كعك البطاطس بالجبن

المقادير ::
كيلو بطاطس
4 ملاعق حليب
4/1 كوب زبدة
حبتين من الكرات مفرومة
بصله مبروشة
2/1 1 كوب جبنة الشير مبروشة
ملعقة بقدونس مفرومة
بيضة مخفوقة
ملعقتين كبيرة ماء
2/1 1 كوب بقسماط عيش (جديدة )
ملح وفلفل
للزينة :
سلطة خضراء + اوراق البقدونس

الطريقة :
يسلق البطاطس الى ان تنهري ويصفى ، اهرسي البطاطس بالحليب والزبدة
اسلقي الكرات + البصل قي الماء والملح لمدة 10 دقائق ويصفى
اخلطي الكرات + البصل مع البطاطس والجبنة والبقدونس ويبزر بالملح والفلفل
اخفقي البيض + الماء
كوري خليط البطاطس ضعي الكعكات في البيض ثم البقسماط




ثم تقلى في الزيت (غير عميق ) الى ان تحمر ويقدم مع السلطة

وبالعافية

اختكم ام البنات

معكرونة البطاطس

المقادير::
450 غ بطاطس مقطعة
2 كوب دقيق
بيضة مخفوقة
ملعقة كبيرة حليب
ملح وفلفل

للزينة
اوراق البقدونس

الصوص ::
ملعقة كبيرة زيت
بصلة مبشورة
حبة ثوم مهروسة
علبة مشروم ( فطر )
(اوصال صغيرة من الدجاج )
50 غ جبنة بارميزان مبروشة
4/1 1 كوب كريمة دوبل ((heavy cream
ملعقتين كبيرة بقدونس مفرومة

الطريقة ::
اسلقي البطاطس المقطعة لمدة 10 دقائق ثم تصفى ، ثم تهرس جيدا
اخلطي البطاطس بالدقيق والبيض والحليب ، ثم ضعي فيه الملح والفلفل
وتكور لتصبح عجينة متماسكة



رشي الطاولة بقليل من الدقيق ويبرم الى ان يتكون لديك عجينة مثل المقانق الرفيعة ، اقطعيها بطول 2/1 2 سم


اسلقيها في ماء وملح لمدة 3-4 دقائق سترتفع للاعلى صفيها من الماء ويوضع في صحن
[

لعمل الصلصة :
سخني الزيت وضعي البصل والثوم ويحرك لمدة دقيقتين اضيفي المشروم
والدجاج المطبوخ ويقلب على النار لمدة 5 دقائق
اضيفي الجبنة والكريمة والبقدونس ثم الملح والفلفل

ضعي الخليط فوق المكرونة ويقدم حارة

وبالعافية

ملاحظة :
ممكن عمل المكرونة قبل التقديم بيوم وتغطى بالبلاستيك وفي الثلاجة


اختكم ام ابنات

وين عيني عن هالملف من زماااااااااان

روووووووووووووووعه ياام البنات الله يعطيك العافيه

ترى الصور الصفحه4 و 5 كثير مافتح منها ..
حسااااااافه نبغ انشوفها...

ياهلا بالغالية زهرة الاوركيدا

غريبة كل الصور فتح معايه وانشاء الله انزلك الصور مرة ثانية

ولو هو كم زهرة اوركيدا عندنا

اختك ام البنات

بطاطس الدوقة

المقادير ::
860 غ بطاطس مقشرة ومقطعة
بيضتين + صفار بيضة
4/1 كوب كريمة الخفق
ملعقتين كبيرة جبنة بارميزان ميروشة
4/1 ملعقة صغيرة جوز الطيب

الطريقة ::
اسلقي البطاطس وصفيها واهرسيها
اخلطي البيض + الكريم + الجبنة + جوز الطيب + الملح والفلفل
اضيفي الخلطة الى البطاطس واخلطي الجميع وغطيه وفي الثلاجة
الى ان تبرد


سخني الفرن وضعي الخليط في قمع التزين وشكليه على صينية مدهونة وباعدي
بين الحبات

ادهني الوجه بصفار البيضة وضعيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة
يقدم حار وممكن تزينه برشة بابريكا







عيش البطاطس بالكورن

المقادير ::
350 غ بطاطس مقشرة ومقطعة
75 غ زبدة
4/1 1 كوب دقيق
2/1 كوب كورن ميل الاصفر ( corn meal
4 ملاعق صغيرة بكنج بودره
2/1 ملعقة صغيرة ملح
75 مل حليب

الطريقة ::
اسلقي البطاطس ثم اهرسيها ويضاف الزبدة والدقيق والكورن فلور
والبكنج بودره والملح ويخلط جيدا ثم اضيفي الحليب على فترات الى
ان يتكون لديك عجينة ( قد لا تحتاجي كل الحليب )

اعجني العجينة بيديك على سطح مرشوش عليه قليل من الدقيق
سخني الفرن وافردي العجينة مدورة


واقطعيها 12 قطعة وضعيها في الصينية واعملي خطوط على الشريحة بالسكين



وفي الفرن لمدة 15-20 دقيقة او الى ان تصبح ذهبي اللون

ويقدم

وبالعافية ام البنات