السلام عليكم
اخواتي الحبيبات الخبيرات الطباخات الماهرات الفززززززززززعة :D
اريد منكم طريقة البرياني بالدجاج الي يسونة أهل الامارات الي يحطون فيه الكزبرة الخضرة مررررررررة خطير وله طعم عجيب خصوصا منظر الدجاج وهو محمر وناشف كانه مشوي :27:
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
نونو نونو
•
انا اعرف طريقة البرياني العادي ليتني أقدر اساعدك خيتو وتحياااااتي لك
شكرا لكن ايها الغاليات ( نونو نونو ) و ( blackulip_1979 ) على التجاوب والرد وأرجو كتابة الوصفات التي لديكن لارى طريقة الطبخ ولكن جزيل الشكر
funshow
•
البرياني بالدجاج:
دجاجه مقطعه الى ثمان قطع بدون جلد مقليه في قليل من الزيت حتى احمرت واصبحت ذهبيه اللون.
بصلتين كبيره مقطعه قطع صغيره -فلفل احمر حسب الرغبه اما يوضع كما هو او مقطع للذين يرغبون باكل الارز حار -ملعقتين كبيره ثوم مفري-كزبره خضراء مفريه-1طماطم مقطعه قطع صغيرة-زنجبيل مبشور طازج
بهارات غير مطحونه هيل عدل -مسمار-قرفه-ورق غار-فلفل اسود-كزبره ناشفه -
بهارات مطحونه مثل الفلفل الاسود وملح وكمون وكزبرة ناشفه مطحونه-وكركم نصف ملعقه-وبهارت البرياني تجي جاهزه وشوي زنجبيل مطحون
وبعدها تجيبين كمان مويه ورد نصف بياله منقوع فيها نصف ملعقه صغيره زعفران
نصف كاسه كريمه الخفق-وملعقتين كبيره زبادي-ونصف كاسه ماء مغلي+رز ابيض مسلوق في بهارت الرز نصف سلق ومصفى من الماء..
الطريقة:
الطريقه تجيبي البصل وتحطي معاه ملعقتين سمنه او زبده او زيت نباتي انا بصارحه احط سمنه لمايكون عندي ضيوف علشان تطلع طعم حلو بس اذا لنا احنا اسويها بزيت دوار الشمس اقل خطورة واصح المهم تحطي السمنه وتحطي عليها البصل وتقلبيه حتى يصفر وبعدها تحطي عليه البهارات العدله مش المطحونه وتقلبيه لحد ما يصفر وتطلع ريحته حلوة بعدها حطي عليه نصف الثوم الي معاكي وقلبيه لحد مايستوي الثوم بعدها حطي البهارات المطحونة وقلبيها كويس واضيفي لها الكزبره الخضراء وقلبيها لما تذبل حطي عليها الفلفل الاحمر الحار والطماطم المقطع وقلبيها حتى تذبل هي كمان وبعدها صبي عليها نصف كاسه مويه مغليه وخليها تفور لما تفور على طول حطي عليها الزبادي وقشطه الخفق وبعدها جيبي الدجاج المقطع والمقلي وحطيه عليهاوخليها تفور هي كمان بعدها حطي عليها الزنجبيل المبشور الطازج وباقي الثوم وخليها تغلي شوي حتى تخف المويه الي فيها بس شوي يعني مو تخليها تنشف بس خليها تتسبك شويه
وبعدها جيبي الرز المسلوق والمصفى وحطي طبقه منه في القدر وبعدها طبقه من طبقهالدجاج والخلطه وبعدها طبقه من الرز وبعدها طبقه من الخلطه وبعدها جيبي الطبقه الاخيره من الرز ورشيه بماء الورد الي نقعنا فيه الزعفران ورشيه عليه وغطيه بالقصدير وخليه نص ساعه وبعدها قدميه في الطبق بس انتي خليكي مجهزه بصل اخضر مقطع مع كزبره خضراء ولما تجي تقدميه اخلطيها مع الرز تطلع طعمه جنان وزين الصحن بالبيض المسلوق والليمون
دجاجه مقطعه الى ثمان قطع بدون جلد مقليه في قليل من الزيت حتى احمرت واصبحت ذهبيه اللون.
بصلتين كبيره مقطعه قطع صغيره -فلفل احمر حسب الرغبه اما يوضع كما هو او مقطع للذين يرغبون باكل الارز حار -ملعقتين كبيره ثوم مفري-كزبره خضراء مفريه-1طماطم مقطعه قطع صغيرة-زنجبيل مبشور طازج
بهارات غير مطحونه هيل عدل -مسمار-قرفه-ورق غار-فلفل اسود-كزبره ناشفه -
بهارات مطحونه مثل الفلفل الاسود وملح وكمون وكزبرة ناشفه مطحونه-وكركم نصف ملعقه-وبهارت البرياني تجي جاهزه وشوي زنجبيل مطحون
وبعدها تجيبين كمان مويه ورد نصف بياله منقوع فيها نصف ملعقه صغيره زعفران
نصف كاسه كريمه الخفق-وملعقتين كبيره زبادي-ونصف كاسه ماء مغلي+رز ابيض مسلوق في بهارت الرز نصف سلق ومصفى من الماء..
الطريقة:
الطريقه تجيبي البصل وتحطي معاه ملعقتين سمنه او زبده او زيت نباتي انا بصارحه احط سمنه لمايكون عندي ضيوف علشان تطلع طعم حلو بس اذا لنا احنا اسويها بزيت دوار الشمس اقل خطورة واصح المهم تحطي السمنه وتحطي عليها البصل وتقلبيه حتى يصفر وبعدها تحطي عليه البهارات العدله مش المطحونه وتقلبيه لحد ما يصفر وتطلع ريحته حلوة بعدها حطي عليه نصف الثوم الي معاكي وقلبيه لحد مايستوي الثوم بعدها حطي البهارات المطحونة وقلبيها كويس واضيفي لها الكزبره الخضراء وقلبيها لما تذبل حطي عليها الفلفل الاحمر الحار والطماطم المقطع وقلبيها حتى تذبل هي كمان وبعدها صبي عليها نصف كاسه مويه مغليه وخليها تفور لما تفور على طول حطي عليها الزبادي وقشطه الخفق وبعدها جيبي الدجاج المقطع والمقلي وحطيه عليهاوخليها تفور هي كمان بعدها حطي عليها الزنجبيل المبشور الطازج وباقي الثوم وخليها تغلي شوي حتى تخف المويه الي فيها بس شوي يعني مو تخليها تنشف بس خليها تتسبك شويه
وبعدها جيبي الرز المسلوق والمصفى وحطي طبقه منه في القدر وبعدها طبقه من طبقهالدجاج والخلطه وبعدها طبقه من الرز وبعدها طبقه من الخلطه وبعدها جيبي الطبقه الاخيره من الرز ورشيه بماء الورد الي نقعنا فيه الزعفران ورشيه عليه وغطيه بالقصدير وخليه نص ساعه وبعدها قدميه في الطبق بس انتي خليكي مجهزه بصل اخضر مقطع مع كزبره خضراء ولما تجي تقدميه اخلطيها مع الرز تطلع طعمه جنان وزين الصحن بالبيض المسلوق والليمون
الصفحة الأخيرة