على هذا الرابط
ملف سفرات وعزايم وبوفيهات أطباق عالم حواء ابداع × ابداع
بناء على طلبات أخواتي بطرق عمل بعض الأطباق الي بالبوفيه
على هذا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2117679
...............حبيت أنزلها بموضوع خاص حتى يستفاد منها وماتضيع بين الصفحات
أولاً : الشيش طاووق
•المقادير :-
صحنين صدور دجاج مقطعه مكعبات
2 فلفل مقطع مكعبات
2بصل مقطع مكعبات التتبيله ( ملعقة طعام كركم _م ط ملح _ م ط فلفل حار_ربع كوب زيت زيتون_م ط ثوم بودره- م ط كمون - علبة زبادي _ نصف كوب خل أبيض _ عصير ثلاث ليمونات كبيره )
تتبل مكعبات الدجاج وتوضع بالثلاجه من الليل حتى اليوم التالي
•الطريقة :-
نحضر أعواد الشواء ونضع مكعب بصل ثم قطعه من الدجاج ثم مكعب من الفلفل الأخضر ونستمر حتى يمتلي عود الشواء
نضع في مقلاه زيت ونسخنه ثم نضع الدجاج ونتركه حتى ينضج مع مراعاة التقليب بين كل فتره وأخرى وحتى لاتحترق نخفف النار عليها
ثم نضعها على ورق ماص ونغطيه بالقصدير حتى لايبر د ثم نضع في صحن التقديم خس مقطع ونرص عليه الشيش طاووق ونقدمه
يتبع أرجوا عدم الرد
•المقادير والطريقة :-
•1- باذنجان قطعيه شرايح واقليه وصفيه بالصينية
2- في قدر ضعي ملعقتين بصل مفروم واحمسيه بشوية زيت ثم حطي عليه دجاج مفروم ثم أضيفي له بهارات فقط
3- في الخلاط الكاس حطي حبتين طماطم كبار وحطي عليها حبتين ماجي وبيالة زيت وملعقة صغيرة معجوون واخلطيهم وأضيفهم للدجاج اللي في القدر
4- حركي الدجاج مع الطماطم وإذا قربت تنضج أضيفي لها علبة حمص وملعقتين سكر (وهذا السر اللي يخلي المصقعة تهبل )ولا تكثرين ملعقتين كفاية وأضيفي لها بقدونس مقطع وأتركيها شوي
5- في زبديه ثانيه أخلطي علبة قشطة مع 4 ملاعق جبن سايل وثلاث ملاعق مايونيز
6- أضيفي نصف الدجاج على الباذنجان اللي في الصينية
وضعي فوقه نصف خلطة القشطة وبعدين صفي باذنجان من جديد
وبعدين ضعي الدجاج وصبي باقي القشطة ودخليها الفرن من فوق حتى تتحمر
يتبع