meemee2005
•
والله احنا عندنا بيكلو عادى وبيحبو يجربو معرفش الالمان نظامهم ايه ونوراعندها حق لوعندك استعداد تعملى محشي اكدى هيبقىاحلى وهيعجبه وبعدين يا جماعه الاجانب اكلهم مش خفيف غيراللى بيحب يحافظ على صحته امال المفن وادونتز والكريم تشيز وللا البورك اللى كله دهن مين اللى بياكلهم:D:D
la rosa
•
مى مى انا مش عارفة انتى لسه موجوده ولا لا
ابعتيلى ميلك تانى انا حولتلك الملف لاكروبات ريدر عشان تعرفى تفتحيه مادام الورد مش شغال
ابعتيلى ميلك عشان ابعتهولك
ابعتيلى ميلك تانى انا حولتلك الملف لاكروبات ريدر عشان تعرفى تفتحيه مادام الورد مش شغال
ابعتيلى ميلك عشان ابعتهولك
بعتهو لك يا نورا ربنا يكرمك يا رب ويحقق لك كل ماتتمنى عاجلا غير اجل يا رببعتهو لك يا نورا ربنا يكرمك يا رب ويحقق لك كل ماتتمنى عاجلا غير اجل يا رب
أمانى بصى يا جميل انا عملته قبل كده
تبلى اللحمة كويس بالتوابل اللى انتى عايزاها كانك بيتعملى كفتة و جيبى خضار مسلوق انا حطيت ( بسلة و فصوليا و جزر ) مكعبات صغيرة
جيبى قال الكيك اللى بيبقى مستطيل و ادهنية سمنة و بعدين بطنى بيه القالب كله ( كانك بتنجدية باللحمة :hahaha:) و بعدين حطى نصى الخضار و بعيدن حطى علية طبقة لحمة فى النص و بعدين كملى بقيت الخضار و بعدين حطى باقى اللحمة عليه و سادى الأطراف بقى و حطية فى الفرن مش عالية قوية هتلاقية نزل الدهن بتاعه و استوى فى بعضة و حتحسى ان حجم اللحمه كش و بقى اصغر من القالب بس و طلعيه على طبق تقديم بيضاوى او مستطيل و استنى عليه لما يبرد و بعدين قطعية شرائح بس لازم لما يبرد عشان مش يتفتفت منك و بالهنا و الشفا :p
بى هابى .......جزاكى الله خيرا على ملفات دردشة
ليلى .............اهلا بيكى معانا أخت فى الملف
انتو بقى زعلانه منكم عشان تنشطوا الأقتراح بتعاى :06: بس انا برده هبقى على اد كلمتى و هنفذ اقتراحى و هاقولكم على منيو 5 اطباق زى ما قلت بس على فكرة انا بقولكم المنيو الدلع يعنى اللى فيه حركات لكن فى العدى بامر الله هيبقى رز و خضار و صنف لحوم و شوربة و سلطة او اى صينية فى الفرن و شوربة و سلطة
شوربة لسان عصفور + أرز بالخلطة + ( ملوخية أو خضار سوتية ) + (بط أو كفتة مشوية) + سلطة بابا غنوج
شوربة كريمة بالفراخ و المشروم + لازانيا باللحمة + سلطة بطاطس بالمايونيز + سلطة فاصوليا خضرا
شوربة عدس + ورق عنب اليالنجى + لحمة بفتيك + سمبوسك جبنة + سلطة زبادى + سلطة حمص
شوربة خضار + ارز معمر + صينية بطاطس + فراخ مشوية فى الفرن + سلطة خضرا
شوربة بطاطس بالسبانخ + فراخ محشية ارز فى الفرن) + سلطة خضرا
الحويات ( قطايف محشية مكسرات + كنافة بالمكسرات + بسبوسة بالبندق + جلاش بالموز و المكسرات + مهلبية قمر الدين)
المشروبات ( كركدية+ تمر هندى + عرقسوس+ مانجه+ جوافة + خشاف )
و طبعا الكميات مش هوصيكم مش تكون كبيرة يعنى يادوب على اد الأكلة دون اسراف
فى المنيو ده الأصناف اللى اعتقد مش هتكون معروفة هى :
شوربة البطاطس بالسبانخ :
المقادير
2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
400 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
حزمة سبانخ
2/1 كوب مسحوق حليب
عصير نصف ليمونة
2 حبة كراث كبير الحجم (اختياري)
الطريقة
يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر.
يغسل الكرات وترمى الأورلق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح. يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي. تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى. يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي. يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم.
ورق عنب اليالنجى
المقادير
4/1 كيلو ورق عنب
1 كوب أرز
2 بصلة حجم وسط
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
1 بندورة كبيرة الحجم
2 ملعقة طعام عصير ليمون (يمكن اضافة المزيد من عصير الليمون بحسب الرغبة)
4/1 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
يغسل ورق العنب ثم يوضع في ماء مغلي ويرفع بعد دقيقتين.
تقطع الطماطم قطعا صغيرة جدا.
