أفكار للعشاء 2

شوربة العدس: ( ولا أحلى منها في البرد)

اغسلي العدس الأصفر وانقعي قليلا.
*في القدر ضعي شوية زيت نباتي (تقريبا ملعقة أكل ) واتركيه يسخن قليلا.
*ضعي شوية كركم (تقريبا نصف ملعقة صغيرة) وشوية كمون مطحون (تقريبا ملعقة شاي )
*بصلة صغيرة مفرومة واتركيها تتحمر قليلا .
*ثم ضيفي العدس المنقوع واتركيه يتحمر لمدة 5 دقايق ( على نار هادئة طبعا").
ضيفي كمية ماء ساخن مناسبة لكمية العدس (يكون معدل الماء فوق العدس ب2 سم تقريبا.
بعد أن يغلي ويستوي العدس ضيفي قيلا من الملح.
* يخلط في الخلاط تعاد شوربة العدس على النار مع زيادة كمية الماء شوية .
* يمكن إضافة بصل أخضر مفروم قبل إطفاء النار بقليل.
*تقدم مع الخبز أو التوست المقطع والمحمص ويرش على الوجه شوية كمون مطحون.

سلطة خضراء خشنة:
طماطم وخيار وفلفل بارد وخس وبصل أبيض يقطع كلها قطع كبيرة ويضاف الدرسنج (زيت زيتون وملح وفلفل أسود وعصير ليمون) تزين برشة سماق.

عصير ليمون بالنعناع.


بالعافية

أم خالد الكوح