أقراااااااااص الجبن الهندية

المقادير:
*********
ثلاثة ارباع كوب دقيق اسمر ------ ثلاثة ارباع كوب دقبق ابيض ---- ملح

حبتان من البطاطس من الحجم المتوسط ---- بصلتان مفرومتان ناعما

ثلاثة ارباع كوب جبن تشيدر مبشور ---- قطعة صغيرة من الزنجبيل ---- ليمونة

قرنان من الفلفل الأخضر الحارمفروم ---- ملعقتان من السمن --- زيت للتحمير.

:39: :10:

الطريقة:
*********
اسلقى البطاطس حتى تنضج ثم قشريها واهرسيها ناعما.

افرمى البصل والفلفل الحار والزنجبيل ناعما.

سخنى ملعقة صغيرة من الزيت وقلبى فيها البصل حتى يذبل ثم اضيفى الفلفل والزنجبيل

وعصير الليمون والبطاطس ثم اخلطى مدة دقيقة ثم ابعدية عن النار

اضيفى الى الخليط الجبن المبشور ثم اضيفى الدقيق بعد فركة بالسمن واخلطى الجميع

ثم اعجنى الخليط بقليل من الماء حتى تصبح عجينة ناعمة وقابلة للرق ثم اتركى العجينة

بعد تغطيتها مدة نصف ساعة.

افردى العجينة وقطعيها دوائر قطرها ثلاث بوصات.

حمرى الأقراص تحميرا غزيرا حتى يحمر سطحها وتقدم ساخنة.