أم مشعل4444 @am_mshaal4444
عضوة فعالة
أطباقي بالبوفيه
على هذا الرابط
ملف سفرات وعزايم وبوفيهات أطباق عالم حواء ابداع × ابداع
بناء على طلبات أخواتي بطرق عمل بعض الأطباق الي بالبوفيه
على هذا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2117679
...............حبيت أنزلها بموضوع خاص حتى يستفاد منها وماتضيع بين الصفحات
أولاً : الشيش طاووق
•المقادير :-
صحنين صدور دجاج مقطعه مكعبات
2 فلفل مقطع مكعبات
2بصل مقطع مكعبات التتبيله ( ملعقة طعام كركم _م ط ملح _ م ط فلفل حار_ربع كوب زيت زيتون_م ط ثوم بودره- م ط كمون - علبة زبادي _ نصف كوب خل أبيض _ عصير ثلاث ليمونات كبيره )
تتبل مكعبات الدجاج وتوضع بالثلاجه من الليل حتى اليوم التالي
•الطريقة :-
نحضر أعواد الشواء ونضع مكعب بصل ثم قطعه من الدجاج ثم مكعب من الفلفل الأخضر ونستمر حتى يمتلي عود الشواء
نضع في مقلاه زيت ونسخنه ثم نضع الدجاج ونتركه حتى ينضج مع مراعاة التقليب بين كل فتره وأخرى وحتى لاتحترق نخفف النار عليها
ثم نضعها على ورق ماص ونغطيه بالقصدير حتى لايبر د ثم نضع في صحن التقديم خس مقطع ونرص عليه الشيش طاووق ونقدمه
يتبع أرجوا عدم الرد
218
35K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ثالثا:- سمك فيليه
نحضر الشرائح ونغسلها ونقطعها قطع متساويه ونضعها بمشخل حتى نتخلص من الماء
[تتبل شرايح سمك الفيليه (عصير ليمونتين كبار وكمون وفلفل أسود وبهارات مشكله وملعقة كبيره ثوم مدقوق ونصف ملعقة كبيره زنجبيل مفروم ناعم وملح وكركم وتترك ليله كامله أو تتبل من الصباح حتى المساء
...ثم نحضر دقيق ونضيف عليه بهارات وكركم وملح ونضع الشرايح على الدقيق ثم يقلى في زيت عميق ويوضع على ورق ماص
ولمن لايريد القلي بالزيت ...
ممكن وضع الشرائح بأله البيتزلكن بدون وضع الشرائح بالدقيق وتقلب الشرائح حتى تنضج وبالهناء
ودعواتكم
نحضر الشرائح ونغسلها ونقطعها قطع متساويه ونضعها بمشخل حتى نتخلص من الماء
[تتبل شرايح سمك الفيليه (عصير ليمونتين كبار وكمون وفلفل أسود وبهارات مشكله وملعقة كبيره ثوم مدقوق ونصف ملعقة كبيره زنجبيل مفروم ناعم وملح وكركم وتترك ليله كامله أو تتبل من الصباح حتى المساء
...ثم نحضر دقيق ونضيف عليه بهارات وكركم وملح ونضع الشرايح على الدقيق ثم يقلى في زيت عميق ويوضع على ورق ماص
ولمن لايريد القلي بالزيت ...
ممكن وضع الشرائح بأله البيتزلكن بدون وضع الشرائح بالدقيق وتقلب الشرائح حتى تنضج وبالهناء
ودعواتكم
الصفحة الأخيرة
•المقادير والطريقة :-
•1- باذنجان قطعيه شرايح واقليه وصفيه بالصينية
2- في قدر ضعي ملعقتين بصل مفروم واحمسيه بشوية زيت ثم حطي عليه دجاج مفروم ثم أضيفي له بهارات فقط
3- في الخلاط الكاس حطي حبتين طماطم كبار وحطي عليها حبتين ماجي وبيالة زيت وملعقة صغيرة معجوون واخلطيهم وأضيفهم للدجاج اللي في القدر
4- حركي الدجاج مع الطماطم وإذا قربت تنضج أضيفي لها علبة حمص وملعقتين سكر (وهذا السر اللي يخلي المصقعة تهبل )ولا تكثرين ملعقتين كفاية وأضيفي لها بقدونس مقطع وأتركيها شوي
5- في زبديه ثانيه أخلطي علبة قشطة مع 4 ملاعق جبن سايل وثلاث ملاعق مايونيز
6- أضيفي نصف الدجاج على الباذنجان اللي في الصينية
وضعي فوقه نصف خلطة القشطة وبعدين صفي باذنجان من جديد
وبعدين ضعي الدجاج وصبي باقي القشطة ودخليها الفرن من فوق حتى تتحمر
يتبع