حبوبة
انا مريت قريت ان تقطعي البطاطا على شكل اصابع وبعدين تسلقيها لمدة 5 دقايق مع مقدار فنجان قهوة خل ابيض وبعدين تصفيها، وتقليها كالمعتاد تطلع مقرمشة من بره لذيذة وطرية من جوة بس الصراحة ما جربتها لحد الآن،، جربيها يمكن تضبط معاكي وخبرينا وصحتين على قلبك

:09:سبب ان البطاطس بيكون لسه فيها زيت حتى لو حططيها على مناديل
علشان تتطرد الزيت حقول لك طريقه غربيه بس انا جربتها وطلعت ناشفه فعلا زى الجاهزه
وهى انك لما تقلى البطاطس وقبل ماتحمر طفى النار وسبيها فى الزيت لحد البطاطس ماتبردوبعد كده ارجعى شغلى النار تانى لحد ماتحمر ومن نفسها حطلع الزيت وهتكون هشه جربى وقوللى

ترى نوعية البطاطس لها دور .. ونوعية الزيت لها دور اكبر ..

اذا تبين اي شي مقرمش اقلي بالعربي او عافية فقط ..

و استخدمي البطاطس اللي يجيك قشرته خفيفه و قطعيه اصابع رفيعه و حطيه بمويه باردة ..

او بالثلاجة لمدة 10 دقايق .. وحمي الزيت كويس .. و قلبي البطاطس لين يتحمر ..

و تمتعي بأروع بطاطس مقلي ..

شوفي عزيزتي ......
أولا لازم يكون البطاطس من النوع اللي قشرته فاتحة يعني مو حمرا ترابية و يكون قاسي
ثانيا الزيت لازم يكون زيت عافية لأنه أفضل زيت للقلي
ثالثا قشري البطاطس و قطعيه أصابع و حطيه في مويه و ملح (((كثري الملح ))) و خليه لمدة ساعة أو ساعة ونص أحسن في المويه
رابعا إقليه على طول بس لازم يكون الزيت حار و إذا حطيتي البطاطس لا تكثرينه في المقلى عشان ما يبرد الزيت و يلين البطاطس و قصري النار شوي عشان يستوي مضبوط و يطلع مقرمش
..
..
..
طولتها بس لأني أعرف هالطريقة و نتايجها مضمونة و مضبوطة

up