شام مول
•
فووووووووق
هلا بك حبيبتي انا قلبي واااااسع وامشي معاكي خطوه خطوه
1- مثلا لو نبغى نسلق لحم نضع اللحم في القدر ثم نصب الماء الحار ونتتظر علشان نشيل الزفره
2- نشيل الزفره ونضع البصل وشوية ملح والبهارات الحب مثلا ثم نقفل الغطاء باحكام مع وجود الصفاره في مكانها
3- بعد قفل الغطاء تبدأ الصفاره تعمل وتلف وتطلع بخار عااااااادي
4- نبدأ بتخفيض النار, لان قدر الضغط لا يحتاج الى نار قويه
5- بعد تخقيض الغاز تبد الصفارة تلف شوي وتقف شوي كده تمام
6- نبدأ نحسب الوقت اللازم لسواء اللحم مثلا من نصف ساعة الى ساعه الا ربع اكثر شيء
7- هنا مربط الفرس هههههه اقفلي الغاز ولا تفتحي القدر لان البخار بداخله قوي نبدأ نشيل الصفاره ماهو من مره واحده لا لا يعني ننسم شوي شوي ولو شفتي في بخار يطلع بقوه اتركي القدر شوي يهدأ
8- عندما تتأكدي ان البخار كله خرج يعني ترفعي الصفارة نهائي ستلاحظي لا يوجد بخار او هواء يخرج الان انتهى كل شيء
9- افتحي القدر وتذوقي اللحم ممممممم تجدي ان نكهة اللحم رائعه لم تتغيرمن الطبخ
ملاحظة لو وجدتي بخار يخرج من جوانب القدر قي البدايه اعرفي ان الغطاء لم يركب زين !!! اقفلي النار وارفعي الصفاره نهائي وافتحي القدر واعيدي تركيب الغطاء مره اخرى
طبعا احنا نعمل فيه الرز الكبسه وشوربة الحب والفاصوليا البيضاء , كل طبق حسب طريقة عمله
يعني الكبسة تبدأ تشوحي البصل في نفس القدر وتكملي طريقتك وبعدين تقفلي القدر طبعا لازم تكون فيه مرق كافي علشان ما يتحرق اللحم او الدجاج
اذا حبيتي تكملي عمل الرز بعد استواء اللحم , تكون المرق قليل ماهو كثير اول ما يشرب الرز الماء تقفلي القدر وتتركيه على نار هادئه جدا جدا
واي استفسار تحت امر ياعسل
1- مثلا لو نبغى نسلق لحم نضع اللحم في القدر ثم نصب الماء الحار ونتتظر علشان نشيل الزفره
2- نشيل الزفره ونضع البصل وشوية ملح والبهارات الحب مثلا ثم نقفل الغطاء باحكام مع وجود الصفاره في مكانها
3- بعد قفل الغطاء تبدأ الصفاره تعمل وتلف وتطلع بخار عااااااادي
4- نبدأ بتخفيض النار, لان قدر الضغط لا يحتاج الى نار قويه
5- بعد تخقيض الغاز تبد الصفارة تلف شوي وتقف شوي كده تمام
6- نبدأ نحسب الوقت اللازم لسواء اللحم مثلا من نصف ساعة الى ساعه الا ربع اكثر شيء
7- هنا مربط الفرس هههههه اقفلي الغاز ولا تفتحي القدر لان البخار بداخله قوي نبدأ نشيل الصفاره ماهو من مره واحده لا لا يعني ننسم شوي شوي ولو شفتي في بخار يطلع بقوه اتركي القدر شوي يهدأ
8- عندما تتأكدي ان البخار كله خرج يعني ترفعي الصفارة نهائي ستلاحظي لا يوجد بخار او هواء يخرج الان انتهى كل شيء
9- افتحي القدر وتذوقي اللحم ممممممم تجدي ان نكهة اللحم رائعه لم تتغيرمن الطبخ
ملاحظة لو وجدتي بخار يخرج من جوانب القدر قي البدايه اعرفي ان الغطاء لم يركب زين !!! اقفلي النار وارفعي الصفاره نهائي وافتحي القدر واعيدي تركيب الغطاء مره اخرى
طبعا احنا نعمل فيه الرز الكبسه وشوربة الحب والفاصوليا البيضاء , كل طبق حسب طريقة عمله
يعني الكبسة تبدأ تشوحي البصل في نفس القدر وتكملي طريقتك وبعدين تقفلي القدر طبعا لازم تكون فيه مرق كافي علشان ما يتحرق اللحم او الدجاج
اذا حبيتي تكملي عمل الرز بعد استواء اللحم , تكون المرق قليل ماهو كثير اول ما يشرب الرز الماء تقفلي القدر وتتركيه على نار هادئه جدا جدا
واي استفسار تحت امر ياعسل
الله يجزاكِ خير ياعسوووله .. ويسلم يدكِ اللي كتبت الطريقه واخلاقكِ الراقيه انتِ وكل من مر على موضوعي
الله يجزاكِ خير ياعسوووله .. ويسلم يدكِ اللي كتبت الطريقه واخلاقكِ الراقيه انتِ وكل من مر على موضوعيالله يجزاكِ خير ياعسوووله .. ويسلم يدكِ اللي كتبت الطريقه واخلاقكِ الراقيه انتِ وكل من مر على...
هذه معلومه هامه وبسبتها طار غطاء القدر والحمد لله ما جاء فى وجهي :09:انه لما تحطي اللحمه فى القدر اكيد تحطي عليها مويه ساخنه وتجي تقفلي القدر عند تقفيله شيلي الصفاره بعد ماسكرينه مزبوط حطيها ويليت تكون النار مخفضه بعد ماشوفين انه مقفل مزبوط عادي عليها ترى مابى اخوفك تراني ماستغي عن قدر الظغط بس هذه غلطه وحبيت اني انبهك :heart: وبا العافيه مقدما
الصفحة الأخيرة