يفرم البصل فرما ناعما ويحمر بزيت الزيتون حتى يصفر لونه، يضاف الأرز بعد أن يغسل ويقلب مدة دقيقتين ثم يضاف كوب من الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الارز نصف نضج.
يرفع القدر من فوق النار ويضاف اليه البقدونس والطماطم المفرومة وملعقة عصير ليمون ويتبل المقدار بالملح والفلفل.
تفرد أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة في كل ورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع.
يوضع في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب وممكن وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة.
7يغمر ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويرفع الصحن ويغطى القدر ويترك حتى يتم النضج.
يترك ورق العنب حتى يبرد ثم يقلب عند التقديم بحرص أو يرص في أطباق صغيرة ويجمل حسب الرغبة.
تبلى اللحمة كويس بالتوابل اللى انتى عايزاها كانك بيتعملى كفتة و جيبى خضار مسلوق انا حطيت ( بسلة و فصوليا و جزر ) مكعبات صغيرة
جيبى قال الكيك اللى بيبقى مستطيل و ادهنية سمنة و بعدين بطنى بيه القالب كله ( كانك بتنجدية باللحمة :hahaha:) و بعدين حطى نصى الخضار و بعيدن حطى علية طبقة لحمة فى النص و بعدين كملى بقيت الخضار و بعدين حطى باقى اللحمة عليه و سادى الأطراف بقى و حطية فى الفرن مش عالية قوية هتلاقية نزل الدهن بتاعه و استوى فى بعضة و حتحسى ان حجم اللحمه كش و بقى اصغر من القالب بس و طلعيه على طبق تقديم بيضاوى او مستطيل و استنى عليه لما يبرد و بعدين قطعية شرائح بس لازم لما يبرد عشان مش يتفتفت منك و بالهنا و الشفا :p
بى هابى .......جزاكى الله خيرا على ملفات دردشة
ليلى .............اهلا بيكى معانا أخت فى الملف
انتو بقى زعلانه منكم عشان تنشطوا الأقتراح بتعاى :06: بس انا برده هبقى على اد كلمتى و هنفذ اقتراحى و هاقولكم على منيو 5 اطباق زى ما قلت بس على فكرة انا بقولكم المنيو الدلع يعنى اللى فيه حركات لكن فى العدى بامر الله هيبقى رز و خضار و صنف لحوم و شوربة و سلطة او اى صينية فى الفرن و شوربة و سلطة
شوربة لسان عصفور + أرز بالخلطة + ( ملوخية أو خضار سوتية ) + (بط أو كفتة مشوية) + سلطة بابا غنوج
شوربة كريمة بالفراخ و المشروم + لازانيا باللحمة + سلطة بطاطس بالمايونيز + سلطة فاصوليا خضرا
شوربة عدس + ورق عنب اليالنجى + لحمة بفتيك + سمبوسك جبنة + سلطة زبادى + سلطة حمص
شوربة خضار + ارز معمر + صينية بطاطس + فراخ مشوية فى الفرن + سلطة خضرا
شوربة بطاطس بالسبانخ + فراخ محشية ارز فى الفرن) + سلطة خضرا
الحويات ( قطايف محشية مكسرات + كنافة بالمكسرات + بسبوسة بالبندق + جلاش بالموز و المكسرات + مهلبية قمر الدين)
المشروبات ( كركدية+ تمر هندى + عرقسوس+ مانجه+ جوافة + خشاف )
و طبعا الكميات مش هوصيكم مش تكون كبيرة يعنى يادوب على اد الأكلة دون اسراف
فى المنيو ده الأصناف اللى اعتقد مش هتكون معروفة هى :
شوربة البطاطس بالسبانخ :
المقادير
2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
400 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
حزمة سبانخ
2/1 كوب مسحوق حليب
عصير نصف ليمونة
2 حبة كراث كبير الحجم (اختياري)
الطريقة
يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر.
يغسل الكرات وترمى الأورلق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح. يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي. تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى. يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي. يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم.
ورق عنب اليالنجى
المقادير
4/1 كيلو ورق عنب
1 كوب أرز
2 بصلة حجم وسط
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
1 بندورة كبيرة الحجم
2 ملعقة طعام عصير ليمون (يمكن اضافة المزيد من عصير الليمون بحسب الرغبة)
4/1 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
يغسل ورق العنب ثم يوضع في ماء مغلي ويرفع بعد دقيقتين.
تقطع الطماطم قطعا صغيرة جدا.
يفرم البصل فرما ناعما ويحمر بزيت الزيتون حتى يصفر لونه، يضاف الأرز بعد أن يغسل ويقلب مدة دقيقتين ثم يضاف كوب من الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الارز نصف نضج.
يرفع القدر من فوق النار ويضاف اليه البقدونس والطماطم المفرومة وملعقة عصير ليمون ويتبل المقدار بالملح والفلفل.
تفرد أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة في كل ورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع.
يوضع في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب وممكن وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة.
7يغمر ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويرفع الصحن ويغطى القدر ويترك حتى يتم النضج.
يترك ورق العنب حتى يبرد ثم يقلب عند التقديم بحرص أو يرص في أطباق صغيرة ويجمل حسب الرغبة.
الصفحة الأخيرة