هلا وغلا
جيتكم اليوم بكبسة الوالده ربي يحفظها كبسة عزايـــــــــم وتواجه مافضيت كل يوم اقول بنزلها من رمضان بس الحمدلله اليوم قلت لازم انزلها لأنه صراحه مررررررررره تهبلللللللللللللللللللللل
******
ممكن نسوي راس كامل انا عني سويت كمية بسيطه بس عشان تعرفون الطريقه
الطريقــــــــــه على طول مااحب المقادير (احس اني في مدرسه)خخخ
1)لحم غنم تحطينه على النار يسلق ربع ساعه ثم نحط معه حبه بصل مقطعه وسط وكم حبه ثوم (4-6حبات) وربع ملعقه صغيره كركم
نخليه على النار حتى يستوي
2) نجي هالحين للكشنه حق الرز نحمس فص بصل كبير شوي ونحمسه ثم نحط حبتين طماطم مقطعه وسط (الطماطم حبات وسط)
نحط مع البصل والطماطم حبات قرفه صحيحه وحبات من الهيل الصحيح ونحمس ثم نصب عليه تقريبا كاس من ماء اللحم المسلوق ونخليه يغلي 5دقايق ونطفي عليه
3) نرجع للحم هو طبعا استوى نشيله من المرق ونشخل المرق ونخليه على جنب
4) بعد ان يبرد اللحم نحضر له تتبيله عباره عن (كركم-ملح-فلفل اسود)
تقريبا ربع ملعقة صغيره فلفل اسود ونص ملعقه صغيره كركم والملح نص ملعقه صغيره او حسب رغبتك ونحط مع التتبيله تقريبا بياله مرق حق اللحم ونبدأ ندهن اللحم بالتتبيله ثم نحطه في صينية فرن تيفال ونخليه يحمر نولع على الفرن من تحت ونخليه
5) نرجع نشخل الكشنه نضيف مرق حق اللحم عليها عشان نكب الرز عليها بس لانكثر مرق اللي يغطي الرز ونضبط الملح حقها ونحط حبات هيل وقرفه حب ونكب عليه الرز تقريبا 2كاس (مثل الصوره) منقعته من قبل الرز وطبعا نسخن الكشنه قبل كب الرز ونضيف عرق فلفل حار ونتركه يغلي ثم نوطي عليه على نار هاديه حتى يستوى
6) بعدين نغرف الرز ونحط اللحم المحمر فوقه اذا تحبون تحمرونه في الفرن من فوق على راحتكم ثم نحط زبيب وصنوبر
يقــــــــــــــــــــــــــــــــدم ** مع السلطه عباره عن خيار*طماطم*جزر مبشور*وليمون
ولاننسىىىىىىىى المرقه للي يحبها بس نضبط ملحها فقط
وان شاء الله عجبتكم الكبسه جربوها تراها تجنن وخاصه في العزايم والمناسبات
يعطيك العافية