red Chili Sauces صلصة الفلفل الأحمر الحلو :-
3 ملاعق طعام معجون الفلفل الحار
2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون طازج
1/2 كوب خل الأرز
2/3 كوب ماء
2/3 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة صغيرة نشاء الذرة
4 ملعقة طعام كزبرة مفرومة طازجة
تخلط جميع المقادير سوياً و توضع الكمية المناسبة في صحن التقديم :cook:
Tamarind-Cashew Sauces صلصة الكاجو بالتمر الهندي :-
كاجو مفروم
2/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة
2 فصوص ثوم مطحون طازج
2 بصل اخضر مفروم
1 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة صغيرة- فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
----
1/2 كوب عسل
4 ملعقة طعام خل ابيض
1 ملعقة طعام خل البلسمك
1/2 ملعقة طعام لب التمر الهندي
ملعقة طعام زعفران
1/4 كوب زيت زيتون
تخلط السبعة المقادير الأولى سوياً و توضع على جمب ..
ثم يذوب العسل بإضافة الخل الأبيض و خل البلسميك و التمر الهندي المذوب بالماء و الزعفران و زيت الزيتون ..
ثم تخلط جميع المقادير سوياً و توضع الكمية المناسبة في صحن التقديم
صحتين و عافية مقدماً .. صدقوني جديرة بالتجربة .. و راقية في التقديم جداً ..:27:
