حـلـم طـفـلـه
تطبيقي لكيكة الكريسكو

http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=52799243&postcount=83

دجاج بالباشميل

http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=52799716&postcount=84

دمتي في حفظ الله
هادئة البال
هادئة البال
تطبيقي لكيكة الكريسكو http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=52799243&postcount=83 دجاج بالباشميل http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=52799716&postcount=84 دمتي في حفظ الله
تطبيقي لكيكة الكريسكو http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=52799243&postcount=83 ...
متابعة لدرس مبارح
بس ما طبقت شي
بس تتوفر الاغراض بطبق باذن الله
وبكرة رح اعمل الواجب الالزامي
نورة فوزي
نورة فوزي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جزاك الله كل خير اختي ام ياسمينة والله يعينك على التعب وتحميل الصور والله اني جاني صداع في تحميل صورتين او تلات بس :44: طبقت الكيكة وانا كلي خوف انها ماتضبط معي لاني دايما ماتضبط معي الحلويات بس الحمدلله مشي الحال بس كان عيبها انها كتير هشة يعني لما احاول امسكها بسهولة تتفكك ما ادري يمكن العيب في الزبدة اللي استخدمتها لانه حضرتك كاتبة ان الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وانا تركتها حوالي ساعة برا التلاجة وما ذابت .. كمان استخدمت السكر العادي مو الناعم..والحمدلله كان طعمها حلو بس ارتفاعها ماكان متل الكيكات اللي في تطبيق الاخوات ..بس الحمدلله وانا كلي امل اني اتعلم منك الحلويات لانها نقطة ضعفي ..ومرة تانية جزاك الله كل خير و انا دايما ادعيلك كل ما اطبق اي شيء استفدته من الدورة اللي فاتت وهذا رابط تطبيقي http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2650884&page=7
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جزاك الله كل خير اختي ام ياسمينة والله يعينك على التعب وتحميل...
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اهلا وسهلا عزيزتي فطومة
ولايهمك حبوبة
واي حاجة تبي انساعدك فيها راسليني عالخاص
وباذن الله يكون في تواصل بينا



عزيزتي فطومة حنحاول انرد عليك
بعد اذن ابلتنا الغالية

بالنسبة الى تطبيقك هو كويس وبالعكس انا اشوف انه منظرها جميل جدا

اذا تفترشت (هشاشة) الكيكة عند القطع
ذلك لأن الخليط خفقتيه كثيراً او لم يخفق جيدا
أو البيض أضفتيه بسرعة وهذا يسبب التخثر.
او كمية زائدة من السكر أو الزبدة
او خلل في دجة حرارة الفرن

يجب ان تكون المواد غير باردة
وانما تكون دافئة بدرجة حرارة الغرفة
فبرودة وسخونة المواد يؤثر على نجاح الكيك


وسبب عدم الارتفاع المناسب للكيك
كثرة ( السوائل أو الزبدة أو السكر )
كثرة خفق ( البيض)
عدم مراعات الترتيب في الخطوات
الخلط الخاطئ لدقيق والمواد السائلة والطريقة الصحيحة
يكون بحركات دائرية وخفيفة حتى لانفقد الهوء الموجود في الكيكة

اهم شئ لنجاح الكيك
الخفق الجيد والمتوسط
عني لا كثير ولا قليل
كمية المواد تكون بمزبوط
الفرن متوسط الحرارة
ويكون متشعل قبل ادخال الكيك بفترة جيدة
القالب المناسب يساعد في نجاح الكيك ايضا




ام السكره
ام السكره
صراحه الطبق مره لذيذ وسهل الاتقطيع الدجاج صعب واهم شي اعجب ابو العيال






نورة فوزي
نورة فوزي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تطبيقي لطبق سلطة الارز بالدجاج


http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=52803350&postcount=87