امانى هو الجمبرى كبير ولا صغير؟

الجمبرى وسط يا نوراوبالمره قوليلى اعمل جنبه ايه؟

يا صباح الأفكار الجميلة

أنا كمان فرزنت السنة اللي فاتت السمبوسة والكبيبة والمركونة بالباشميل والكوسة بالباشميل والبفتيكات بأنواعها بانية ولحمة تتبل وتحطيها طبقات مع اكياس نايلون في النص علشان مش تلزق وتطلعيها يدوب على القلية والفراخ المشوية تشويها وتغلفيها كويس في الأكياس وعلى الفريزر وبعدين تطلعيها يدوب تفك وتسخنيها زي الفريش والخضار بأنواعه طبعا بس المحاشي لأ مش بتبقى حلو زي الطازة

كمان الجلاش باللحمة يتفرزن بس غلفيه كويس ويدوب تطلعيه يفك تروحي ساقياه لبن ببيض وعلى الفرن وفي الحلويت القطايف تتحشي وتتغلف وتتفرزن والمكسرات بأنواعها تتفرم وتتكيس بس في التلاجة من تحت والشربات برضه من تحت

البص والتوم يتفرم ويتفرز والطماطم تتعصر وتتسبك نص تسبيكة وتتشال بحجم كل أكلة وتطلعيها على الطبخ على طول كلها حاجات بسيطة بس بتوفر قوي في الوقت وبتنفع في الزنقات

أمانى دى وصفات مكتوبة عندى من وصفات لبنات فى المنتدى
فى حاجات جربتها وحاجات لأ بس انا هحطهالك كلها
الجمبرى البانيةجمبرى مقشر و نضيف _ 2 بيضة _بقسماط ناعم _ربع كوب حليب _ ملح و فلفل
الطريقه:
_ اضربى البيض بالشوكة وضعى علية الحليب و الملح والفلفل . _ ضعى الجمبرى فى البيض و اخلطية كلة مع بعض شيلى الجمبرى واحدة واحدة و ضعيها فى البقسماط سخنى الزيت فى مقلاية على النار و حمرى الجمبرى على الوجهين حيبقى لونة زهبى حلو شيلية على ورق ماص للدهون و بالهنا و الشفا
ملحوظة : ممكن تمسكى الجمبرياية بايدك و تدخلى خلة رفيعة بتاعة الاسنان من فوق لحد نهايتها حتلا قى الجمبرياية كأنها واقفة مفرودة مش مقوسة و تروحى محمراها عادى بالخلة .


الربيان المقرمش
المقادير :
1كيلو ربيان منظف ومغسولبقسماط للتغطيةالتتبيلة : 2/1 كاس دقيق
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة شاي فلفل أسود
3 فصوص ثوم مفرومة
1 فنجان قهوة خل أبيض
1 ملعقةشاي بابريكا
3 بيضات مخفوقةالطريقة :
1_ يغسل الربيان وينظف من قشوره ويزال الخيط الأسود الموجود في ظهره ويجهز .
2_ تخلط مقادير التتبيلة ويغمس الربيان فيها ويترك لمدة ساعة.
3_ يغطى الربيان بالبقسماط ويقلى في زيت عميق.
يقدم مع صلصة المايونيز بالثوم .

طاجن الجمبري
المقادير:
جمبري كبير +طماطم+فلفل اخضر+جزر مبشور+بصله مفرومه ناعم+ثوم مقطع ضغير+بهارات(ملح فلفل كمون كاري بهارات مشكله)+معلقه صلصه+ربع كوب صويا صوص
الطريقة:
توضع كل المقادير مع بعضها في طاسه تيفال كبيره مع كوب ماء و علي نار هاديه لحد ما استوي الجمبري،ومعاه ارز اصفر بالكركم و سلطه خضرا

الجمبري بصوص التفاح
جربي هذا الطبق صدقيني ماراح تندمي ابداً وراح تدمني عليه لانه من الانواع السهلة والمحببة وسيحبه الصغار قبل الكبار

المقادير:
كيلو جمبري بقشره -2بصل مفروم-2طماطم مفروم-1تفاحة خضرة مقطعة مكعبات-3م ك دقيق-1م ك كاري-ملح وفلفل اسود
الطريقة:
ينظف الجمبري وينزع رأسه فقط وتنظف الحبات جيداً ثم تنقع في خل وماء لمدة 2دقيقة
نحمر البصل ثم يضاف له الطماطم والبهار والملح ويقلب ثم يضاف الجمبري والتفاح والدقيق ويقلب لمدة 2دقيقة ثم يصب عليه 3اكواب ماء ويترك لينضج لمدة ربع ساعة
ينشل الجمبري ويقشر ويوضع القشر على المرقة ويترك ليغلي مرة اخرى 10 دقائق
ثم يصفى مع الضغط على المحتويات حتى نحصل على خليط كثيف
ينزع الخيط الاسود من الجمبري ثم يعاد للمرقة ويترك ليغلي مرة اخرى لمدة 5دقائق ثم يقدم بعد تزيينه بالكزبرة المفرومة ويقدم مع الرز الابيض

جمبري شانغهاي
المقادير:
كيس جمبري مثلج جمبو (حجم كبير)- شريحة زنجبيل مفرومة –بصل اخضر مفروم – ربع ك كتشب – 3م ك خل -2 م ك صلصة صويا-1م ص سكر- ملح وفلفل اسود –فلفل ملون مقطع شرائح طولية
الطريقة :
تشوح حبات الجمبري في الزيت حتى تتلون ثم ترفع
في نفس الزيت نحمر البصل والزنجبيل ثم تضاف المكونات الاخرى كلها ويضاف الجمبري ونص ك ماء ويترك حتى ينضج ثم نضع 1م ص نشأ محلولة في ماء حتى تتكثف الصلصة ويقدم مع رز صيني


ممكن تقدميه مع رز صينى وسلطة طحينة او ثومية وسلطة خضرا متقطعة كبير وكده تمام قوى

الرز بسمتي اه يا اماني
و يا ريت الوصفة بتاعة منال العالم

ميرسي يا نورا و حلوة الفكرة بتاعة السوسيس يمكن اعملها النهاردة ان شاء الله