المقادير
4بيض – كوب ماء –كوب دقيق –اصبع زبدة – 1م ك سكر – ½ م ص فانيلا – رشة ملح
الحشوة: 2ظرف دريم ويب –علبة قشطة- ½ كوب حليب مثلج
ضعي الزبدة والماء على النار حتى تذوب الزبدة وتبدأ الماء في الغليان ثم يوضع الدقيق والسكر والملح دفعة واحدة ويقلب جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة تترك جوانب القدر،،، ثم نضع البيض واحدة واحدة ونضيف الفانيلا ثم نضعها في كيس التجميل بقمع سادة ثم نعملها بشكل دمعة ونخلي بينهم مسافة ثم نعمل رقبات البجعة وهي على شكل حرف S ثم نوضع في الفرن بحرارة 375 حتى يصفر لونها لمدة 25 دقيقة ثم تترك لتبرد
نعمل الكريمة بالطريقة المعروفة ثم يضاف لها القشطة وتخفق جيداً الان نأخذ دمعة (انتبهوا مو دمعة شوق ) وتقسمها نصفين بالعرض ثم نفسم القسم الاعلى الى قسمين ليشكلوا الجناحين الان نملاء القسم السفلي بالكريمة ثم نضع الجناحين في الاطراف ونضع الرقبة في الوسط كما في الشكل ثم ترش بالسكر البودرة وتوضع في صحن التقديم
طريقة اخرى للتقديم : نعمل بحيرة للبجع بعصير كوكتيل الربيع وذلك بأن نضع ½ علبة عصير على النار مع 2م ك سكر و2م ك نشأ وتحرك على النار حتى تخثن قليلاً ثم تصب في صحن التقديم وتصف البجعات على العصير فتصبح مثل البحيرة والبجع في وسطها وسيدهش ابناءك وزوجك من المنظر
والطعم ولا في الاحلام
مع تحيات عزوز
عزيزة @aazyz_1
عضوة شرف في عالم حواء
هذا الموضوع مغلق.
sanfora
•
فعلا فنانه ياعزيزه طريقتك مبتكره ورائعه مثل ماعودتينا دائماوصراحه شكل البجعات مشهي للاكل وانشاء الله تضبط معاي لما اسويها
الواسطية
•
مشكوووووووورة عزيزة اللذيذة
بالفعل هالطريقة لذيذة ..انا ذقتها عند وحدة وعملتها على شكل بجع
وهذي الطريقة تسمى بالاكلير
بالفعل هالطريقة لذيذة ..انا ذقتها عند وحدة وعملتها على شكل بجع
وهذي الطريقة تسمى بالاكلير
شمس وقمر
•
مشكوره يا عزيزه اللزيزه
بصراحه شكلها رهيييييييييييب
الله يعطيج العافيه
انشاء الله بجربها بس ودي اسالج
خلطه العجينه اخلطهم كلهم واهم علي النار الي ان تتماسك
والا اعجن المواد كلهم بعدين اطلعم من علي النار واخلط عليهم البيض بدون نار
في كلمه انتي قلتيها( تترك جوانب القدر)انا مو فاهمتها
والله يعطيج الف عافيه علي الطبخه الحلوه
بصراحه شكلها رهيييييييييييب
الله يعطيج العافيه
انشاء الله بجربها بس ودي اسالج
خلطه العجينه اخلطهم كلهم واهم علي النار الي ان تتماسك
والا اعجن المواد كلهم بعدين اطلعم من علي النار واخلط عليهم البيض بدون نار
في كلمه انتي قلتيها( تترك جوانب القدر)انا مو فاهمتها
والله يعطيج الف عافيه علي الطبخه الحلوه
عزيزة
•
عزيزتي شمس وقمر
تضعي الماء والزبدة على النار حتى تغلي ثم تضيفي عليها الدقيق والسكر والملح وتقلبي بسرعة حتى يصبح الخليط كتلة واحدة وملساء ولاتلتصق بالقدر وهذا معنى كلامي (تترك جوانب القدر)
ترفعي القدر عن النار ثم تضيفي البيض واحدة وراء الاخرى
حتى يصبح الخليط ناعم جدا
واذا في اي سؤال انا حاضرة
ومشكورين
تضعي الماء والزبدة على النار حتى تغلي ثم تضيفي عليها الدقيق والسكر والملح وتقلبي بسرعة حتى يصبح الخليط كتلة واحدة وملساء ولاتلتصق بالقدر وهذا معنى كلامي (تترك جوانب القدر)
ترفعي القدر عن النار ثم تضيفي البيض واحدة وراء الاخرى
حتى يصبح الخليط ناعم جدا
واذا في اي سؤال انا حاضرة
ومشكورين
شمس وقمر
•
مشكوره حبيبتي عزيزه تري انا اليوم سويتها
تدرين بس نفس الطريقه اللي انتي قلتها وطلعت
فيضيعه والكل سالني عنها واكثر ناس استانسوا
عليها اهم الاطفال
والله يعطيج العافيه انج رديتي علي بس انا سويتها
قبل لااشوف الرد وطلع مثل كلامج
<FONT color="#FF370B">يا بنات لالالالالالالالالالالالالاتفوتكم</FONT>
تدرين بس نفس الطريقه اللي انتي قلتها وطلعت
فيضيعه والكل سالني عنها واكثر ناس استانسوا
عليها اهم الاطفال
والله يعطيج العافيه انج رديتي علي بس انا سويتها
قبل لااشوف الرد وطلع مثل كلامج
<FONT color="#FF370B">يا بنات لالالالالالالالالالالالالاتفوتكم</FONT>
الصفحة الأخيرة