بس كدا يا أم يحي انت تؤمري أمر
شوفي يا ستي
تجيبي دقيق أبيض ودقيق "بر" احنا نستخدم "البر العماني "
حسب افراد عيلتك والكميه اللي تكفيهم
كميتي 3 أكواب ابيض + 3 أكوب بر
أنخلهم بالمنخل وبعدين أحط ملح بس لاتسأليني كم لأني أحط بالنظر بس خلي املح معتدل لاتكثري
تعجني بالمويه لغاية ما تصير عندك عجينه متماسكه
تقرصيها اقراص كبار او صغار زي الكور
اتركيها ترتاح نص ساعه او ساعه واذا ما نت مستعجله ساعتين مو مشكله
بعدين على الرخام او طاولة كبيره للفرد وتكون نظيفه طبعا ترشي زيت او سمن نباتي
تفردي القرص فرد رقيق على قد ماتقدري بعدين ترشي سمن وتوزعيه على القرص كله
تطبقي القرص من جهة وبعدين من الجهة اللي تقابله وبعدين تطبقي الجهتين الباقيه
وتحطي بين كل طبقه وطبقه سمن
الموهم يطلع عندك قرص مربع الشكل حطيه على جنب وسوي بقية الأقراص لغاية ما تخلصي
بعدين ابدأي بأول قرص افرديه فرد وسط لا ترقيه مرره وعلى طاوه ساخنه حمريه من الجهتين
بعد ماتخلصي انت حره ممكن ترشيه عسل وتاكلوه كدا
او تحطيه في الخلاط "ماكينة فرم البصل" وتحطي معاه تمر او عسل وتخلطيه تقدميه على طول قبل لايبرد
تطلع اطعم واضمن من حق السوق
الأكله شويه دسمه تصلح لأيام البرد بس اولادي وزوجي يموتو فيها وهم ضعاف شويه فما عندهم مشكله
بس الي يسوو رجيم ينسو الرجيم مع الفته ههههه
بس كدا يا أم يحي انت تؤمري أمر
شوفي يا ستي
تجيبي دقيق أبيض ودقيق "بر" احنا نستخدم "البر...
أنا يوم الجمعة لازم يكون الفطور مميز غير تقليدي
وكذلك أيام العطل أعمل لهم فطور مميز ... وأجهز الأشياء مسبقا
مثلا عندما أعمل لهم معجنات ، أُجهز العجين مسبقا وكذلك الحشوات ... لايبق سوى ان أمد العجينية بالصينية وأضع الحشوات وأخبز
مثلا الجمعة هذه عملت لهم صينية مناقيش وصينية بيتزا وصينية خبز بفليفلة ... وعملت لهم زهورات للوقاية من البرد فالجو عندنا هذه الأيام برد وضباب وصقيع
وأحيانا يكون الفطور حمص وفول ... أحب ان أعملهم بالبيت ... أحيانا اعملهم عندما أكون نشيطة ، وأحيانا نحضرهم جاهز من السوق أيام الكسل
واحيانا هناك أصناف اخرى اعملها مثل السلطات بالزيت وتؤكل بالخبز ويحبونها الأولاد كثيرا وهي مغذية ومفيدة
وأحيانا يكون الفطور سحلب وهناك اصناف من الحلو تؤكل أيضا بالخبز اعملها لهم
هذا مااذكره الان