استغفروه @astghfroh
محررة ماسية
اسباب فشل اللقيمات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بخير بمناسبة شهر رمضان المبارك اللهم بلغناة
وتقبله منا
بهذه المناسبه اغلبنا القيمات فى موائدنا يوميا او غالبا
ومن خلال تجربتى وخبرتى الطويله فى القيمات لانى اسويها
يوميا فى رمضان راح اقولكم اسباب فشل اللقيمات
اسباب فشلها الدقيق بعض انواع الدقيق لا يصلح للقيمات مثل
الدقيق ابو سنبلتين جربته كذا مره وفشلت معى طلعت قاسيه
وشربت الزيت ومن اسباب الفشل عدم ضرب العجينه بعضنا
يعجنها ويضربها ضرب خفيف لازم تضرب كم دقيقه وليس
بالضروره ان تعجن مبكرا لان الخميره فوريه لو كثرتى ساعتين
ومن اسباب الفشل العجينه لازم ما تكون سايله كثير ولا تكون
ثقيله زياده عن اللزوم تكون متوسطه والزيت لازم ما يكون حامى
كثير تحترق معك وداخلها عجين اول ما تلقمين وطى النار الى ان تخلص اول مجموعه بعدين على عليها شوى الى الاستواء والدفعه الثانيه نفس الشى وطى النار
وهذه طريقتى فى اللقيمات
3 كوب دقيق الكويت اوالدقيق الخاص بالمعجنات
3 ملا عق صغيره ممسوحه من الخميره
1علبة قشطه اوزبادى وممكن تغيرين بدالهم نصف كوب بطاطا
مهروسه جدا روعه مع اللقيمات تخليها ناشفه من جوا
ملعقه صغيره من الملح وشوى سكر
ملعقتان زيت
وحسب الرغبه ممكن كاسين دقيق وكاس دقيق البر الاسمر
وممكن اظافت الحبه السوداء نصف ملعقه صغيره
والماء حسب الحاجه وحسب الرعبه اذا كنتى تحبين ان تكون
اللقيمات قاسيه شوى غلضى قوام العجينه واذا تحبينها طريه
خلى الماء زيادة شوى ولا تنسين اهم شى الضرب
مثل المعجنات كلما ضربت العجينه اكثر كان افضل
ان شاء الله اكون افدتكم اخواتى
19
41K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام ليار
•
مشكوووره الله يطيك العافيه
الصفحة الأخيرة