""أكاديمية الطبخ"" دورة الفصول الاربعة لأصول الطبخ وفنونه (موضوع النقاش )

crystalrose • 15 سنة

استاذتي الغاليه جزاك الله خير على كل ماتعلمينا
اسفه نسيت الصوره الاخيره اللي تبين حجم الكيكه
أرتفاع الكيكه 5سم
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53434132&postcount=430

um yasminah • 15 سنة

حلوة البنات* :

السلام عليكم بصراحه تعبت في تحميل الصور كل مااحمل يرجع يفصل النت المهم ... ام ياسمين الغاليه انا عملت الخطوات كامله لكني حسيت الدقيق ماانخلط كويس مع البيض لمن جيت افضيه في الصينيه كان متكتل المهم طلعت الكيكه نصفين نصف ملبد(الاسفل) ونصف منفوش (الاعلى وكأنو الدقيق انفصل حاولت اصور الشكل النهائي لكن مايبان في الصوره كيف تلبد جزء كبير من الكيك كمان لمن خفقت البيض مع السكر نفس الوقت المطلوب ماطلع معاي اللون ابيض وكريمي ظل الخليط اصفر فاتح وماتكثف كثير مثل الميرانغ بكره احاول اعادة تحميل الخطوات لعلي اغفلت شيء مهم وارجوك تناقشي معي اسباب الفشل وعلى فكره طووولت يمكن 50 دقيقه مااستوت وسلامي لك حبيبتنا

السلام عليكم بصراحه تعبت في تحميل الصور كل مااحمل يرجع يفصل النت المهم ... ام ياسمين الغاليه...

هلا حبيبتي
واريد ان ارى صور حتى استطيع الحكم ان شاء الله
واتوقع على حسب شرحك ان المشكلة بالاساس من البيض .
لذلك قومي بتغييره .
تحياتي لك .

um yasminah • 15 سنة

..مليت الوفا.. :

هنا تطبيقي للكيكه الاسفنجيه بس اللي لاحظته فيها ان ريحة البيض واضحه مع اني زدت كمية الفانيلا فيها http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53412839&postcount=407

هنا تطبيقي للكيكه الاسفنجيه بس اللي لاحظته فيها ان ريحة البيض واضحه مع اني زدت كمية الفانيلا...

هلا يا عمري
وتطبيقك جدا جدا ممتاز ما شاء الله
لكن الذي اراه بالصور
ان البيض اولا كان حجمه ممتاز
ولكن بعد اضافة السكر هبط مستوى الحجم
وبعد اضافة الدقيق هبط المستوى تماما عن وقت بداية الخفق للبيض .
ثم جاء حجم الكيك جيدا
كيف ذلك ؟
يسلم هالايدين وانتظري التزيين ان شاء الله .
تحياتي

um yasminah • 15 سنة

وانطفأت شمعة :

تطبيقي لـ الكـيك الأسفنجي http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53413382&postcount=410 الحمد لله تم التطبيق احترامي :26:

تطبيقي لـ الكـيك...

هلا حبيبتي وشمعتنا الغالية
ممتازة جدا جدا جدا ماشاء الله
يسلم هاالايدين
ويعطيك العافية
وانتظرينا اليوم ان شاء الله
تحياتي لك

hbsk_2003 • 15 سنة

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2650884&page=43

انا بدوام ست ياسمينا بس قلت ادخل واحمل الصور اعرضها عليكي واشوف شو رايك؟
انا اول مره بيضبط معي الكيك الاسفنجي لهذا الحد وريحه البيض خفيفه نوعا ما مو يعني ما بيها , سويتها بصينيه قياس 26 وان شاء الله تعجبك

سويت دجاج تندوري ودجاج بالباشمل روعه روعه بس ما صورت لانه صار ظرف بالبيت , بالنسبه للتندوري لما حطيته على صينيه فوق النار مباشره الريحه بالبيت طلعت واخذ ريحه انحراق الزبدة