كل عام وأنتم بخير أعجبنى هذا الموضوع بأحد المواقع الاجنبية وحسيته راح يكون تقديم شيك للعيد فترجمته لكم راجية منكم الدعاء لى ولزوجى وأولادى بالشفاء والعتق من النار
مكونات التراميسو
كوبين اسبرسو محلى
ثلث كوب جبنة ماسكربون
ملعقتين كبار كاكاو غير محلى
بسكوت الليدى فينجر
كريمة التراميسو
كريمة التراميسو
تتكون من ثلاث أنواع
(zabaglione)
صفار بيضتان كبار
3 ملاعق كبار سكر
ربع كوب حليب أو ماء (بدلا من الخمر )
الطريقة
على حمام مائى ونار هادئة أخلطى المكونات باستمرار حتى يصير الخليط سميك مثل الكسترد يصب فى وعاء أخر ويغطى ويبرد لمدة 4 ساعات على الاقل أو طوال الليل بالثلاجة
(pastry cream)
ربع كوب سكر
ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاغراض
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
صفار بيضة كبيرة
كوب إلا ربع حليب كامل الدسم
60 جرام شيكولاتة بيضاء مقطعة
الطريقة
أخلطى السكر والدقيق والفانيليا ثم أضيف صفار البيض ونصف كمية الحليب مع إستمرار الخلط يرفع على حمام مائى وأضيف الحليب على دفعات مع إستمرار التقليب بعد 12 دقيقة سيصبح الخليط سميك أضف الشيكولاتة وقلب حتى تذوب وصبها فى وعاء أخر وتغطى وتترك لتبرد 4 ساعات على الاقل أو طوال الليل بالثلاجة
(whipped cream)
كوب كريمة مثلجة
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الطريقة
أضربى المكونات بالمضرب الكهربائى حتى يتكثف الخليط ويترك جانبا
** قلبى الجبن بالملعقة لسهولة الامتزاج مع pastry cream ,zabaglione ويضربوا بالمضرب حتى يمتزجوا تماما ثم يقلبوا برفق مع whipped cream
غمسى حبات البسكوت فى الاسبرسو لثانية ثم ضعيها بكوب التقديم
ثم ضعى ثلاث ملاعق من الكريمة على البسكويت وساوى السطح بالملعقة
ثم أعيدى الكرة مرتين وغلفيها بالبلاستيك وأتركيها طوال الليل بالثلاجة ..أزيلى البلاستيك بحرص
..أزيلى البلاستيك بحرص ورشى الكاكاو على الوجه.
**رجاء ذكر المصدر عند نقل الموضوع تراه متعوب فيه .:27:
أختكم هبهوبة
يعطيك العافيه