احد يفيدني بالبيتزا

ممكن تكون طبقة العجينة سميكة كتير لهالسبب مابتستوي
وبتكون بدها وقت أطول بالفرن

ممكن درجة الحرارة عالية بتستوي من برا وتعجن من جوه

درجة الحرارة هي المشكلة انا دائماً اسويها على 180-190 بالكثير وتطلع مزبوطة 100% وكمان مقدار الماء والعجين له أثر كبير يعني جربي أن تكون كمية الماء نصف كمية الطحين يعني اذا استخدمتي ثلاثة كوب طحين استخدمي معها واحد نصف كوب ماء دافئ واذا استخدمتي أربعة كوب طحين تستخدمي معها كوبين ماء دافئ وابعدي ايضاًعن تحديد المدة في البداية يعني طالعي البيتزا من وقت لأخر ولما تجدها أطرافها اصبح لونها ذهبي بتكون نضجت... أتمنى لك التوفيق وتحت الخدمة دوماً

سوي كاس ماء دافي ونص كاس لبن المراعي دافي وملعقه خميره فوريه وملعقه سكر ونص ملعقه ملح وربع كاسه زيت وتسوي كشنتك ولما تخمر العجين مديها بالصحن وتكون الكشنه قد بردت لاتحطي الكشنه ساخنه ويكون الفرن حار تدخلي البيتزا وتخلي النار تحت على درجه 200 لما تحسيها انتفخت ولعي الي فوق وحاولي تكون الخميره جديده مايكون لها فتره

الصلصه اللي تحطينها على البيتزا هي السبب يا انها ساخنه اودافيه
اوتكون فيها مويه مانشفت الصلصله من مويتها
افضل شي استخدمي صلصه البيتزا الجاهزه