إرشــادات رمضانيـــه

إرشــادات رمضانيـــه
1- التعجيل بالفطور
2- بدء الفطور بتناول غذاء او شراب سكري مثل التمر او العصير الطبيعي ( لتغذية خلايا المخ والاعصاب)
3- القيام للصلاة بعد تناول الشراب لاتاحة الفرصه للمعده لاستقبال الطعام
4- زيادة عدد الوجبات ( فطور- بين - سحور ) مع تقليل كمية الطعام في كل وجبة
5- الحرص على تناول وجبة السحور لتكوين كم من الطاقه يكفي لفترة الصيام
6- تجنب الاطباق الدسمه في وجبة السحور ويستحسن تناول اللبن الرايب او الزبادي
7- يفضل تناول الاطعمه بطيئه الهضم في السحور ( حتى لا يشعر الصائم بالجوع بسرعه ومن هذه الاطعمه ( البقول والنشويات والفواكه الطازجه)
8- الاقلال من تناول الملح والمخللات وبخاصة في فترة السحور لتقليل الشعور بالعطش
9- تناول كمية مناسبه من الماء بين وجبتي الافطار والسحور
10- تناول قدر كافي من الالياف الغذائيه للوقاية من الامساك واهم مصادرها ( التمر - الخضروات- الفواكه الطازجه- الحبوب الكامله ومنتجاتها)
11- الحرص على تناول الاغذية العصيريه لتزويد الجسم بكميات كافيه من الماء ومن هذه الاطعمه ( البطيخ- العنب- الكنتالوب- الطماطم- الخيار- الخس)
12- يجب الحرص على تناول غذاء متوازن يحتوي على الخضروات واللحوم وخاصة ( الدجاج والسمك)
13 -تجنب الاطعمه المقليه والدسمه والمحتويه على كثير من السكر لانها قد تسبب الحموضه وعسر الهضم
14-حاول ان تتوقف عن التدخين
15 - حافظ على تناول بضع تمرات مالم تكن مصابا بالسكر فهو مصدر مهم للالياف والسكريات والبوتاسيوم والماغنسيوم
16- ينصح بمضغ الطعام جيدا للحصول على هضم سليم واستفادة الجسم من الطعام
الحلويات الشرقيه في رمضان :
من الاصناف المحببه لدينا وهي ذات قيمه غذائيه عاليه بسبب تركيز المواد النشويه والسكريه والدهنيه وعادة يستخدم في صنعها المكسرات وهي مصدر جيد ايضا للبروتينات والدهون مثل الكنافه والبسبوسه والقطايف
عند تناول الحلويات الشرقيه في رمضان يجب مراعاة الاتي
*يجب اخذ وقت كافي بين الافطار وبين تناول الحلويات الشرقيه نظرا لانها تحتوي على الكثير من الدهون التي تسبب عسر الهضم 3-4 ساعات بعد الافطار .
*يجب تصغير حجم الوحده المقدمه من الحلويات الشرقيه فيقل محتواها من السعرات الحراريه مع الاستعانه بالفواكه الطازجه في الحشو او طبقة خفيفه من المهلبيه بدلا من المكسرات.
*استعمال خليط من الدقيق الاسمر والابيض في صناعة هذه الحلويات مثل البقلاوة .
* عدم الاسراف في تناول كم كبير من الحلويات الشرقيه حتى لا نتعرض للسمنه بعد انتهاء الشهر الكريم
ارشادات ونصائح رمضانيه لمرضى السكر المصرح لهم بالصيام
1- التعجيل بالفطور وتاخير السحور
2- تناول القدر المناسب من السعرات الحراريه للحصول على الوزن الصحي
3- قسم كمية الطعام المتناوله يوميا الى اربعة وجبات وجبتي الافطار والسحور ووجبتين خفيفتين
4- الحصول على قدر كافي من السوائل سواء المتواجده بالخضر والفاكهه او الالبان منزوعة الدسم والحساء الخالي من الدهون
5- تجنب السكر والملح الزائد وكذلك الاغذيه المملحه والمعلبه والمحفوظه
6- تناول قدر مناسب من الالياف الغذائيه يوميا كالمتواجده بالخضر والفاكهه الطازجة والبقوليات والخبز البلدي حيث انها تبطىء من اربتفاع مستوى السكر بالدم بعد الطعام
7- تجنب الحلويات الرمضانيه واستبدالها بالفاكهه بالحليب منزوع الدسم
ارشادات ونصائح رمضانيه لمرضى الكبد المصرح لهم بالصيام
1- يجب التعجيل بالافطار وتأخير وجبة السحور
2- تقسيم الوجبات اليوميه الى اربعة وجبات
3- ينصح مريض الكبد بتقسيم الاطعمه الى لقيمات صغيرة يسهل مضغها جيدا واختلاطها باللعاب لكي يسهل مرورها الى المرىء والمعده
4- الابتعاد عن تناول الاغذيه الحريفه ( الفلفل الاسود والشطه) المخللات والخل
5- احرص على تناول النشويات المعقده كالخبز البلدي والارز والبطاطس والبطاطا الحلوة والاقلال من الاطعمه الدسمه والمحلاه
6- يجب تقسيم السوائل التي يتناولها المريض الى دفعات صغيره ما بين الافطار والسحور
7- الالتزام بالراحه وبخاصة عند الشعور بالاجهاد في فترة الصيام
8- يجب عدم تناول الاطعمه ذات التأثير الحمضي على الجهاز الهضمي مثل( البرتقال البلدي- الليمون- المشمش- التمر هندي- الكركديه- عصير الطماطم) وبخاصة في السحور
9- تناول الشاي الاخضر مع السحور مع التحليه بملعقة عسل ابيض
إرشادات ونصائح رمضانيه لمرضى الكلى المصرح لهم بالصيام
1- تقسيم كمية السوائل والماء في الفترة بين الافطار والسحور ( على الاقل 2 ليتر) مع تجنب الاكثار من تناول السوائل عند السحور حتى لا يؤدي ذلك الى تنبيه الكلى فيتخلص الجسم من المياه ويزداد الشعور بالعطش
2- يجب الالتزام بكمية البروتين المحدده مسبقا للمريض وذلك لتجنب ارتفاع نسبة اليوريا بالدم
3- ينصح مرضى حصوات الاوكسالات بالاقلال من الاطعمه الغنيه بالاوكسالات مثل ( السبانخ والبنجر والفراوله والمكسرات)كما ينصح بالابتعاد عن تناول الاطعمه المسبكه والباميه والكاكاو والطماطم وينصح بتناول قدر كافي من الالبان قليلة الدسم
4- مرضى النقرص وحمض البوليك ينصح بتناول الخضروات بكثرة واللبن الفواكه المجففه والاقلال من اللحوم الحمراء والبقوليات
5- -التخلص من شوربة اللحم اوالدجاج عند الطهي وكذلك البقول.
إرشادات ونصائح رمضانيه لمرضى ارتفاع ضغط الدم
1- تجنب اضافة الملح الى الطعام عند تجهيزه او طهيه
2- عدم استعمال الاغذيه المصنعه او الجاهزه وكذلك سريعة التحضير والاعتماد على الاطعمه الصحيه الطازجه
3-استبعاد الاطعمه المحفوظه بالتمليح مثل المخلل- الجبن الابيض - الزيتون - المكسرات المملحه والمحمصه- الشوربات المحوظه والمعلبه
4-تقليل تناول المنبهات واستبدالها بالمشروبات الطبيعيه مثل الينسون والحلبه والشاي الاخضر
5- احرص على تناول قدرمناسب من الأغذيه الغنيه بالبوتاسيوم مثل التمر والعسل الاسود والخضر وبخاصة الخضر الورقيه والداكنة الخضرة والفاكهه الطازجه وبخاصه المجففه منها .
ممارسة الرياضه اثناء الشهر الكريم :
يمكن ان تمارس الرياضه في الشهر الكريم لكن بشرط ان تكون في مواعيد مناسبة لوقت الصيام بحيث ان تكون قبل الافطار بساعه او بعد تناول وجبة الفطور بثلاث ساعات على الاقل , كما يجب الاهتمام بتناول قدر مناسب من السوائل والاغذية المحتويه على كمية كبيرة من السائل ضمن محتواها كالخضر والفاكهه الطازجه والالبان منزوعة الدسم .
وصوما مقبولا وافطارا شهيا
مع تحياتي
د هنادي جابر
دكتوراه التغذيه وعلوم الاطعمه - وعضو الجمعيه المصرية للتغذيه