أم العلاء
أم العلاء
بارك الله فيكي اختي أم العلاء الله يعطيكي العافية ويجزيكي خير انا سويت بسكويت النشادر في العيد وطلع لابأس فيه ولكن طلع رطب ما طلع مقرمش من البداية والحين اشوفه بدأ يقرمش ياترى ايش الحكاية ان شاءالله تكوني عندك معلومة لهذي المشكلة او احدى الاخوات
بارك الله فيكي اختي أم العلاء الله يعطيكي العافية ويجزيكي خير انا سويت بسكويت النشادر في العيد...
مشكورة حبيبتي مزاج
غريبة أن البسكويت كان رطب ثم صار يقرمش
جايز كان بده يتخبز و يستوي في الفرن لمدة أطول
و جايز الآن صار يابس فيقرمش
الله أعلم
أم العلاء
أم العلاء
بارك الله فيكي اختي أم العلاء الله يعطيكي العافية ويجزيكي خير انا سويت بسكويت النشادر في العيد وطلع لابأس فيه ولكن طلع رطب ما طلع مقرمش من البداية والحين اشوفه بدأ يقرمش ياترى ايش الحكاية ان شاءالله تكوني عندك معلومة لهذي المشكلة او احدى الاخوات
بارك الله فيكي اختي أم العلاء الله يعطيكي العافية ويجزيكي خير انا سويت بسكويت النشادر في العيد...
فطيرة السجق


المقادير :

الحشوة :

زيت زيتون
سجق بقري أو سجق دجاج
بصل مُقطع جوانح
شرائح جبن شيدر
جبن موزاريللا مبشور
صلصة طماطم

الفطيرة :

2 كوب دقيق عادي
4/3 كوب ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة زيت خضار أو زيت زيتون

خليط من البيض المخفوق و الحليب لدهن الوجه

الطريقة :

1- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به السجق كاملا بدون تقطيع ( يُراعى عدم تقطيع السجق قبل التحمير حتى نتجنب تفتته) ثم يُزاح السجق إلى جانب من الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر
2- بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت يكمِل تحمير البصل حتى يذبل
3- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ثم يفرد رقيق
4 - يفرد العجين في صينية عميقة مستديرة قطرها 15 سنتمتر أو 20 سنتمتر مدهونة بقليل من الدهن، و يوضع العجين بحيث يبطن الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء
5- تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموزاريللا
6- يُكرر السابق من وضع طبقات الحشوة حتى تمتلئ الفطيرة و تنتهي بشرائح الجبن الشيدر و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية من العجين بحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض والحليب
7- توضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها
ام عزيزان
ام عزيزان
ام العلااااااااء

انا مافي بالي وصفه الحين

لكن اكيد راح استفيد من طلبات البناااااات



مزاج

اكيد ماخليتيه المده الكافيه

وطبيعي لما اطلعينه يكون رطب وبعدين لما يبرد يبدي يقرمش

وتم حفظ الموضوع

:cook:
أم العلاء
أم العلاء
بارك الله فيكي اختي أم العلاء الله يعطيكي العافية ويجزيكي خير انا سويت بسكويت النشادر في العيد وطلع لابأس فيه ولكن طلع رطب ما طلع مقرمش من البداية والحين اشوفه بدأ يقرمش ياترى ايش الحكاية ان شاءالله تكوني عندك معلومة لهذي المشكلة او احدى الاخوات
بارك الله فيكي اختي أم العلاء الله يعطيكي العافية ويجزيكي خير انا سويت بسكويت النشادر في العيد...
حبيبة قلبي أم عزيزان
نورتي يا قمر و أسعدني جدا مرورك
don
don
حبيبتي عطور أن شاء الله أنزل إليك طريقة بسكويت النشادر
حبيبتي عطور أن شاء الله أنزل إليك طريقة بسكويت النشادر
يا صباح الفل يا ام العلاء اخيرا لقيتلك مكان اعرف اعاكسك فية واصبح عليكى ..
ليا سؤال يا ام العلاء الصور بتنزل عندى بطيئة جدا جدا ومش بتظهر كلها العيب من عندى ولا هى كدة ؟؟؟