.عندما نريد تناول القهوة او حتى تقديمها للضيوف نلجأ غالباً لتقديم الحلويات العربية او الشرقية والغربية معها
والحلويات كغيرها من الأطعمة التي لها فوائدها على جسم الإنسان ..
فوائد الحلويات
الحلويات تهدىء الأعصاب
يحتاج جسم الإنسان إلى الحلويات لكى تمدة بالسعرات
الحرارية التى يحتاجها بعد مجهود شاق أو صيام ، فتقوم
الحلويات بمذاقها الحلو ومكوناتها الغذائية وسعراتها
الحرارية العالية بتهدئة أعصاب المتوتر ،
وقد تفضل العلماء الأجلاء فشرحوا لنا هذة الظواهر
فقالوا : إن الحلويات خصوصا الطبيعية مثل عسل النحل
والسكر الطبيعى وقصب السكر وغيرها لها خاصية التهدئة
للأعصاب لأنها تغذى أطرافها والنهايات العصبية المذبذبة
كسلك كهربائى خلال فترات التوتر العصبى أو النوبات
النفسية ، وقالوا : إن هناك بعض من الأمراض النفسية
يدخل من ضمن علآجها تناول السكريات والحلويات
تحت الإشراف الطبى .
والحلويات تعمل على تنشيط وحيوية الجسم وخاصة بعد الصيام
، لأنها ترفع مستوى السكر بالدم فتجدد نشاط الصائم ، والحلوى
من الأشياء التى تجعل من يشكو من الارق
ينام بهدوء وسكينة ، هذا بالإضافة الى قيمتها الغذائية المرتفعة ، لذلك فإن الأطفال
حديثى الولادة يوصى لهم بالماء المحلى بالسكر....
اسرار نجاح اطباق الحلوى
للحصول على افضل النتائج المختلفة لابد من توافرشروط معينة
،منها النفسية والمهنية ،
وايضا هناك ما يختص بالجانب التقني في عملية التحضير والخبز .
بداية،
لابد من تواجد الشعور بالمناسبة ومعايشتها ،
وهي المناسبة التي من اجلها تصنع الحلويات المختلفة .
ايضا لابد من توافر الاستعداد النفسي والشعور بالفرح
وايضا تواصل ونقل هذه المشاعر لأفراد الاسرة ،
فضلا عن مشاركتهم لربة البيت في تحضير الأطباق اللذيذة والشهية من هذه الحلويات.
وهذه المشاعر الصافية تزيد من انجاح هذه الأطباق حسبما يؤكد علماء التغذية وخبراء علم النفس ...
ايضا للحصول على احسن النتائج لابد من توافر مطبخ مجهز
_ولو نسبيا _بتقنيات بسيطة تحتاجها صناعة الحلويات
مثل الخلاطات والعجانات المختلفة وقوالب البسكويت الخاصة به ،
والملاعق والسكاكين البلاستيكية ذات الحواف الحادة ،
والاكواب المدرج عليها المعايير الخاصة بمقادير المكونات
المستخدمة في تحضير الحلويات.
ونحن من هنا ومن قسم الحلويات ومن أخواتكم مرضية الوالدين و دهن العود
نقدم لكم مجموعة من الحلويات اللذيذة والغير مكلفة والتي نتمنى ان تلقى القبول والرضى منكم ..
حلى الحليب المحمص
حلى يتكون من 3 طبقات
الطبقة الأولى/ بسكويت شاي - حليب سائل
الطبقة الثانية / 1 كوب حليب محمص
1 فنجان قهوة سكر
1 فنجان قهوة زيت
1 علبة قشطة
الطبقة الثالثة/ 3 ظرف كريم كراميل
1 علبة قشطة
نصف كوب سكر
1- يغمس البسكويت في الحليب السائل ونرصه طبقتين في الصينية .
2- نخلط مقادير الطبقة الثانية مع بعض ثم نرصها على البسكويت بشكل مرتب
ثم ندخل البايركس في الثلاجة حتى نجهز الطبقة الثالثه..
3- نخلط مقادير الطبقة الثالثة مع بعض في الخلاط ثم نضعها في التاوة على النار ونقلبها بشكل مستمر
حتى تظهر لنا الفقاعات ثم نضعها على الطبقة الثانية وندخلها الثلاجة لمدة
ساعتين تقريبا حتى تتماسك الطبقة الثالثة
نخرجها من الثلاجة ونقطعها
وتوزع في الأطباق وتقدم