البطاطس المبروشة :
المقادير ::
2 /1 1 كيلو بطاطس
ملعقة زيت
بيضة مخفوقة
ملعقتين دقيق
زيت للقلي
الطريقة ::
قشري البطاطس ثم ابشريها ثم غسليها ثم نشفيها ثم ضعيها في زبدية
اخلطيها مع البيضة والزيت والملح والفلفل ثم اضيفي الدقيق
ضعي قليل من الدقيق على يدينك وشكلي البطاطس واقليها
الى ان تحمر ثم صفيها على ورق.ماص
تؤكل حار
وبالعافية
السمبوسك بالبطاطس
المقادير ::
50 غ زبدة
2 م.ص . زنجبيل مبروش
1 م. ص . كاري بودرة مدراس ( او اي صنف )
2 م. ص. كمون
2/1 م. ص . كراما ماسلا
500 غ بطاطس مقشرة ومقطعة مربعات صغيرة
4/1 كوب زبيب ( ممكن الاستغناء عنه )
2/1 كوب بسلة
2/1 كوب كزبرة خضراء
3 بصلات خضراء مقطعة
بيضة مخفوقة
العجينة ::
4/3 3 اكواب دقيق منخول
ملعقة بيكنج بودره
ملح
110 غ زبدة
2/1 كوب لبن
الطريقة
سخني الزبدة واضيفي الزنجبيل الكمون وبودرة الكاري والكرما سالا واقليهم
لمدة دقيقة ... اضيفي البطاطس و3 ملاعق من الماء وعلى نار هادئ لمدة
15-20 دقيقة الى ان تستوي البطاطس ..... اضيفي الزبيب والبسلة والكزبرة
الخضراء ....والبصل الاخضر ويقلب وابعديه من النار
لعمل العجينة
اخلطي الدقيق والبكنج بودره والملح ..... اعملى حفرة وصبي فيها
الزبدة واللبن و 4/3 كوب ماء........... واعجنيها جيدا ...... واعملي اربعة كور وتترك لمدة نصف ساعة
افردي العجينة رفيعة وتقطع دوائر
ضعي ملعقة من الخليط في العجينة ............ وتقفل على شكل ضفائر
سخني الزيت وتقلى فيها السمبوسة
بالعافية
ام البنات
المقادير ::
50 غ زبدة
2 م.ص . زنجبيل مبروش
1 م. ص . كاري بودرة مدراس ( او اي صنف )
2 م. ص. كمون
2/1 م. ص . كراما ماسلا
500 غ بطاطس مقشرة ومقطعة مربعات صغيرة
4/1 كوب زبيب ( ممكن الاستغناء عنه )
2/1 كوب بسلة
2/1 كوب كزبرة خضراء
3 بصلات خضراء مقطعة
بيضة مخفوقة
العجينة ::
4/3 3 اكواب دقيق منخول
ملعقة بيكنج بودره
ملح
110 غ زبدة
2/1 كوب لبن
الطريقة
سخني الزبدة واضيفي الزنجبيل الكمون وبودرة الكاري والكرما سالا واقليهم
لمدة دقيقة ... اضيفي البطاطس و3 ملاعق من الماء وعلى نار هادئ لمدة
15-20 دقيقة الى ان تستوي البطاطس ..... اضيفي الزبيب والبسلة والكزبرة
الخضراء ....والبصل الاخضر ويقلب وابعديه من النار
لعمل العجينة
اخلطي الدقيق والبكنج بودره والملح ..... اعملى حفرة وصبي فيها
الزبدة واللبن و 4/3 كوب ماء........... واعجنيها جيدا ...... واعملي اربعة كور وتترك لمدة نصف ساعة
افردي العجينة رفيعة وتقطع دوائر
ضعي ملعقة من الخليط في العجينة ............ وتقفل على شكل ضفائر
سخني الزيت وتقلى فيها السمبوسة
بالعافية
ام البنات
رفرف
•
بصراحة رووووووووووووووووووووووووووووووعة
تسلم ايد اللي جربها وكتبها ..... شوقتيني والله مادري شسوي منها كلها عاجبتني ......
لك كللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللل الشكر والله يخليلج بناتج ويصلحهم قولي آمين ....:24:
تسلم ايد اللي جربها وكتبها ..... شوقتيني والله مادري شسوي منها كلها عاجبتني ......
لك كللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللل الشكر والله يخليلج بناتج ويصلحهم قولي آمين ....:24:
ياهلا برفرف
نورتييييييييييييي
والله كلامك الروعة تسلميلي والله يحفظك لاهلك
وآآآآآآآآآآآآآمين لكل كلمة قلتيها
نورتييييييييييييي
والله كلامك الروعة تسلميلي والله يحفظك لاهلك
وآآآآآآآآآآآآآمين لكل كلمة قلتيها
الصفحة الأخيرة
المقادير ::
450 غ بطاطس مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
ملح
70 غ من الزبدة
200غ دقيق
100 غ ( مرتديلا او حبش او دجاج شرائح ) مقطع صغير
حبة ثوم مهروسه
100 غ مشروم مقطع
بصلة صغرة مبروشة
رشة فلفل احمر
ملعقة كبيرة سوير كريم
ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
الطريقة ::
لعمل العجينة ........... اسلقي البطاطس ..... صفيها وندما تبرد اهرسيها
اضيفي الملح و50 غ من الزبدة .... اضيفي الدقيق وتعجن 15 مرة وتغطى
لعمل الحشوة
سخني قليل من الزيت اضيفي ( المرتديلا .........او .الخ ) والبصل ويقلى لمدة دقيقتين ا ضيفي الزبدة .. والماشروم وتقلى لمدة 5 دقائق
اضيفي الفلفل الاحمر والفلفل الاسود ... ثم السوير كريم والبقدونس وابعديه عن النار
اقسمي العجينة وتفرد 3 مم تقريبا وتقطع بقطاعة مستديرة
ضعي الخليط في وسط العجينة تم ضعي قليل من الماء على اطراف العجينة لتسهيل قفلها ثم ضعي عجينة ثانية فوق الخليط وتضغط الاطراف
سحني 3-4 ملاعق من الزيت وتقلى فيها الفطائر
تقدم ساخنا
وبالعافية