هنادي ج
هنادي ج
تم حضور الاطباق معلمتي العزيزة
السؤال هو هل يصلح مربى الورد "المصنوع منزليا " بدل مربى زهر الليمون
او هل يمكن ان نعرف له ماركة معينة لنشتريه لاني احبه جدا ولكني لا اعرف من اين اشتريه وقد حاولت صنعه من ازهار الليمون في البيت ولكن الطعم والقوام كان مختلفا تماما وشكرا لك
جزاك الله خيرا فالاطباق رائعة وغنية بالنكهات
عزيزة
عزيزة
هلا ست الحبايب السجق ليس له انواع هو فقط هذه النوعية المعروضة وليس له بدائل ابدا ولا يوجد منه سجق عادي وسجق غير عادي . الا اذا كنتي تقصدي النقانق ؟ اذا كان كذلك فالنقانق شيء والسجق شيء اخر تماما مختلفان عن بعضهما البعض كليا ولا يشبهون بعضهم وليسوا حتى من نفس الفئة . فهذا شيء وهذا شيء . وكما قلت السجق ليس له انواع وهو المعروض في الصورة وممكن ان تجديه عند اللحامين ويقوم اللحام بصنعها لك او هو يصنعها بشكل عام وتجديها معلقة عنده كالحبال . وممكن ان تجديه في السوبرماركتات الكبيرة التي يوجد فيها اقسام لحوم فتجديه طازج موجود في البرادات . ويا هلا حبيبتي
هلا ست الحبايب السجق ليس له انواع هو فقط هذه النوعية المعروضة وليس له بدائل ابدا ولا يوجد منه...
اها ... وانا راح بالي على النقانق
طيب راح احاول اجيبها واغامر ولو اني عارفة انه ماراح ياكلونها
لكن راح اعمل على الاقل كمية بسيطة لان شكل الطبق جدا مشهي




الفتة ماكثرت عليها سمنة لانه لماجيت اطشها عليها كلهم صرخوا لالالالالا

فحطيت شي بسيط وعلى فكرة انا عملتها بجاط كبير ومالحقت اصوره

وهذا اللي بالصورة بيكفي نفر واحد فهو اللي صورته وكان بدون سمنة نهائي
هادئة البال
هادئة البال
&عيووون الشوووق& هلا حبيبتي وتطبيقين ممتازين جدا يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية الله يسلم قلبك وروحك يارب
&عيووون الشوووق& هلا حبيبتي وتطبيقين ممتازين جدا يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية الله...
أم ياسمينة عندي سؤال بخصوص السميد بالقشطة
شو درجة نعومة السميد ( ناعم .. متوسط .. خشن ) ؟؟

وهاي اسمها ليالي لبنان واللا بتختلف عنها بوجود الكريما ؟؟
um yasminah
um yasminah
بنت مدائن صالح هلا حبيبتي هذه ليست بمقلوبة تطبيق المقلوبة يعاد حبيبتي واعيديه على قدر كوبين . لانها غير ناجحة معك نهائي اولا بالنسبة للارز في المنتصف هذا بيرجع لنار الغاز عندك ومن ثم الارز المصري لايحرك من مكانه ابدااااااا كيف شلتيه وطهتيه لوحده ؟ غلط طبعا والارز مهروس شكله او مدري كيف طالع المفروض لما وجدتيه انه من المنتصف غير ناضج انك تزيدي على المقلوبة مرق اللحم وتصيري ادوري الطنجرة عى الغاز كل شي عشان يساعد بتوزيع الحرارة اعادة وبدي اشوف مقلوبة معتبرة وعلى اصولها وبدي اشوف حبات ارز ان شاء الله وليس ارز مهروس . لانك ظلمتي الطبق كثيرا بهالتطبيق و شطارة ست البيت حبيبتي بالارز المصري وليس بأي نوع ارز اخر لان انواع الارز الاخرى بتستوي وبتحتفظ بشكلها اما الارز المصري هو مقياس شطارة ست البيت . يسلم ايديك حبيبتي ويعطيك الف عافية . ام هنوده هلا حبيبتي ولا استطيع الحكم حتى ارى يعطيك العافية ويسلم ايديك .
بنت مدائن صالح هلا حبيبتي هذه ليست بمقلوبة تطبيق المقلوبة يعاد حبيبتي واعيديه على قدر كوبين...
& غــرووب &
هلا حبيبتي
المعكرونة واللحمة بالفاصولية غير ظاهرة صورهم عندي ومابعرف العطل من وين
لان انا في اواخر الشهر اعاني من بطىء في انزال الصور وذلك لاستهلاك كمية الداون لوود
صورة البطاطا ظاهرة عندي
وطببعا الجبن ليس هو المطلوب وحتى وان كان ليس هو المطلوب فأيضا هو قليل جدا
اللحمة التي في البندورة هي لحمة مفرومة خشن ولا نقصد بها ان تقومي بتقطيعها على يدك وانما هي من عند اللحام يطحنها على المكنة مفروم خشن وهي تأتي اكبر من المفروم الناعم .
وطبعا الطريقة اللي قطعتي فيها غلط لان اللحم لن يتماسك مع الصلصة .
يسلم ايديك ويعطيك الف عافية .


