أم سومه
•
هذي هي الاله توني شاريتها من السيف بــ 155 ريال المبتكر وعندي الاله القديمه الزرقاء كلهم نفس الشي
بس الكهربائيه قست لي خبز التورتلا
الله يعطيكم العافيه بس ياليت تذكرون لي طريقة شغل الاله اليدويه يعني اشغلها بالغاز والا شلون ترى اول مره شفتها كانت بقصر الاواني الي بخريص بس خفت اخذها ولا استفيد ياليت تدلوني وش الافضل الكهربائيه والا الي تقولون يدويه وكيف تحمى ..
على فكره ماعندي علم بشئ بس حمسوني لان زوجي يحب هالشغلات
على فكره ماعندي علم بشئ بس حمسوني لان زوجي يحب هالشغلات
الصفحة الأخيرة
=============================
خبز التورتيلا من مطبخ منال مع الصورة
العجينة :
2 كوب دقيق
14/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
4/3 كوب ماء دافئ
الطريقة:
تخلط المواد مع بعض وتترك ترتاح ثم تقطع وتفرد بالنشابة وتخبز على طاوة تيفال وتغطى مباشرة بعد الخبز حتى لا تنشف
===============================
واحد كيلو دقيق
نصف كيلو لبن رايب جاهز(جهينة)
2 علبة زبادى جهينة
2 ملعقة كبيرة سمنة بلدى
ذرة ملح
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
والطريقة :_
بعد ما عجنت العجين كويس لمدة 10 دقائق تركتها ترتاح لمدة 2 ساعة مغطاه داخل مكان دافىء ثم شكلتها لعدد من الكور الصغيرة وغطيت هذة الكور وأخذت كورة واحدة ورقتها على سطح مرشوش دقيق ثم التى أنتهيت من رقها وضعتها على صينية وغطيتها لمدة 10 دقائق قبل التسوية وبين كل راقة والثانية كيسة حتى لا يلتصقوا ببعض ثم وضعت طاسة تيفال على النار الهادئة ودهنته خفيف جدا بالزيت ووضعت الارقة لمدة دقيقة ونصف على الوجة الأول ودقيقة ونصف على الوجه الثانى ثم أخذتها على قماشة قطن وغطيتها بيها من جميع الجهات وكل راقة بعدما تستوى أضعها على التى سبقتها فى النضج وأغطيها بإحكام وهكذا حتى أنتهى من المقدار كله وتظل مغطاه حتى وقت الحشو لأن تعرضها للجو يجعلها تنشف ثم حشوتها بحشوة فراخ لذيذة جدا ( الحشوة عرفتها من منتدى عروس )
الحشوة:-
نشوح بصلة مبشورة فى قليل من الزيت مع فراخ فيليه مقطعة مكعبات كبيرة نوعا ما ثم نضيف كارى وفلفل أخضر طرنشا ت رفيعة ونقلب ثم نضيف قطعة ثوم صغيرة ونقلب ثم القليل من الشطة والفلفل الأسود ومكعب مرقة ووحدة طماطم مقطعة مكعبات ونصف كوب ماء وقليل من الخل ونقلب ثم قرب الغلق عليه وبعدنضج الفراخ نضع حبتان كيرى ونقلب حتى تذوب ثم نغلق النار ونضيف ملعقة صغيرة طحينة وملعقتان مايونيز ونصف علبة زبادى مربوبة جيدا وقليل من الزيت والخل على الفراخ ونقلب جيدا حتى يمتزجوا ونحشى بها التورتلا وتلف وتؤكل بالهنا والشفا .
منقول