لوزة_لوزة :

بالنسبة للارز انا طول عمري عارفة انه لازم يضاف له ماء فاتر اللي هو العادي من الخنفيه و عارفة ان المياة الساخنة بتخليه يعجن مش عارفة المعلومة صح و لا لاء و لازم يكون الغطاء بتاع حلة الارز محكم الغلق و لا يفتح علي الارز بعد وضعه علي الشياطة علي نار هائة الا بعد مرور 20 دقيقة دي معلوماتي عن الارز و الحمد الله بيطلع مفلفل و لو الارز لا قدر الله طلع معجن شوية بفتح عليه و اوراب الغطاء بعد النضج و اتركيه شوية حتي اتخلص من البخار اللي ممكن كمان يزود السواء عليه و يعجن اكثر و في حالة الارز اللي بيزلق في القدر ممكن او ما يستوي تضعيه في حمام ماء بارد بتفك اللزق بتاعه زي ما بنعمل في قدر المقلوبة بالضبط **** عندي استفسار في وصفة كانت علي فتافيت ل نيجيلا اسمها روكي رود المهم الوصفة دي عبارة عن بسكويت مكسر كمية + مارشلمو و بتعمل خليط من الشيكولاته و الزبدة الكورن سيرب بتحطهم علي بعض علي النار مباشرة نار هادئة طبعا المهم انا جربت الوصفة بس الشيكولات بقي زي الاستيك و طلعت عيني و حطتها علي البسكويت و المارشملو و قلبت و بعد شوية بقيت زي الحطب هههههههه شكلي كن وحش اوي قدام جوزي مش عارفة ايه الحل للمشكلة دي ممكن ايه اضيفه علي الشيكولاته الخام المذابة يخيلها سائلة و في نفس الوقت تتماسك لما تبرد و تكون طرية ؟

بالنسبة للارز انا طول عمري عارفة انه لازم يضاف له ماء فاتر اللي هو العادي من الخنفيه و عارفة...

لوزة_لوزة :

عملت مبارح شيش طاووق اخيرا وصفة ضبط معايا في المفرومة حطيت بصلة كبيرة و عليها ملح و فلفل اسود و تحنتها ناعم جدا و اضفت عليها شوية ميه عشان تكون ناعم جدا و اضفت عليها قرن فلفل حامي و فرمت تاني البصلة بقي حطيت عليها رشة خفيفة من ( الكركم و الكاري و الثوم البودره ) و حطيت عصير 2 ليمونة و بشرهم و قلبت الخليط كويس و حطيت الشيش طااووق 1 كيلو و تاني يوم حطيت كوب صغير الا ربع لبن رايب و ربع كوب صغير صلصلة طماطم و من الصباح حتي موعد الغداء و استعملت طاسة المعرجة و شويته كان خرافة

عملت مبارح شيش طاووق اخيرا وصفة ضبط معايا في المفرومة حطيت بصلة كبيرة و عليها ملح و فلفل اسود...