زاهرة الشمراني
•
ام حسام وانا اختك ليه تفرمي الحم قدو مفروم ولا تحطي شبت ابد عادي افرمي البرغل ثلاث مرات واذا حسيتي لين حطي بقسماط عادي يخلي الكبه طعمها حلو ومقرمشه
انا اليوم سويت كبة
وطلعت ماشاءالله ممتازة ومتماسكة
اول شي حطيتي بصلة صغيرة اثناء الطحن؟
تاني شي خلطي العجينة كويس كويس؟
يعني لمدة 5 الى 10 دقائق بإيدك ؟
يبدو إنك كترتي مي اثناء عجنها، لانها يادوب تترشرش مو مي كتير
ولما تقليها الزيت يكون حامي ولا تحركيها بالاول .\
نصيحة الكبة مو لازمها أي نوع بهارات إلا الملح و المردقوش هاد بالنسبة للجلدة اما الحشوة فالناس اذواق.
لو بعرف انزل صور كان فرجيتكم احلى صحن كبة
وبالتوفيق
وطلعت ماشاءالله ممتازة ومتماسكة
اول شي حطيتي بصلة صغيرة اثناء الطحن؟
تاني شي خلطي العجينة كويس كويس؟
يعني لمدة 5 الى 10 دقائق بإيدك ؟
يبدو إنك كترتي مي اثناء عجنها، لانها يادوب تترشرش مو مي كتير
ولما تقليها الزيت يكون حامي ولا تحركيها بالاول .\
نصيحة الكبة مو لازمها أي نوع بهارات إلا الملح و المردقوش هاد بالنسبة للجلدة اما الحشوة فالناس اذواق.
لو بعرف انزل صور كان فرجيتكم احلى صحن كبة
وبالتوفيق
بعدين يا خواتي البرغل ما بدو نقع كتير
ربع ساعة مو اكتر وما تكون المي غامرتة
وكمان لا تقلي على طول خلي الحبات يرتاحوا شوي
يعني اليوم وانا بشتغل ما قليت إلا بعد ما خلصت.وبلشت قلي من الحبات إلي إشتغلتهم بالاول
بعدين اللحم المجمد ما بفسد الكبة
انا اللحم إشتريتة طازة وبعد كم يوم إ شتغلت فيه فصار مجمد، عادي، إطحنيه مع البرغل 3 مرات
ومتل ما حكولك الخوات مدي الكبة في صينية حرام تكبيها.
ربع ساعة مو اكتر وما تكون المي غامرتة
وكمان لا تقلي على طول خلي الحبات يرتاحوا شوي
يعني اليوم وانا بشتغل ما قليت إلا بعد ما خلصت.وبلشت قلي من الحبات إلي إشتغلتهم بالاول
بعدين اللحم المجمد ما بفسد الكبة
انا اللحم إشتريتة طازة وبعد كم يوم إ شتغلت فيه فصار مجمد، عادي، إطحنيه مع البرغل 3 مرات
ومتل ما حكولك الخوات مدي الكبة في صينية حرام تكبيها.
امي الله يرحمها كانت تسويها بها الطريقة
تنقع البرغل بموية شوية ساخنة شي الي يغطي البرغل
تخليه لما يتشرب البرغل تجيب بصلة واللحمة وتسير تحط البرغل واللحمة والبصلة ملح فلفل اسود
وتقلبهم مع بعض وترجع مرة ثانية تطحنهم
وتشكل اقراص والحشوة لحمة مقلبة مع بصل وملح وفلفل اسود وشوية قرفة ولما تستوي سماق بس
وتقلي بزيت حار مرة ولا تمسكها الا لما تحمر تقلبها
ادعوا لأمي ولي بالذرية الصالحة
تنقع البرغل بموية شوية ساخنة شي الي يغطي البرغل
تخليه لما يتشرب البرغل تجيب بصلة واللحمة وتسير تحط البرغل واللحمة والبصلة ملح فلفل اسود
وتقلبهم مع بعض وترجع مرة ثانية تطحنهم
وتشكل اقراص والحشوة لحمة مقلبة مع بصل وملح وفلفل اسود وشوية قرفة ولما تستوي سماق بس
وتقلي بزيت حار مرة ولا تمسكها الا لما تحمر تقلبها
ادعوا لأمي ولي بالذرية الصالحة
الصفحة الأخيرة