احلااااا لازانيا لاحلااااا ناس...

اللازانيا ..........

المقـــــادير.....
15 شريط مكرونة لاازانيا ...
صلصة البيشاميل...
نصف كوب من الزبده ....
2 بصله مفرومه ناعم ....
ملعقه صغيره ثوم مطحون ....
نصف كيلو لحمه مفرومه ....
كزبره خضراء مفرومه ...
مكعب ماجي ....
ملعقه صغيره بهار بيتزا ...
كأس عصير طماطم طازج ...
2ملعقه طعام صلصه ....
ربع ملعقه صغيره فلفل ....
2 كأس جبنه موزيريلا .....
نصف كوب جبنة بارميزان (غرويير) ...

مقادير الصلصه البيضه.....
كوب دقيق....
ثلث كوب زبده .....
4كاسات حليب سائل....
ملح ....

طريقة عمل الصلصه.....
يوضع الحليب و الدقيق في الخلاط.....
تذ وب الزبده ثم يضاف الخليط عليها ....
مع الاستمرار في التحريك حتى يجمد القوام.

الطــــــريقه ......
تذوب الزبده ثم يضاف البصل ويلوح على النار ....
حتى يشقر تضاف اللحمه و الثوم ويقلى لمدة 8 دقائق ...
تضاف الكزبره والطماطم والصلصه والبهارات ....
و مكعب الماجي ويغطى الاناء ويترك لمدة 20دقيقه ....
تسلق المكرونه+تحضر الصلصه ....
تحضر صنية بايركس ......
توضع 3 شرائح من المكرونه او 4 في القاع.....
يضاف فوقها مقدار من اللحمه المفرومه ثم الصلصه.....
ثم الجبنه وهكذا حتى اخر طبقه ......
يشغل الفرن على حراره متوسطه ....
لمدة نصف ساعه حتى يحمر الوجه .........

!!!....المكرونة بالبشاميل ......!!!

المقـــــادير .....
1 كيلو مكرونة مشكلة ....
ماء لسلق المكرونة ...
بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / حبات هيل /2ملعقةزيت ) ..

1/2 لحمة مفرومة ...
بصلة كبيرة ...
فص ثوم صغير ...
2 حبة طماطم متوسطة..
بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود / كزبرة ناشفة مطحونة ناعم )
2/ملعقة طعام زيت ....

للبشاميل....
كاسة سمن نباتي / 2 ملعقة دقيق أبيض ...
/ ملح و فلفل أسود / 2 كأس حليب سائل ...
صينية مستطيلة ...

الطـــــــريقه .....
أولا : نحمر البصل و الثوم على النار ......
ثم نضيف اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب ......
حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم ......
وتقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي...
ثانيا : نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات..
ثالثا : لعمل البشاميل ...
نقوم بتسييح السمن على النار ثم ....
نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لون أبيض و ليس أصفر 0 نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر ...
حتى يختلط جيدا نرفعة على النار ليزيد قوامة ....
و نضيف البهارات ....
ملاحظة : يكون الحليب دافئ....
نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل .
نضع المكرونة بعد تصفيتها (نصف الكمية ) ثم نضيف اللحمة ...
ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل ....
نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح...
نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة...
ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لونة .

وصحه وهناااااااااااااااء........