المقادير :
- بياض 4 بيضات.
- كوب سكر.
- كوبان ونصف الكوب من برش جوز الهند.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض.
-كرز أحمر للزينة.
الطريقة:
- يخفق بياض البيض حتى يصبح أبيضاً وجامداً.
- يضاف إليه السكر ثم الفانيليا وبرش الحامض.
- يضاف جوز الهند ويصب المزيج في قدر ويسخن جيداً مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية, يترك المزيج جانباً لمدة 30 دقيقة.
- تدهن الصينية ويسكب المزيج بواسطة ملعقة تبعاً للحجم المطلوب.
- توضع نصف حبة كرز في وسط كل قرص.
- تخبز الأقراص في فرن محمي لدرجة 300 حتى يحمر لونها.