السلام عليكم <<< كيف الحال ؟؟؟
تطبيقي للكيكة الأسفنجية <<< وبكرة التزيين << بإذن الله
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2650884&page=57
وبعد تطبيقي للدجاج التندوري<<< مرة روعة + كعك البصل والدجاج والعسل<<< روعة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2650884&page=56
هنادي ج
•
ام ياسمينا الغالية
هذه اول مرة استعمل قطع لحم حجم كبير وتنضج بدون استعمال طنجرة الضغط
جزاك الله خيرا , كنت خائفة جدا من عدم نضوجها بشكل كامل
كما انها المرة الاولى التي استعمل فيها القرفة كبهار للباميا
والنتيجة الطعم مميز جدا فشكرا لك
استعملت البندورة التي علبتها وحفظتها في البيت لان البندورة الان
صارت ذات نوعية غير جيدة وثمنها غالي جدا لذلك احفظها في قطارميز مضغوطة
لاستعمالها عندما لا اجدها في السوق
شكرا لك عالوصفة اللذيذة وهذا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53712868&postcount=563
هذه اول مرة استعمل قطع لحم حجم كبير وتنضج بدون استعمال طنجرة الضغط
جزاك الله خيرا , كنت خائفة جدا من عدم نضوجها بشكل كامل
كما انها المرة الاولى التي استعمل فيها القرفة كبهار للباميا
والنتيجة الطعم مميز جدا فشكرا لك
استعملت البندورة التي علبتها وحفظتها في البيت لان البندورة الان
صارت ذات نوعية غير جيدة وثمنها غالي جدا لذلك احفظها في قطارميز مضغوطة
لاستعمالها عندما لا اجدها في السوق
شكرا لك عالوصفة اللذيذة وهذا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53712868&postcount=563
يعطيك العافية عزيزتنا ام ياسمينا
تم حضور درس الباميه
لكن بصراحة زوجي لا يطيق القرفة او رائحتها
ونحن في لبنان نطبخها باللحمة والكزبرة والتوم مع دبس الرمان.
أعتقد ان عندي مشكلة في هذا الموضوع.
تم حضور درس الباميه
لكن بصراحة زوجي لا يطيق القرفة او رائحتها
ونحن في لبنان نطبخها باللحمة والكزبرة والتوم مع دبس الرمان.
أعتقد ان عندي مشكلة في هذا الموضوع.
تطبيقاتي
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53712545&postcount=562
تطبيق الكيك
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53713920&postcount=564
تزيين الكيك
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53714323&postcount=565
تابع
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53714850&postcount=566
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53712545&postcount=562
تطبيق الكيك
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53713920&postcount=564
تزيين الكيك
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53714323&postcount=565
تابع
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53714850&postcount=566
الصفحة الأخيرة
أختي همسة شوق اسمحيلي أرد على بعض استفساراتك لأنها مرت معي من قبل عن أذنك يا شفنا :
بالبداية لم تحسي وجه الكيك رطب حطي ورق زبدة على سطح الجاتوه وحطي ايديك فوق الورقة وهيك ما بتلزق ايدك
بالنسبة لقص الجاتوه بالسلك اذا كانت القشرة الخارجية زي المطاط عندك هاي الطريقة :
يفضل أولا أنو الجاتوه يكون بارد لما تقطعيه وهادة أفضل بكتير وما بغلبك ضلك لفي الكيكة بحركة دائرية وكأنك بتحززي الكيكة من جميع الجهات بالسلك بعدين جيبي طرف السكينة وافتحي مجال بسيط بالكيكة بس شق صغير عشان يقدر السلك يفوت وكملي قصك عادي بالسلك .
لو انت خفقتيه كويس بالفترة المحددة ماكنت واجهت هاي المشكلة حتى حلاوته رح تكون أفضل .
بالنسبة لسيحان الكريمة هاده اشي طبيعي وأعطتنا أم ياسمينة حلول لهاي المشكلة وهي تسمى
Stabilizing whipped cream هاي العملية مهمة لأنها تعطي قوام ماسك للكريمة و بتسمحلك انك تستعمليها بالبايبج { الكيس} للتزيين وبتعطيها البروز المطلوب زي ما قالت شفنا وكمان و بتحفظها من السيحان وبتمسكها اذا نكهتيها بالعصير وما بتسيح حتى اذا فضلت برة البراد وهاي العملية بتم بطرق كثيرة منها
_ اضافة كريمة نباتية نص بنص للكريمة الحيوانية
_ اضافة كريمة بودرة وليست طبعا الدريم ويب
بالنسبة للكريمة اللي فضلت اعملي فيها أي شي سريع يعني (صراحة خايفة احكي الأبلة بتقول اني شوشت بالحصة بس رح أكتبهم بالحبر المخفى حطي عليم علبة قشطة وأربع معالق سكر وشوية زبدة سايحة وأربع معالق كبيرة كاكو بودرة وأخليطهم واعمليهم حشوة بين طبقات بسكوت الشاي المغطس بالحليب )
وأتمنى اني أكون افدتك
أختي نجوم المساء للصنيتين عملت مقدار واحد ولم أضاعف المقدار والصينية الواحدة قطرها 20 سم وشكرا من زوقك و أي استفسار أنا بالخدمة