طريقتين لعمل عجينة القطايف
1)
المقادير:
3 كوب طحين
3كوب حليب سائل
1 ملعقه صغيره خميره فوريه
الطريقه:
1- ننخل الطحين ثم نضيف اليه الخميره ونخلطهم معا جيدا
2- نضع الحليب في خلاط العصير ونضيف اليه الطحين ونخفقهم معا جيدا
3- نسكب الخليط في اناء عميق ونغطيه ونضعه في مكان دافئ حتى يختمر (مدة ساعه تقريبا)
4- نسكب الخليط في ابريق حتى يسهل علينا عملية السكب
5- نسكبه في مقلاة غير لاصقة ساخنه على نار خفيفه ونتركها حتى يجف سطحها (لن تأخذ العمليه أكثر من دقيقه لكل قرص)
6- نرفعها بواسطة مجحاف بلاستيك حتى لا نخدش المقلى
تكرر العملية حتى ننتهي من الكمية
2)
المقادير
1ملعقة طعام خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
300 جرام دقيق
300 ملى ماء دافىء
ذرة كربونات
50 جرام زيت
الطريقة :
تخلط جميع المقاديرمع بعضاها جيدا او في الخلاط الكهربائي حتى تصير عجينة سائلة سميكة وتترك تتخمر لمدة نصف ساعة ..
ثم تصب العجينة على صاجة ساخنة على شكل دوائر او يمكن عملها فى الطاسة التيفال حتى لا تلتصق ..
تحمر من وجه واحد فقط و
بعدها تحشى بالحشوة المناسبة
بلوزة
•
ماشاءالله عليك ياام ناصر
فن وإبداع...دائما مبدعة وذويقة
موضوع اكثر من رائع ماشاءالله استفدت منة
الله يوفقك ويحفظ لك كل غالي
فن وإبداع...دائما مبدعة وذويقة
موضوع اكثر من رائع ماشاءالله استفدت منة
الله يوفقك ويحفظ لك كل غالي
الصفحة الأخيرة
المقادير:
1/2 1 كاس حليب سايل(افضل استخدام الجاهز)،ملعقة كبيرة نشا،ملعقة صغيرة بكنج بودر،1/2 كاس دقيق،1/4 كاس سميد ناعم
الطريقة:
__ تخلط جميع المقادير بخلاط العصير حتى نحصل على عجينة سايلة
__ تترك العجينة مدة ربع ساعة او حتى تختمر
__ نسخن الصاج اوالتيفال ونسكب عليه قليلا حسب الحجم المطلوب
__ترفع القطايف اذا نضجت من اسفل..وتترك لتبرد قليلا
تحشى بالقشطة المبردة
ترتب القطايف بصينية الفرن وتوزع قليل من الزبدة على كل حبة وتدخل الفرن من اعلى للتسخين
تسقى بعدها بالشيرة الباردة وتقدم..وبالعااافية