مسقعة القرع بالحمص
المقادير :
كغ من القرع المبشور أو المقشر و المغسول
نصف كغ من اللحمة المفرومة
ربع كغ من الحمص المسلوق
ملح و بهارات
ملعقتين من السمن
الطريقة:
نقطع القرع لأربع قطع بالطول ثم نزيل اللب اللي بالوسط
ثم نقطعها بالورب
نحمر اللحمة بالسمن و نضيف إليها الملح و البهارات
ثم نضع عليها القرع و نضع قليل من الملح
ثم نغطي الطنجرة و نوطي النار على الآخر
ونستمر بالتقليب من فترة لأخرى حتى يستوي القرع و ذلك بتذوق قطعة من القرع
ثم نضيف الحمص و نقلب ونغطي لمدة خمس دقائق أخرى
ثم تقدم ساخنة مع الخبز (تغميس)و المخلل و الفليفلة واللبن الزبادي الرائب
و صحتين و هنا
ياسلام انا اول وحده ترد بس صج طبقج روعه