ماشاءالله عليكم شغالين جامد اوي

ربنا يبلغنا شهر رمضاان ويتقبله منا

مشكورة حبيبتي

الحشوة الاولي


فردت العجين و و اضفت عليه شرائح جبنة ورمي و بسطرمة (حمرتها في زبدة قبل اضافتها )


و لفيت العجين زي السويسرول و قطعتها و رصتيتها في صنية و تركتها تختمر و خبزتها


الحشوة الثانية


فردت العجين و دهنته زبدة لينة بدون مقدار لحد ما دهنت السطح كله ما عدا قرب الجوانب

و رشيت سكر بني و قرفة ناعمة تغطي السطح و لفيت العجين زي السويسرول

و قطعتها و وضعتها في قالب الكب كيك


وتركتها تختمر و خبزتها و لما طلعت حطيت عليها صوص الشيكولاته


بصي حبيبتي بالنسبة للعجين انا استعملت عجينة العشرة دقائق لكن بدون اضافة بيض و فانيليا


المقادير اللي انا استخدمتها

الخطوة الاولي

فنجان قهوة سكر + قطعة حوالي 75 جرام خميرة طازجة + 2 كاس ماء دافيء

تخلط هذه المكونات و تذوب و توضع في فرن دافئ لمدة 10 دقائق حتي تختمر

الخطوة الثانية

نخلط كل من


1 م / ص ملح + 6 كاس دقيق + ( نصف كيس بيكنج باودر 8 جرام ) اضافة من عندي


الدقيق منخول

تخلط هذه المقادير مع بعض



كده خمرنا الخميرة و خلطنا الدقيق كله

نبدا بخلط الكونات




الخطوة الثالثة

سائل الخميرة المختمر + 2 كوب دقيق مخلوط + 6 ملعقة حليب بودره مجفف


في طبق عميق نضع سائل الخميرة المختمر + 2 كوب من الدقيق المخلوط + 6 ملاعق صغيرة حليب بودر مليانه

و يقبلوا جيدا و يغطي الطبق بفوطة نظيفة و تدخل فرن دافئ لمدة 20 دقيقة

او حتي ترتفع

الخطوة الرابعة

4 كوب دقيق مخلوط + 1/2 كوب زيت ذرة + 1 كوب دقيق اذا لزم الامر ( احتياطي )

نخرج الخليط من الفرن الدافئ بعد الخمران و نضيف عليه 4 كوب دقيق مخلوط + 1/2 كوب زيت ذرة بالتدريج

انا عجنت بالملعقة الاول ثم بيدي بعد خلط المكونات

( لابد من وجود توازن في العجين و استعمالي لدقيق مطاحن الكويت لم اضيف زيادة في الدقيق )


و تخلط المكونات جيدا

و نظل نعجن حتي الحصول علي عجينة طرية

و اذا لزقت باليد ضعي عليها زيت و اعجني جيدا علي الاقل لمدة 1/4 ساعة


و ادخلها تخمر في فرن دافيء لحين تجهيز الحشوة

حوالي 20 دقيقة


و نبدأ في الفرد و التشكيل


و بعدها اتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق قبل الخبز


و اي استفسار انا حاضرة


ضفيرة الخبز و الحلزون بعجينة 10 دقائق من مطبخي

و فعلا هما 6 كوب دقيق و 1 كوب احتياطي

الرابط اهو يا امانى

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1172007&page=40

يا بنات الحقونى
ايدى مولعة نااااااار
فرمت كيلو فلفل حامى مع توم وعبيتة بعلبة
اول واخر مرة اعملها
قولولى اعمل ايه فى ايدى
عمالة اغسل فيها مفيش فايدة

احطيلها ايه :(

بسرعة ربنا يكرمكوا ردوا عليا

اغسليها بصابون سايل وحطى عليها كريم
معلش يا روشانا بيبقى صعب قوى ربنا يخفف عنك الآلم بتاعه
ابقى البسى جوانتى او كيس فى ايديكى وانتى بتقطعيه