سلام حطي ورق شاهي اوكثري يااختي اليمون ا لاسودs

مثل ماقالوا البنات عندك الخل إذا أضفتيه لتبيلة اللحم وتركتيه فترة يطري اللحمة ويتركها تنضج

ونفس الشي اللحم الهبرة افرميه أو قطعيه صغار مرة وقلقلية مع بصل كثير وفي الآخر فلفل أخضر وبقدونس وبيطلع شي

العظم لاترميه اطبخيه وركزي الموية حقته وتصير مثل الماجي استفيدي منه في الإدامات والشوربه والرز

وفي معلومة قالتها وحده عندنا في الدوام إذا وصلت الذبيحة متأخرة على الساعة 11

وعندهم عزيمة على الغداء ويبغون الغداء الساعة 2 ترمي أمها في قدر الذبيحة فنجان قهوة عربية

تقول يسرع في سواها ويخليها تستوي بسرعة ولكن أنا ماجربت طريقتها

أنا مجربة الخل و مجربة أفرم اللحمة أوأقطعها صغار وأقلقلها وأخليها ساندويتشات مثل كودو

طيب اطبيخيها بقدر ضغط
لمدة ساعة او ساعتين واذ طلعتيها كشني بصل وطماطم واضيفي الحمة للكشنة وتنتهي المشكلة

انا سبق ومريت بنفس موقفك بس اللي سويته بعد ماسلق اللحمه اقطعها صغار وازينها مقلقل طبعا بتسالين ايش مقلقل انك تحمسين اللحمه في شوية زيت مع خضار تقريبا تشبه طريقة الكبده .

من التجارب اللي اسمعها باصراحه ماعمري طبخت ذبيحه بس خواتي طبخهم روعه ولاتقولين رفله وجايه تفلسف عليه حبوب البندول تخلي اللحم يذوب بالفم وسمعت من غرائب طبخ الذبائح واول ماسمعنا ماصدقنا لين ام زوج اختي جربتها وقالت الي يصير يصير تعرفين بياله الشاي الصغيره قبل ماترفعين اللحم بربع ساعه ترمينها بالقدر وبعد ماترفعين اللحم تشيلينها بس هذا مجازفه واذا انكسرت لا تدعين عليها كما سلف قلتلك ماعمري طبخت ذبايح هذه تجارب من حولي