sadnightbird23
هلا حبيبتي
المافن رائع جدا
المعكرونة ناشفة حبيبتي لازم الصلصة اكثر من هيك عشان تبقى رطبة في داخلها .
وبالنسبة للفراخ او اللحمة مع المعكرونة اغلب انواع المعكرونة الغرية هي من غير لحوم .
والباقي كله ممتاز جدا
يسلم ايديك ويعطيك الف عافية

ايتان
هلا حبيبتي
وبالتوفيق ان شاء الله ونسأل الله لك التمام على خير
وسبق سالتيني عن الستيك ياعمري وقلت لك ان العطل بكون في نوعية اللحم بتكون قاسية غيري لحامك واشتريها من مكان تاني .
والفتة جدا ممتازة حبيبتي
وربي يسلمك
حياك الله

جباجة
هلا حبيبتي
البقلاوة يا عمري بدها كمان تحمير لان لونها فاتح وهذا يؤث على نكهتها
صورة المقلوبة غير واضحة ياعمري نهائيا لذلك لا استطيع الحكم عليها
بالنسبة لنضوج الارز زيادة في انواع ارز مصري بتشرب مي وبصير طري جدا كتير ومابعرف شو النوع اللي اخترتيه وعلى العموم اي نوع اخترتيه خلص اعرفي ان هذا النوع بيشرب مي وبيطرى لذلك في المرات القادمة خففي له عيار المي وفيكي انك اضيفي لكمية الارز القليل من الارز الامريكي ارز ابو البنت لانه بيشرب الماء مما يؤدي الى فلفلة حبات الارز المصري يعني اضيفي بقدر كمشة صغيرة في حال كوبين .
اما في حال اربع اكواب فاخصمي كوب من كمية الارز المصري وضعي بدلا منه ارز ابو البنت .
يخنة البطاطا ممتازة
يسلم ايديك حبيبتي ويعطيك العافية .

أم عائش
هلا ام عائش حبيبتي
وربي يوفقك وينجحك
بالنسبة للفتات يا عمري انواعها كثيرة وان كان مبدأها واحد ولكن بتختلف بنوعية المادة المضافة اليها اي ان اضفنا لها مرق الدجاج تصبح فتة دجاج ونوزع على وجهها شرائح دجاج وان اضفنا مرق اللحم تصبح فتة لحم وان اضفنا مرق الحمص والحمص تصبح فتة حمص وكذلك فتة الباذنجان الخ ..
والطريقة واحدة للجميع لكن الحمص هو الوحيد الذي من حباته مع الارز .
والفتة روعة طالعة معك يسلم ايديك
الداوود باشا طالعة صلصته ثقيلة والمفروض ترقيقها بالماء حبيبتي حتى لو نشفت قبل التقديم سخنيها ورققيها بالماء وقدميها .
وممتازة جدا
كوكتيل الموز يا قلبي هو المفروض يتقدم على السريع لانه بيتأكسد فبصير على سواد لكن ايضا ليس بالسرعة التي تتحدثي عنها ولا يصبح كذلك الا في حالة واحدة ان الموز بكون جدا ناضج اي في مراحل نضوجه الاخيرة وهذا النوع بيسود سريعا اما ان كانت الموزة ناضجة ولكن قاسية فهي لن تسود سريعا .
والصنوبر ياعمري سعره وسعر الدهب واحد حتى اغلى من الذهب هههههه
بالنسبة ليخنة البطاطا نعم انا قلت نكهة الليمون اي طعم الحموضة ولكن هي يضاف لها القليل جدا من حمض الليمون او مايسمى ملح الليمون لاعطاء طرف نكهتها حموضة.
ولا يضاف الليمون الصحيح لها لانه بيفقس مرقتها .
ويا هلا حبيبتي وحياك الله
يسلم ايديك ويعطيك الف عافية .

أم عائش
أم عائش
أم ياسمينة عندي سؤال بخصوص السميد بالقشطة شو درجة نعومة السميد ( ناعم .. متوسط .. خشن ) ؟؟ وهاي اسمها ليالي لبنان واللا بتختلف عنها بوجود الكريما ؟؟
أم ياسمينة عندي سؤال بخصوص السميد بالقشطة شو درجة نعومة السميد ( ناعم .. متوسط .. خشن ) ؟؟ وهاي...
هييييييي .. نزل طبق الحلو :7_5_131:
سؤال : ينفع أعمله في أطباق صغيرة فردية لكل واحد و لا لازم صينية ؟؟

سؤال كمان : هو البيض لازم يكون طازج جدا برضه في الحلويات و الأكلات اللي هيطبخ فيها زي حلوى السميد كده ؟؟

أنا بجيب علبة من السوبر ماركت و مكتوب عليها التاريخ و الصلاحية بس بتفضل عندي وقت