عروس الشام :

السلام عليكم موضوع رائع و حشارك بتجربتي بالنسبة للألمونيوم.. استخدمته و ندمت لأنه مع الوقت و كثرة الغسيل تتقشر طبقة الألمونيوم و تدخل في الطعام و تعطيه طعم سيء.. هذا غير الأضرار الصحية لأن الألمونيوم يترسب في الكلاوي مع الوقت لذلك استبدلت الألمونيوم بالتيفال التيفال روعة بس ضروري تعتني فيه و ما تخلي الخادمة تلمسه أبداً أنا بالنسبة لي ما استخدم الا ملاعق خشب مع التيفال و عند الغسيل أضع أولاً ماءاً ساخناً بداخل القدر و أنقعه ربع ساعة ثم أضع بعض الجيف و أليفه بليفة ناعمة ثم أشطفه و أنظفه بفيري بليفة ناعمة أيضاً و هكذا فإن قدوري التيفال لا زالت برونقها من دون أي خدش لمدة ثلاث سنوات الآن جربت أضاً الستانليس ستيل القدور جيدة جداً و لكم عليكي الحرص بالنسبة للأرز.. سأكتب هنا طريقتي في الأرز بقدور الستانليس ستيل طبعاً أنقع الأرز لمدة نصف ساعة بماء و ملح ثم أحمسه بقليل من السمن في القدر و أضيف الماء البارد.. المعايير على حسب نوع الأرز ( المصري كل كأس رز يأخذ كأس ماء و الطويل البسمتي كل كأس رز يأخذ كأسين من الماء) المهم.. أنتظر الماء حتى يغلي ثم أراقبه و هو يتبخر إلا أن يتبخر كل الماء و يبقى الرز في القدر فقط ( من دون تقليب و من دون اغلاق غطاء القدر) بعد أنن يتبخر الماء, أقلب الرز و أغطي القدر و أضعه على قطعة من المعدن ( عندما تفتحين علبة السمن أو علبة الحليب يكون لها غطاء حديدي, احتفظي به للرز) أضع القدر على هذا الغطاء فوق نار هادئة جداً لمدة خمس الى عشر دقائق ثم اطفئ النار و أترك الرز بالقدر المغطى ربع ساعة ( ضروري حتى لا يلتصق الأرز أن تبقي القدر مغطاة بعد اطفاء النار) بعد ذلك عندما أسكب الرز يكون مستوياً و لا يلتصق بالقدر مع انها ستانلس ستيل و على فكرة أنا اكتشفت هذه الطريقة لأني لا أحب أن يلتصق الأرز بالقدر و أرميه بعدها في الزبالة و أشعر يتأنيب الضمير, لأن الله سيسألنا عن كل حبة أرز رميناها.. لذلك أنا حريصة جداً و عذراً على الاطالة و لكني لاحظت أن معظمكن يشتكين من الأرز ان شاء الله تنفعكم طريقتي

السلام عليكم موضوع رائع و حشارك بتجربتي بالنسبة للألمونيوم.. استخدمته و ندمت لأنه مع الوقت و...