البان كيك
التزيين :
تفاح أخضر مقطع شرائح سميكة
صلصة فراولة أو صلصة كراميل
فاكهة للتزيين (موز / فراولة / كريز )
كريمة مخفوقة
سكر بودرة
الطريقة :
1- لعمل صلصة الفراولة :
يُسخن عصير الليمون مع السكر و تُضاف الفراولة المُقطعة ، و يُترك الخليط على نار متوسطة حتى تنضج قطع الفراولة ، و يُضاف النعناع الطازج المفروم ناعم
2- لعمل البان كيك :
يُوضع جبن الريكوتا مع السكر و نصف مقدار لبن الحليب في الخلاط الكهربائي مع الخلط جيداً حتى تتداخل كل المكونات
3- يُخلط البيكنج بودر و القرفة مع الدقيق و يُضاف ذلك الخليط إلي خليط الجبن في الخلاط الكهربائي مع الخلط الجيد و يُضاف بقية كمية لبن الحليب ، مع تقليب جوانب الخلاط بواسطة ملعقة خشبية للتأكد من تداخل كل المكونات
4- تُسخن مقلاة جيداً على نار متوسطة ، و يُصب قليل من خليط الپان كيك و نقوم بعمل أشكال منه إما دائرية أو باستخدام قوالب خاصة لعمل أشكال مختلفة ، و في حالة عدم توافر تلك القوالب ممكن أن نقوم بتشكيلها بعد نُضجها بالسكينة
5- يُترك الپان كيك حوالي دقيقة ثم يُقلب على الوجه الآخر حتى ينضج من الجهتين
6- للتقديم :
يُقطع التفاح إلي شرائح و تُسوى تلك الشرائح في صلصة الفراولة و تُترك حتى تتشرب من نكهة و لون الفراولة ، و تُوضع تلك الشرائح بين قطعتين من الپان كيك ثم تزين بصلصة فراولة
7- يُمكن عمل أشكال مُحببة للأطفال ، مثل وجه الدُب ، و ذلك عن طريق التزيين بوضع الموز مثل الفم ، و الفراولة مثل الأنف ...إلخ
الحمدلله خلص الملف .. قريته من الاول لالاخر .. تسلمين حبيبتي .. فيه اشياء كثيره عجبتني الله يجزاكي خيرالحمدلله خلص الملف .. قريته من الاول لالاخر .. تسلمين حبيبتي .. فيه اشياء كثيره عجبتني...
الحمدلله خلص الملف .. قريته من الاول لالاخر .. تسلمين حبيبتي .. فيه اشياء كثيره عجبتني الله يجزاكي خيرالحمدلله خلص الملف .. قريته من الاول لالاخر .. تسلمين حبيبتي .. فيه اشياء كثيره عجبتني...
سميط بالشيكولاتة
للدهن و التزيين :
بياض بيض
ماء
فستق مجروش أو سكر خشن للتزيين
شيكولاتة بيضاء سايحة للتزيين
الطريقة :
1- تُخفق الزبدة في العجانة ويضاف إليها السكر وتخفق باستمرار لتصبح هشة كالكريمة
2- يُضاف البيض ويخفق جيداً حتى تندمج المواد
3- يُخلط الدقيق مع الملح و الكاكاو في وعاء منفصل
4- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ويخلط حتى تندمج المكونات جميعها
5- يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة في حجم أكبر قليلاً من عين الجمل
6- تُفرد و تُمد الكُرات على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و تُبرم على هيئة أسطوانة طويلة ويرص في صاج (صينية) مع عمل شكل قلب تتقابل أطرافه مع بعض
7- يُدهن السميط ببياض البيض- المخفوق مع قليل من الماء- و يُرش عليها الفستق المجروش أو السكر الخشن
8- يخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق حسب السمك
9- عند التقديم تُزين بالشيكولاتة السايحة
للدهن و التزيين :
بياض بيض
ماء
فستق مجروش أو سكر خشن للتزيين
شيكولاتة بيضاء سايحة للتزيين
الطريقة :
1- تُخفق الزبدة في العجانة ويضاف إليها السكر وتخفق باستمرار لتصبح هشة كالكريمة
2- يُضاف البيض ويخفق جيداً حتى تندمج المواد
3- يُخلط الدقيق مع الملح و الكاكاو في وعاء منفصل
4- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ويخلط حتى تندمج المكونات جميعها
5- يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة في حجم أكبر قليلاً من عين الجمل
6- تُفرد و تُمد الكُرات على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و تُبرم على هيئة أسطوانة طويلة ويرص في صاج (صينية) مع عمل شكل قلب تتقابل أطرافه مع بعض
7- يُدهن السميط ببياض البيض- المخفوق مع قليل من الماء- و يُرش عليها الفستق المجروش أو السكر الخشن
8- يخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق حسب السمك
9- عند التقديم تُزين بالشيكولاتة السايحة
الصفحة الأخيرة
سميط بالشيكولاته
كيكة البلاك فورست
بتون ساليه
بانيتون
قالب أرز محشي دجاج
شكشوكة
وشكرررررررررررررررررررررررررررا