أطباق من الفيتوشيني- تفضلوا

Fettucine Carbonara



المقادير

باوند من معكرونة الفيتوشيني
8 قطع من اللحم المقدد
4 بيضات
نصف كوب من جبنة البارميسان
واحد وربع كوب كريمة ثقيلة
فلفل اسود مطحون حسب الرغبة

الطريقة

في وعاء كبير اغلي ماء وملح ثم اضيفي المعكرونة مدة 10 دقائق او حتى تلين
شوحي قطع اللحم في الزيت حتى تصبح مقرمشة ثم ضعيهم على ورق نشاف حتى يجف من الزيت.
بعد تجفيف المعكرونة ضعيها في طنجرة؟

اخفقي البيض والجبنة معا في وعاء ثم اضيفي اللحم ثم اضيفيهم فوق المعكرونة واخلطيهم على نار خفيفة جدا مدة دقيقتين. ثم رشي الفلفل الاسود.

Easy Fettucine Alfredo

المقادير:
8 اونصان من جبنة الفيتوشيني اسلقيها ثم جففيها
ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب من الحليب المكثف (خالي الدسم)
ثلث كوب جبنة بارميسان المبشورة
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
عصير ليمونة ونص
رشة فلفل اسود مطحون

الطريقة

بعد تجفيف المعكرونة اضيفها حلا الى المقلاة او الطنجرة اضيفي زيت الزيتون وغطي به المعكرونة ثم اضيفي الحليب المكثف والجبن والريحان وعصير الليمون والفلفل. اطبخيهم على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان مع التحريك المستمر .

ممكن ترشي عليها جبنة مبشورة زيادة وريحان

الفيتوشيني بالسبانخ



المقادير:

علبة بحجم 8 اونصة معكرنة الفيتوشيني
كيس مجمد بحجم 16 اونصة من السبانخ
فصين ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ثلث كوب جبنة بارمزان مبشورة
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص

الطريقة

اسلقي المعكرونة كمت موضح على العلبة وجففيها وتركيها جانبا
اطبخي السبانخ كما مبين على الكيس وجففيه وتركيه جانبا
حمسي الثوم بزيت الزيتون في مقلاة كبيرة حتى يلين وقبل ان يصبح لونه بنيا
اضيفي السبانخ المطبوخة والملخ والفلفل وحركيهم على النار حتى يسخنوا
في وعاء التقديم ضعي المعكرونة وخلطة السبانح والجبنة المبروشة والصنوبر وقدميهم في الخال.

Alfredo Blue



المقادير:

علبة معكرونة الفيتوشيني حجم 16 اونصة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
فص ثوم واحد مقطع
4 اونصات من الجبنة الزرقاء
ربع كوب جبنة مبشورة Parmesan cheese
كوبين كريمة سميكة
ملعقة كبيرة بهارات ايطالية
ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة

في طنجرة اغلي ماء مملح ضعي المعكرونة من 8 الى 10 دقائق او حتى تلين ثم جففيها.
سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وشوحي الثوم حتى يصبح لونه ذهبيا
ازيلي الثوم واحتفظي بالزيت
في مقلاة متوسطة وعلى نار هادئة امزجي الجبنة الزرقاء والجبنة المبروشة والكريمة واخلطي حتى تذوب الجبنة صبي فوقهم الزيت الذي قلي به الثوم ثم اضيفي البهارات والملح والفلفل.

صبي الصوص على المعكرونة ودعيها 5 دقائق قبل التقديم.

فيتوشيني بالبروكلي



المقادير

اربع اونصات من معكرونة الفيتوشيني

كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان زبدة
ملعقتان كبيرتان صوص الطماطم
نصق ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
نصف كوب وردات البروكلي
ربع كوب فطر مقطع ومجفف
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقتان جبن مبشور Parmesan cheese

اسلقي المعكرونة حتى تقارب على الاستواء وارفعيها ثم جففيها ثم اعادتها للقدر

حركي معا الكريمة والزبدة وصوص الطماطم والثوم والبروكلي فوق المعكرونة دعيها تفور حتى تنضج المعكرونة تماما قم اضيفي الفطر وارفعيهم عن النار
رشي عليها الجبنة المبشورة والملح والفلفل